1736: 廻麺 鶏千＠高田馬場 [ラーメン・新宿区]
お昼に合わせて用事を設定。
鶏油汁無し醤油¥800＋味玉¥100
店の場所もわかりにくいし、メニューもわかりにくいお店。
汁無し麺のお店なのでなんとなく夏場に行こうと
リストアップしただけで何年も経ってました。
ベースは汁なしなんですが、冷やし中華や
なんとかラーメンの冷やしとかも限定もあります。
メニューによってはご飯付きだったりなかったりも。
一見で理解するのは無理。作ってるひとも愛想悪いし。
メインと思われるいちばん上の「鶏油醤油」を。
細かい肉ゴロゴロ。
もっちり麺をしっかりかき混ぜてからいただきます。
油も当然強いけど、じわじわ辛さもやってきます。
いい感じです。
オプションも麺の量も選べたり追い飯もあるみたいですが、
知ってる人だけわかるみたい。
何回か行かないとわからないわかりにくさなのか。
入ったときはサラッと入れましたが、
出たときは4人くらい待ってました。
もと早く来るべきでしたなあ。
2021年69杯目 通算1736杯目
鶏油汁無し醤油¥800＋味玉¥100
店の場所もわかりにくいし、メニューもわかりにくいお店。
汁無し麺のお店なのでなんとなく夏場に行こうと
リストアップしただけで何年も経ってました。
ベースは汁なしなんですが、冷やし中華や
なんとかラーメンの冷やしとかも限定もあります。
メニューによってはご飯付きだったりなかったりも。
一見で理解するのは無理。作ってるひとも愛想悪いし。
メインと思われるいちばん上の「鶏油醤油」を。
細かい肉ゴロゴロ。
もっちり麺をしっかりかき混ぜてからいただきます。
油も当然強いけど、じわじわ辛さもやってきます。
いい感じです。
オプションも麺の量も選べたり追い飯もあるみたいですが、
知ってる人だけわかるみたい。
何回か行かないとわからないわかりにくさなのか。
入ったときはサラッと入れましたが、
出たときは4人くらい待ってました。
もと早く来るべきでしたなあ。
2021年69杯目 通算1736杯目
タグ：汁なし・新宿区
1735: 麺処あきら＠門前仲町 [ラーメン・江東区]
都内唯一の長崎佐世保ラーメン。
ラーメンセット（豚骨）¥950（税込¥1,045）
メニューみても、何が「長崎・佐世保」なのかよくわからず。
チャーシューメン的なのもなく、
ベースのラーメンに各種トッピングで組み立てるのですが、
なんか割高感を感じます。
迷って迷って、そのうち餃子と目が合ったのでつい。
餃子とご飯と各種ラーメンから組み合わせるのですが、
イチ押しのラーメンがさっぱりわからないので、
一番左にあった豚骨を。確かに浅めのライト豚骨。
んー、普通。コレじゃなかったのか。
コメが美味くないのは正解。
餃子の肉がどうのみたいに書いてましたが、
野菜の主張が強いし、全てが普通。
コレで¥1,000切るんならいいかと思ってました。
会計したら税別。見落としてただけですけど、きたねえな。
ちょうど席から見えないところに発注ベスト3があったり。
なんかモヤモヤが残ります。
たぶん平常時なら「ラーメンも食べられる居酒屋」
なんでしょうね。
2021年68杯目 通算1735杯目
ラーメンセット（豚骨）¥950（税込¥1,045）
メニューみても、何が「長崎・佐世保」なのかよくわからず。
チャーシューメン的なのもなく、
ベースのラーメンに各種トッピングで組み立てるのですが、
なんか割高感を感じます。
迷って迷って、そのうち餃子と目が合ったのでつい。
餃子とご飯と各種ラーメンから組み合わせるのですが、
イチ押しのラーメンがさっぱりわからないので、
一番左にあった豚骨を。確かに浅めのライト豚骨。
んー、普通。コレじゃなかったのか。
コメが美味くないのは正解。
餃子の肉がどうのみたいに書いてましたが、
野菜の主張が強いし、全てが普通。
コレで¥1,000切るんならいいかと思ってました。
会計したら税別。見落としてただけですけど、きたねえな。
ちょうど席から見えないところに発注ベスト3があったり。
なんかモヤモヤが残ります。
