ラーメン・埼玉県川越市：Fly me to the Ramen：SSブログ

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1346: 寿製麺よしかわ川越店＠川越　 [ラーメン・埼玉県川越市]

思い切って課題店の中でいちばん遠い川越へ。

煮干そば白特製¥940

川越へはゼイタクに「小江戸」で。帰りは東上線だけど。
川越とはいえ最寄り駅から歩いて行けるレベルではなくバスで。
車が一般的なんだなと。周り何もないし。
ファミレスの居抜きのようなので、都内ではありえない広さ。
入ったら10人くらい待ちでした。待つスペースもゆったり。

煮干し系ではありますが前面に出てこず後からかっちり。
香草でエグみ抑えてるのね。
特製にしたら肉もたっぷり。どのタイミングで食べるのか悩む。
味玉も美しい。その上スープがきちんと美味い。
もろもろ完成度の高い一杯。

強いて言えば、もうちょい麺茹でても良かったかなと。
硬めで周りから浮いてる感じ。
大きな問題でもありませんが。

見た目は裏切りません。