1837: ラーメン大戦争＠新大久保 [閉店済]
関西系のお店はチャーシューをこう盛り付けがち。
ピストル（チャーシュー5枚＋半替玉）¥810＋とろ〜り半熟煮玉子¥110（税抜）
最近東京進出が積極的なUNCHI系。続々増えてるブランド。
神田でもよかったんですけど新大久保へ。
水道橋は1カ月経ってないのでやめ。
店の作りもネーミングもいろいろ凝ってはいますが
ラーメン自体は実直。
鶏ガラ&貝柱が幹の甘めスープに
きっちり麦の香る自家製の麺を合わせます。
こちらはストレート勝負。
チャーシューは5枚まで選べて、替玉半分までも込みの料金。
少なめは頼まなきゃいいんですけど、なんか損する感。
それ以上に税抜料金表示はセコいけど。
半替玉はどうでも良かったんですけど、
食べてみると確かにもうちょいいけるな、という絶妙な量。
結局頼んだけど。
替玉もしっかり茹でるので発注から3〜5分かかるのも良い仕掛け。
ほんとラーメンはしっかりしてます。
やっぱり関西系のお店はチャーシューをこう盛り付けるんですね。
あんまり美味しそうには見えないんですけど。
2022年46杯目 通算1837杯目
ピストル（チャーシュー5枚＋半替玉）¥810＋とろ〜り半熟煮玉子¥110（税抜）
最近東京進出が積極的なUNCHI系。続々増えてるブランド。
神田でもよかったんですけど新大久保へ。
水道橋は1カ月経ってないのでやめ。
店の作りもネーミングもいろいろ凝ってはいますが
ラーメン自体は実直。
鶏ガラ&貝柱が幹の甘めスープに
きっちり麦の香る自家製の麺を合わせます。
こちらはストレート勝負。
チャーシューは5枚まで選べて、替玉半分までも込みの料金。
少なめは頼まなきゃいいんですけど、なんか損する感。
それ以上に税抜料金表示はセコいけど。
半替玉はどうでも良かったんですけど、
食べてみると確かにもうちょいいけるな、という絶妙な量。
結局頼んだけど。
替玉もしっかり茹でるので発注から3〜5分かかるのも良い仕掛け。
ほんとラーメンはしっかりしてます。
やっぱり関西系のお店はチャーシューをこう盛り付けるんですね。
あんまり美味しそうには見えないんですけど。
2022年46杯目 通算1837杯目
タグ：ラーメン・新宿区
1836: 新和歌山らーめん 極ジョー＠新宿三丁目 [ラーメン・新宿区]
和歌山ラーメンの定義がわからんままに。
特製和歌山らーめん¥950
新宿と三丁目の間へ。
ざっくり緩めの家系のスープに
博多の細麺合わせて蒲鉾乗せたものということですね。
イメージとしては博多長浜に寄ってますね。
高菜も食べ放題だし。
見た目の濃さよりずっとライト。
替玉コールも多かったのでそういうものなのかと。
柚子胡椒もありましたが、ちょっと怪しい風味。
そもそも「特製」でこれかよ、というのもありますが。
厨房に背を向けて食べるカウンターのみなので、
制作過程は全く見えません。
何をしているのかちょっと不安。いっそ全く見えないほうがいい。
前の店が2カ月でこのスタイルと店名に
リニューアルしたのもなんかありそう。
2022年45杯目 通算1836杯目
特製和歌山らーめん¥950
新宿と三丁目の間へ。
ざっくり緩めの家系のスープに
博多の細麺合わせて蒲鉾乗せたものということですね。
イメージとしては博多長浜に寄ってますね。
高菜も食べ放題だし。
見た目の濃さよりずっとライト。
替玉コールも多かったのでそういうものなのかと。
柚子胡椒もありましたが、ちょっと怪しい風味。
そもそも「特製」でこれかよ、というのもありますが。
厨房に背を向けて食べるカウンターのみなので、
制作過程は全く見えません。
何をしているのかちょっと不安。いっそ全く見えないほうがいい。
前の店が2カ月でこのスタイルと店名に
リニューアルしたのもなんかありそう。
2022年45杯目 通算1836杯目
タグ：ラーメン・新宿区
1835: ラーメンイエロー（御徒町店）＠仲御徒町 [ラーメン・台東区]
「御徒町」といっても秋葉原からも末広町からも変わらない。
ラーメン並¥850＋豚1枚¥100
今月のマンスリー二郎系。
2週くらい前からタイミングを伺ってたお店。