たぶん平常時なら「ラーメンも食べられる居酒屋」
なんでしょうね。
2021年68杯目 通算1735杯目
タグ：ラーメン・江東区
1734: 中華そば たた味＠小伝馬町 [ラーメン・中央区]
パワー＆ストレート
特製スタミナ中華¥1,160
職場を中抜けして食べにいきます。
知ってたけどなかなかハードスタイル。
二郎系＋アリラン＋青森ネギラーメンのハイブリッド。
ラーメン自体もなかなかですが、トッピングに生姜を
追加してしまいさらにジャンクに。まだ仕事残ってんだけどさあ。
厚めのチャーシューに牛モツが出迎えて、
ガッツリ太麺とネギと胡椒の効いたスープが
ガリガリ攻めてくるパワフルな一杯。
ものすごい満足感、で、仕事に戻ります。
二郎系ような物量一辺倒でなく、具材からも攻めてきます。
たまには力業でストレートで押してくる一杯も良いね。
全然知らなかったのですけど、昼間はすでにそこそこ並ぶお店とか。
2021年67杯目 通算1734杯目
特製スタミナ中華¥1,160
職場を中抜けして食べにいきます。
知ってたけどなかなかハードスタイル。
二郎系＋アリラン＋青森ネギラーメンのハイブリッド。
ラーメン自体もなかなかですが、トッピングに生姜を
追加してしまいさらにジャンクに。まだ仕事残ってんだけどさあ。
厚めのチャーシューに牛モツが出迎えて、
ガッツリ太麺とネギと胡椒の効いたスープが
ガリガリ攻めてくるパワフルな一杯。
ものすごい満足感、で、仕事に戻ります。
二郎系ような物量一辺倒でなく、具材からも攻めてきます。
たまには力業でストレートで押してくる一杯も良いね。
全然知らなかったのですけど、昼間はすでにそこそこ並ぶお店とか。
2021年67杯目 通算1734杯目
タグ：ラーメン・中央区
1733: つけ麺・まぜそば専門店 大やま＠飯田橋 [つけ麺・新宿区]
危機感の無さ、意識の低さの具現化。
濃厚魚介豚骨つけ麺特製¥1,150
20時までに間に合いそうと思い飯田橋ラーメンビルへ。
ラーメン（1F）辛いの（3F）は攻略済み。
つけ麺は夏なので行かずに取っておきました。
とはいえ厨房は全部1階で一緒。店名分けるのはズルいなあ。
味はよくある醤油＆魚介のタイプです。
麺は全粒粉の風味を残した粗挽きの太麺。
まあ、特製ってオーダーしたのにチャーシュー忘れるし。
味なんてどうでもいいんです。
やる気も見えませんよね。
30分一本勝負のつもりで来てみたら23時まで営業。
この時期遅くまでやってるのがウリになってました。
その時点でガッカリだし、意識低いよなあ。
やってるの知ってたらわざわざ来てない。
食べ終わってもマスクせずくっちゃべってる客に囲まれるとか。
危機感の無さ、意識の低さ、いい加減さが濃縮。
「ダメな店にはダメな客がつく」という仮説が
またひとつ実証された感も。
上下の店含めて、今は全くおすすめできません。
ズルしないでフェアに闘ってるお店に
お金を落としていきたい。
2021年66杯目 通算1733杯目
濃厚魚介豚骨つけ麺特製¥1,150
20時までに間に合いそうと思い飯田橋ラーメンビルへ。
ラーメン（1F）辛いの（3F）は攻略済み。
つけ麺は夏なので行かずに取っておきました。
とはいえ厨房は全部1階で一緒。店名分けるのはズルいなあ。
味はよくある醤油＆魚介のタイプです。
麺は全粒粉の風味を残した粗挽きの太麺。
まあ、特製ってオーダーしたのにチャーシュー忘れるし。
味なんてどうでもいいんです。
やる気も見えませんよね。
30分一本勝負のつもりで来てみたら23時まで営業。
この時期遅くまでやってるのがウリになってました。
その時点でガッカリだし、意識低いよなあ。
やってるの知ってたらわざわざ来てない。
食べ終わってもマスクせずくっちゃべってる客に囲まれるとか。
危機感の無さ、意識の低さ、いい加減さが濃縮。
「ダメな店にはダメな客がつく」という仮説が
またひとつ実証された感も。
上下の店含めて、今は全くおすすめできません。
ズルしないでフェアに闘ってるお店に
お金を落としていきたい。