間に合ったので来てみます。
スタートから濃いめでなかなかいい感じの味。
最近訪れた二郎系ではいちばんいいかも。
チャーシューが標準で2枚、プラス1枚増しましたが、
肉の端が結構入ってていくら食べても減らん気がします。
これは嬉しい。
野菜もなんも全部少なめでこの量。（300g）
飽きずに最後まで。キツめではありますが。
最後まで、というのは二郎インスパイアでは重要。
量だけなら幾らでもできるのよ。
2022年44杯目 通算1835杯目
#マンスリー二郎系
ラーメン並¥850＋豚1枚¥100
今月のマンスリー二郎系。
2週くらい前からタイミングを伺ってたお店。
間に合ったので来てみます。
スタートから濃いめでなかなかいい感じの味。
最近訪れた二郎系ではいちばんいいかも。
チャーシューが標準で2枚、プラス1枚増しましたが、
肉の端が結構入ってていくら食べても減らん気がします。
これは嬉しい。
野菜もなんも全部少なめでこの量。（300g）
飽きずに最後まで。キツめではありますが。
最後まで、というのは二郎インスパイアでは重要。
量だけなら幾らでもできるのよ。
2022年44杯目 通算1835杯目
#マンスリー二郎系
タグ：ラーメン・台東区
1834: 油そば 鈴の木＠池袋 [ラーメン・豊島区]
理由はあるんです。
辛まぜそば¥890+追い飯¥100
いざ池袋のスーパー鬼門の地へ。
もう5軒くらいラーメン屋は沈んでるし、
2つ前の「久松」とか、3つ前の「釈迦」とかは行ってます。
（ひとつ前はオープン時からダメだった）
ちょろちょろ他の業態にもなりますが、どこも長くはない物件。
毎年変わってるイメージ。
推されてたので辛いのにしましたが、どうなのか。
単調に辛いのが続くだけ。
いろいろこだわりが書いてはありますが、ほぼ台無し。
まぜそばにしては汁気多いな。
最初から混ぜちゃうのをすすめているので、
写真見てこんな組み合わせだったんだと思うくらい。
最初から最後まで辛いペーストの存在感。
その上辛いやつのこだわりの記載はありません。
長く続くといいですけどね。
（隣はずっと変わんねえな）
2022年43杯目 通算1834杯目
辛まぜそば¥890+追い飯¥100
いざ池袋のスーパー鬼門の地へ。
もう5軒くらいラーメン屋は沈んでるし、
2つ前の「久松」とか、3つ前の「釈迦」とかは行ってます。
（ひとつ前はオープン時からダメだった）
ちょろちょろ他の業態にもなりますが、どこも長くはない物件。
毎年変わってるイメージ。
推されてたので辛いのにしましたが、どうなのか。
単調に辛いのが続くだけ。
いろいろこだわりが書いてはありますが、ほぼ台無し。
まぜそばにしては汁気多いな。
最初から混ぜちゃうのをすすめているので、
写真見てこんな組み合わせだったんだと思うくらい。
最初から最後まで辛いペーストの存在感。
その上辛いやつのこだわりの記載はありません。
長く続くといいですけどね。
（隣はずっと変わんねえな）
2022年43杯目 通算1834杯目
タグ：汁なし・豊島区
1833: MEN-EIJI HIRAGISHI BASE＠南平岸 [ラーメン・札幌市豊平区]
これも北海道の正解。
魚介豚骨醤油¥900＋とろ玉¥100
札幌2杯め。いろいろリストアップしてましたが、
選択肢が多かった「南平岸」へ。地下鉄一日券で。
味噌とか塩とかではなく、
北海道産素材で作る麺と無化調スープとチャーシュー。
それに和風出汁と柚子のジュレを添えて。
一つ一つがきっちりと美味しい一杯。
味噌一辺倒ではない北海道ならではの解答。
「北海道」らしさと言えばそんなでもないのです。
豚骨魚介ベースだし。
そんなものは東京人が思う「北海道らしさ」なんです。
だからたぶん観光客は来ないでしょう。
場所も場所だし。
それでいいんです。美味いものは美味い。
わかりにくいのと絶妙な遠さ。
電車で行くのはたぶん東京人。
駐車場あるし、地元の人は車なんだろうな。
2022年42杯目 通算1833杯目
魚介豚骨醤油¥900＋とろ玉¥100
札幌2杯め。いろいろリストアップしてましたが、