2021年66杯目 通算1733杯目
タグ：つけ麺・新宿区
1732: 汁なし担々麺 ちりちり＠穴守稲荷 [ラーメン・大田区]
ほんとは埼スタいたはずなのに。
汁なし麺中盛オリジナル¥850
オリンピック予定もなにも無くなったので。穴守稲荷。
いっそ今行けそうにないところを。
「汁なし坦々麺」をリサーチするとだいたい出てくるこちらを。
本来なら梅雨明けで「つけ麺汁なしシーズン」なのですが
ほとんど行けてないので。
本格四川の担々麺だそう。
かなりにちゃにちゃしてなかなか混ざらない。
同時に謎のスープ渡されたので、
それを含みつつ混ぜるのが正解っぽい。
スープ単体はダメなんですけど。
辛さは後から響いてくるタイプ。
よくはなったけどほんとにコレでいいのか感。
よくわからないままモヤっとしたまま食べおわる。
店の作りが完全な飲み屋で落ち着かない。
平常時の夜に来なくてよかったし。駅の位置を完璧に間違えてました。
2021年65杯目 通算1732杯目
汁なし麺中盛オリジナル¥850
オリンピック予定もなにも無くなったので。穴守稲荷。
いっそ今行けそうにないところを。
「汁なし坦々麺」をリサーチするとだいたい出てくるこちらを。
本来なら梅雨明けで「つけ麺汁なしシーズン」なのですが
ほとんど行けてないので。
本格四川の担々麺だそう。
かなりにちゃにちゃしてなかなか混ざらない。
同時に謎のスープ渡されたので、
それを含みつつ混ぜるのが正解っぽい。
スープ単体はダメなんですけど。
辛さは後から響いてくるタイプ。
よくはなったけどほんとにコレでいいのか感。
よくわからないままモヤっとしたまま食べおわる。
店の作りが完全な飲み屋で落ち着かない。
平常時の夜に来なくてよかったし。駅の位置を完璧に間違えてました。
2021年65杯目 通算1732杯目
タグ：汁なし・大田区
1731: 駄目な隣人＠人形町 [ラーメン・中央区]
狙ってスベってる食パン屋みたいな名前だわ。
SUPREME（特製ラーメン）¥1,150
中抜けして食べに行くのに味を占めました。
生姜風味。ラーメンは一種なので選べません。
具を増すかご飯つけるか。
太麺をチョイスしたらピロピロな太麺。肉も大量。
まあ玉子は普通でしたが。
鰹出汁、海苔、ニラ胡椒など調味料で組み立てていくのですね。
なかなかの完成形が見えないのが面白い一杯。
全部入りの特製にしたのでご飯は諦めましたが、
後で期間限定の「日山のすき焼きご飯」があった。
これは人形町らしい。すげえ迷ったけど断念。
お店の作りとしては珍しく、食べるゾーンと作るゾーンが
完全に別れていて、作る過程は全く何も見えません。
わからないのはレンゲがほぼ棒状で
円筒型の深めの丼からほぼスープ掬えません。
めんどくさくて直飲み。
試してないのかな。
2021年64杯目 通算1731杯目
SUPREME（特製ラーメン）¥1,150
中抜けして食べに行くのに味を占めました。
生姜風味。ラーメンは一種なので選べません。
具を増すかご飯つけるか。
太麺をチョイスしたらピロピロな太麺。肉も大量。
まあ玉子は普通でしたが。
鰹出汁、海苔、ニラ胡椒など調味料で組み立てていくのですね。
なかなかの完成形が見えないのが面白い一杯。
全部入りの特製にしたのでご飯は諦めましたが、
後で期間限定の「日山のすき焼きご飯」があった。
これは人形町らしい。すげえ迷ったけど断念。
お店の作りとしては珍しく、食べるゾーンと作るゾーンが
完全に別れていて、作る過程は全く何も見えません。
わからないのはレンゲがほぼ棒状で
円筒型の深めの丼からほぼスープ掬えません。
めんどくさくて直飲み。
試してないのかな。
2021年64杯目 通算1731杯目
タグ：ラーメン・中央区
1730: ヌードルボウズ n坊＠浅草橋 [ラーメン・台東区]
目の前の一杯が全て。
特上醤油メン ¥1,300
現在、緊急事態宣言で20時までの営業が推奨されています。
しょうがないんですけど。お仕事終わりの選択肢がないのです。
で、1時間くらい抜けても大丈夫そうなタイミングだったので。