選択肢が多かった「南平岸」へ。地下鉄一日券で。
味噌とか塩とかではなく、
北海道産素材で作る麺と無化調スープとチャーシュー。
それに和風出汁と柚子のジュレを添えて。
一つ一つがきっちりと美味しい一杯。
味噌一辺倒ではない北海道ならではの解答。
「北海道」らしさと言えばそんなでもないのです。
豚骨魚介ベースだし。
そんなものは東京人が思う「北海道らしさ」なんです。
だからたぶん観光客は来ないでしょう。
場所も場所だし。
それでいいんです。美味いものは美味い。
わかりにくいのと絶妙な遠さ。
電車で行くのはたぶん東京人。
駐車場あるし、地元の人は車なんだろうな。
2022年42杯目 通算1833杯目
タグ：ラーメン・札幌市豊平区
1832: ふじ屋 NOODLE＠すすきの [ラーメン・札幌市中央区]
満を持して札幌。
味噌¥850＋味玉¥100
先週から札幌系ラーメン食べてたのは札幌くるからでした。
予習じゃなくてリスペクトで。
夕方にジンギスカン行ったので締めの一杯。
「さっぽろ名所 新ラーメン横丁」の一店。
このお店だけ混んでます。
甘くスムーズな独特な風味の味噌。麺も独特。
あまり味噌ラーメンではない感じの麺。
チャーシューも標準でこれだけつきます。
味玉もピリッとした要素もありでなかなか面白い一杯でした。
今回の参考文献はミシュランガイド。
それしか調べず行ける範囲と営業時間を考慮してのチョイス。
2017年版しかないんですけどね。
このあたりは夕方から深夜までやってるお店が
多いのは新しい発見。そんなに食べられないけど。
2022年41杯目 通算1832杯目
味噌¥850＋味玉¥100
先週から札幌系ラーメン食べてたのは札幌くるからでした。
予習じゃなくてリスペクトで。
夕方にジンギスカン行ったので締めの一杯。
「さっぽろ名所 新ラーメン横丁」の一店。
このお店だけ混んでます。
甘くスムーズな独特な風味の味噌。麺も独特。
あまり味噌ラーメンではない感じの麺。
チャーシューも標準でこれだけつきます。
味玉もピリッとした要素もありでなかなか面白い一杯でした。
今回の参考文献はミシュランガイド。
それしか調べず行ける範囲と営業時間を考慮してのチョイス。
2017年版しかないんですけどね。
このあたりは夕方から深夜までやってるお店が
多いのは新しい発見。そんなに食べられないけど。
2022年41杯目 通算1832杯目
タグ：ラーメン・札幌市中央区
1831: 札幌飛燕（神保町店）＠神保町 [ラーメン・千代田区]
さらに予習を。
我流札幌塩らーめん¥950＋特製トッピング¥300
あらゆるデータが20時閉店とのことでしたが、
見に来たらやってたのでいただきます。
札幌由来のお店ですが、塩で勝負の店。
作り方自体はラードと炒め野菜なので伝統的手法。
味噌が塩になった感じ。
故に最後まで熱いのですが動物脂が強い。
塩味も食べ進めるうちに効いてきます。面白いですねえ。
麺はこだわりが書いてありましたがそんなに主張もなく。
チャーシューは小ぶり（思ってたよりは）。
全体的にもちょい少ない。特製なのに。
まとまった一杯ではあるんですが、
ベースのラーメンが¥950からというなかなか強気の設定。
2022年40杯目 通算1831杯目
我流札幌塩らーめん¥950＋特製トッピング¥300
あらゆるデータが20時閉店とのことでしたが、
見に来たらやってたのでいただきます。
札幌由来のお店ですが、塩で勝負の店。
作り方自体はラードと炒め野菜なので伝統的手法。
味噌が塩になった感じ。
故に最後まで熱いのですが動物脂が強い。
塩味も食べ進めるうちに効いてきます。面白いですねえ。
麺はこだわりが書いてありましたがそんなに主張もなく。
チャーシューは小ぶり（思ってたよりは）。
全体的にもちょい少ない。特製なのに。
まとまった一杯ではあるんですが、
ベースのラーメンが¥950からというなかなか強気の設定。
2022年40杯目 通算1831杯目
タグ：ラーメン・千代田区
1830: 東京家系ラーメン Yeah K＠金町 [ラーメン・葛飾区]
家系なので「Yeah K」。
Yeah Kラーメン ¥950