無理矢理食べに来ました浅草橋。
担々麺と醤油の二択です。
単に券売機の上にあったので「醤油」を。
コクがあるというより酸味の強い醤油スープ。
組み合わせがよくわかんないまま「特上」にしたら、
チャーシューとローストビーフみたいなのでみっちり。
肉肉しくてありがたい、けど。
先に書いておいてほしかったなあ、とも。
味玉は味付け硬さとも極上。俺的ベスト。
麺もよき。スープにクセがあるかなあ。それはそれで個性。
この値段なら当然の美味さではあるけど。
あとで復習してみるとこのお店、
味とか作りとか素材より、店主の出身ネタばかり。
そんなんどうでもいいのよ。
有名店にいたからかって、美味い一杯を出す保証になりません。
むしろクソマズなラーメン出して平然としてるかもしれない。
今ある目の前の一杯が全て。何度でも言うよ。
2021年63杯目 通算1730杯目
特上醤油メン ¥1,300
現在、緊急事態宣言で20時までの営業が推奨されています。
しょうがないんですけど。お仕事終わりの選択肢がないのです。
で、1時間くらい抜けても大丈夫そうなタイミングだったので。
無理矢理食べに来ました浅草橋。
担々麺と醤油の二択です。
単に券売機の上にあったので「醤油」を。
コクがあるというより酸味の強い醤油スープ。
組み合わせがよくわかんないまま「特上」にしたら、
チャーシューとローストビーフみたいなのでみっちり。
肉肉しくてありがたい、けど。
先に書いておいてほしかったなあ、とも。
味玉は味付け硬さとも極上。俺的ベスト。
麺もよき。スープにクセがあるかなあ。それはそれで個性。
この値段なら当然の美味さではあるけど。
あとで復習してみるとこのお店、
味とか作りとか素材より、店主の出身ネタばかり。
そんなんどうでもいいのよ。
有名店にいたからかって、美味い一杯を出す保証になりません。
むしろクソマズなラーメン出して平然としてるかもしれない。
今ある目の前の一杯が全て。何度でも言うよ。
2021年63杯目 通算1730杯目
タグ：ラーメン・台東区
1729: 辛麺サソリ＠上板橋 [ラーメン・板橋区]
暑いので辛いのを食べたくて。
チャーシュー辛マゼソバ（平打ち麺M200g）¥1,200
担々麺的なのを期待してきたら混ぜそばでした。
店名もビジュアルもかなり辛そうなイメージですけど、
そんなに辛くはないのがポイント。
そこを基本に卓上のパーツで調整していきます。十分だけどね。
麺種も選べるので思いつきで「平打ち麺」に。いい感じで絡みます。
初めての人には勧めないらしいですけど、これでよかったかも。
チャーシューは逆に甘めなので増やさなくてもいいな。
最後にスパイスご飯がつくのですが、
味も量もかなりしっかり。細長いコメもこれには会います。
この御飯までがひとつの麺料理すね。
2021年62杯目 通算1729杯目
チャーシュー辛マゼソバ（平打ち麺M200g）¥1,200
担々麺的なのを期待してきたら混ぜそばでした。
店名もビジュアルもかなり辛そうなイメージですけど、
そんなに辛くはないのがポイント。
そこを基本に卓上のパーツで調整していきます。十分だけどね。
麺種も選べるので思いつきで「平打ち麺」に。いい感じで絡みます。
初めての人には勧めないらしいですけど、これでよかったかも。
チャーシューは逆に甘めなので増やさなくてもいいな。
最後にスパイスご飯がつくのですが、
味も量もかなりしっかり。細長いコメもこれには会います。
この御飯までがひとつの麺料理すね。
2021年62杯目 通算1729杯目
タグ：汁なし・板橋区
1728: 麺匠 いし井＠高田馬場 [ラーメン・新宿区]
銀座にあった「いし井」の支店だと思ってました。
特製焼きあご醤油¥1,130
平日昼に食べるのは今年初レベルで高田馬場。
午前中のお仕事入れて、ここで食べられるように合わせて。
ちょっと早めだがいいや。
食べてる時はあごの魚っぽさはほとんど感じず、
最後のスープとじわじわ溶けてくるあおさで、あーってなります。