ファーストチョイスのお店来たのですが、
昼のみだったのでリカバー。
ちょっと探してみて、結局向かいにあったお店へ。
金町は選べていいですねえ。
家系ですが「東京」家系。
ゴリゴリの横浜系より麺もスープもずっとマイルド。
こちらは濃いめがいいのかもしれません。
チャーシューも大ぶりのが3枚。
ほうれん草があまり良くなかったのは
野菜が高騰してる影響かもしれませんね。仕方ない。
ハード&コンベンショナルなの食べたかったら
駅の反対側の「三浦家」いけばいいし。
実はセカンドチョイスも定休日だったり、
こちらのお店も開店から俺ルールの
ギリ1カ月経ってなかったりしますが、面白そうだったので。
他にも面白そうなお店あったのでまだ金町来よう。
2022年39杯目 通算1830杯目
Yeah Kラーメン ¥950
ファーストチョイスのお店来たのですが、
昼のみだったのでリカバー。
ちょっと探してみて、結局向かいにあったお店へ。
金町は選べていいですねえ。
家系ですが「東京」家系。
ゴリゴリの横浜系より麺もスープもずっとマイルド。
こちらは濃いめがいいのかもしれません。
チャーシューも大ぶりのが3枚。
ほうれん草があまり良くなかったのは
野菜が高騰してる影響かもしれませんね。仕方ない。
ハード&コンベンショナルなの食べたかったら
駅の反対側の「三浦家」いけばいいし。
実はセカンドチョイスも定休日だったり、
こちらのお店も開店から俺ルールの
ギリ1カ月経ってなかったりしますが、面白そうだったので。
他にも面白そうなお店あったのでまだ金町来よう。
2022年39杯目 通算1830杯目
1829: さっぽろラーメン 桑名 東京常盤台店＠ときわ台 [ラーメン・板橋区]
予習です。
チャーシュー¥1,250＋味玉¥100
札幌行くんですけど、その前に食べておこうと。
昼間しかやってないので土日しかチャンスがありません。
新宿店もあるんですけど、
そっちは日曜休みでさらにハードル高いし。
いい感じの濃い味噌です。
麺のバランスも良く。量は少なめだけどね。
チャーシューも柔らかいのがたっぷり。
味玉はメニューになく壁に貼ってあるだけ。
気がつかなかったら発注してない。
全体的にすごくいいんですけども、
この値段なら求められて当然のレベル。
テレビよく出てたりストーリーもあるお店なのですが
その辺は全く興味ありません。
東上線はさんだ向かいの「soupmen」、
店ごと運営が変わったらしく、
かつてはすげえ並んでて行く気にならなかったのですがね。
いまはこちらの店の方が並んでます。
こわいですねえ。
2022年38杯目 通算1829杯目
チャーシュー¥1,250＋味玉¥100
札幌行くんですけど、その前に食べておこうと。
昼間しかやってないので土日しかチャンスがありません。
新宿店もあるんですけど、
そっちは日曜休みでさらにハードル高いし。
いい感じの濃い味噌です。
麺のバランスも良く。量は少なめだけどね。
チャーシューも柔らかいのがたっぷり。
味玉はメニューになく壁に貼ってあるだけ。
気がつかなかったら発注してない。
全体的にすごくいいんですけども、
この値段なら求められて当然のレベル。
テレビよく出てたりストーリーもあるお店なのですが
その辺は全く興味ありません。
東上線はさんだ向かいの「soupmen」、
店ごと運営が変わったらしく、
かつてはすげえ並んでて行く気にならなかったのですがね。
いまはこちらの店の方が並んでます。
こわいですねえ。
2022年38杯目 通算1829杯目
1828: 辛麺華火（新宿御苑店）＠新宿御苑前 [ラーメン・新宿区]
リサーチ兼ねて辛いのを。涼しいうちに。
中辛¥850＋ライス¥100
ジャンルとしては「宮崎辛麺」ですね。
米粉なのかなあ、盛岡冷麺のようなプリプリ麺に、
ニラとニンニクと辛さが押しかけ、
ほんのり玉子の乗ったスープでいただきます。
辛さは選べますが、中辛でちょうどよかった。
何か増したかったのですが、
増すのは肉でも玉子じゃなくてご飯だな、と。
結構シャバシャバなのでミンチ肉でなくてよかった。
たぶん掬いきれない。