麺も玉子も良い感じ。穂先メンマなんだか久々。
よくできた一杯でした。
銀座とか新橋にあった店の支店だと思って当初は無視してました。
全く別みたいなので。
しかも新橋と人形町にあったのは「いし川」だし。
2021年61杯目 通算1728杯目
特製焼きあご醤油¥1,130
平日昼に食べるのは今年初レベルで高田馬場。
午前中のお仕事入れて、ここで食べられるように合わせて。
ちょっと早めだがいいや。
食べてる時はあごの魚っぽさはほとんど感じず、
最後のスープとじわじわ溶けてくるあおさで、あーってなります。
麺も玉子も良い感じ。穂先メンマなんだか久々。
よくできた一杯でした。
銀座とか新橋にあった店の支店だと思って当初は無視してました。
全く別みたいなので。
しかも新橋と人形町にあったのは「いし川」だし。
2021年61杯目 通算1728杯目
タグ：ラーメン・新宿区
1727: 中華そば やま福＠蒲田 [ラーメン・大田区]
飲み屋のノリでやるんじゃない。
特製中華そば（醤油）¥1,050
Zepp Hanedaでライブ見てて、終わってみたら
時間的に間に合いそうじゃんと、蒲田へ。
急遽検索して東口はスルー。
導きだした西口の候補（4軒）で唯一やってました。
軽めの淡麗すっきり系。鶏ベースで甘めのタイプ。
肉も2種、玉子も麺もまとまっててよくできてる一杯。
ただ、温いんですよ。アツアツにしろとは言いませんが。
先細の深めの丼なのに平らなレンゲとか気になるところも。
どうもこのご時世なので飲み屋のスピンオフ店のようなのですが、
店員のノリもそれ。
外で呼び込みはしてるし、食券機で買おうとしてるところで
いろいろ話しかけてくるしで微妙。
この時間と客数で店員3人は多すぎるでしょ。
2021年60杯目 通算1727杯目
特製中華そば（醤油）¥1,050
Zepp Hanedaでライブ見てて、終わってみたら
時間的に間に合いそうじゃんと、蒲田へ。
急遽検索して東口はスルー。
導きだした西口の候補（4軒）で唯一やってました。
軽めの淡麗すっきり系。鶏ベースで甘めのタイプ。
肉も2種、玉子も麺もまとまっててよくできてる一杯。
ただ、温いんですよ。アツアツにしろとは言いませんが。
先細の深めの丼なのに平らなレンゲとか気になるところも。
どうもこのご時世なので飲み屋のスピンオフ店のようなのですが、
店員のノリもそれ。
外で呼び込みはしてるし、食券機で買おうとしてるところで
いろいろ話しかけてくるしで微妙。
この時間と客数で店員3人は多すぎるでしょ。
2021年60杯目 通算1727杯目
タグ：ラーメン・大田区
1726: 支那蕎麦 澤田＠新宿御苑前 [ラーメン・新宿区]
今週も平日ダメだったので土日でリカバー。
特製中華蕎麦 ¥1,150
何も考えずに新宿にいたんですけど、
なんとなく御苑近辺に新しいお店多いよね、ってだけで行ってみます。
来てからどこ行くか調べて実地でリサーチ。
店構えからしてハズレはないと確信。
醤油ベースで煮干しとか昆布の香るスープ。
細麺もしっかりだし、肉もワンタンもしっかりな味付け。
なかなか完全度が高い。大橋の八雲っぽいなあとは思います。
後で調べてみたらほんとにそのようで。
未訪問店がちょいちょいできてました。
実地で確認して位置を頭に叩き込んできました。
御苑駅近辺が面白くなりましたね。
2021年59杯目 通算1726杯目
特製中華蕎麦 ¥1,150
何も考えずに新宿にいたんですけど、
なんとなく御苑近辺に新しいお店多いよね、ってだけで行ってみます。
来てからどこ行くか調べて実地でリサーチ。
店構えからしてハズレはないと確信。
醤油ベースで煮干しとか昆布の香るスープ。
細麺もしっかりだし、肉もワンタンもしっかりな味付け。
なかなか完全度が高い。大橋の八雲っぽいなあとは思います。
後で調べてみたらほんとにそのようで。
未訪問店がちょいちょいできてました。
実地で確認して位置を頭に叩き込んできました。
御苑駅近辺が面白くなりましたね。
2021年59杯目 通算1726杯目
タグ：ラーメン・新宿区