ひとしきりガッとかき込んでご飯で整えます。
食べてるのは私ひとりでしたが、
テイクアウトがガンガン入ってきます。そんなお店。
予定のある日の昼はニオイ的にキツいかも。
2022年37杯目 通算1828杯目
中辛¥850＋ライス¥100
ジャンルとしては「宮崎辛麺」ですね。
米粉なのかなあ、盛岡冷麺のようなプリプリ麺に、
ニラとニンニクと辛さが押しかけ、
ほんのり玉子の乗ったスープでいただきます。
辛さは選べますが、中辛でちょうどよかった。
何か増したかったのですが、
増すのは肉でも玉子じゃなくてご飯だな、と。
結構シャバシャバなのでミンチ肉でなくてよかった。
たぶん掬いきれない。
ひとしきりガッとかき込んでご飯で整えます。
食べてるのは私ひとりでしたが、
テイクアウトがガンガン入ってきます。そんなお店。
予定のある日の昼はニオイ的にキツいかも。
2022年37杯目 通算1828杯目
タグ：ラーメン・新宿区
1827: 東京屋台らーめん 翔竜＠北千住 [ラーメン・足立区]
雨なので駅からサッと行けるとこで。
チャーシュー玉子翔竜麺¥990
足立区も訪問件数の少ない区。なので選択。
雨だし、北千住の千代田線出口から近いところで。
月曜日だしそんなに選択肢もないし。
きてみたら塩ダレの豚骨でした。なかなかないわな。
スープはいいです。見た目は豚骨ですががっちり塩味。
柔めの細縮れ麺。キャラクター的には硬めの方がいいかも。
チャーシューもハムみたい。
もやしが多くていいんですが、ネギも多すぎてちょっとだけ違う。
どちらかでいいなあ。
2022年36杯目 通算1827杯目
チャーシュー玉子翔竜麺¥990
足立区も訪問件数の少ない区。なので選択。
雨だし、北千住の千代田線出口から近いところで。
月曜日だしそんなに選択肢もないし。
きてみたら塩ダレの豚骨でした。なかなかないわな。
スープはいいです。見た目は豚骨ですががっちり塩味。
柔めの細縮れ麺。キャラクター的には硬めの方がいいかも。
チャーシューもハムみたい。
もやしが多くていいんですが、ネギも多すぎてちょっとだけ違う。
どちらかでいいなあ。
2022年36杯目 通算1827杯目
タグ：ラーメン・足立区
1826: RAMEN SHELTER＠小台 [ラーメン・荒川区]
夕方から急に食べる気になってチョイス。
和牛清油柚子塩拉麺（限定）¥850＋味玉¥100
3月のまとめから、訪問の少ない区があることがわかってきたので、
4月以降の課題として多めに訪問を心がけてみることにします。
都電の「小台」が最寄りではありますが、
地図見てたら尾久か田端からも行けそうなので行ってみよう。
牛のしぐれが乗り、名前通り柚子が香ります。
ベースの塩は鋭い塩っぱさでしぐれの甘さをアシスト。
麺も玉子も含めた組み合わせが絶妙で最後まで楽しい一杯。
でも「限定」なのでいつもあるわけではなさそう。
普段ならレギュラーメニューから選ぶようにしてるのですが、
こちらのほうが美味そうだったので。
お店自体は花屋も兼ねてたり、小物も売ってたりします。
駅からも遠いし20時過ぎでほぼ人通りもない商店街の一店。
なんか気分いいですね、こういうお店は。
2022年35杯目 通算1826杯目
和牛清油柚子塩拉麺（限定）¥850＋味玉¥100
3月のまとめから、訪問の少ない区があることがわかってきたので、
4月以降の課題として多めに訪問を心がけてみることにします。
都電の「小台」が最寄りではありますが、
地図見てたら尾久か田端からも行けそうなので行ってみよう。
牛のしぐれが乗り、名前通り柚子が香ります。
ベースの塩は鋭い塩っぱさでしぐれの甘さをアシスト。
麺も玉子も含めた組み合わせが絶妙で最後まで楽しい一杯。
でも「限定」なのでいつもあるわけではなさそう。
普段ならレギュラーメニューから選ぶようにしてるのですが、
こちらのほうが美味そうだったので。
お店自体は花屋も兼ねてたり、小物も売ってたりします。
駅からも遠いし20時過ぎでほぼ人通りもない商店街の一店。
なんか気分いいですね、こういうお店は。
2022年35杯目 通算1826杯目
タグ：ラーメン・荒川区
