1240: Noodle Kitchen GUNNERS＠新丸子 [ラーメン・川崎市中原区]
フロンターレになびかないいいお店。
特製汐そば¥1100
サッカーのためにしか来ない新丸子。
塩ベースに貝系統と海苔風味の一杯。
そこにもっちりな細麺と低温調理的なチャーシューと、
ワンタンでいただきます。
絶対にスープまで飲めよ。それがじわじわと美味いのです。
組み合わせがきちんと考えられてるのがわかります。
カウンター6席のみの小さい店。
なのにビール頼む人がいるので回転が良くないなあ。
あと、気になったのは割り箸の質が良くない。
短くて細くてちゃんと割れない。
食べるシステムとしては結構重要と思うのですが、気にしていない店も多いのです。
作るのはわかるけど、客の立場になることは意外と難しいのですかね。
それにしてもなぜガナーズなんだか、川崎なのに。
2017年80杯目 通算1240杯目
特製汐そば¥1100
サッカーのためにしか来ない新丸子。
塩ベースに貝系統と海苔風味の一杯。
そこにもっちりな細麺と低温調理的なチャーシューと、
ワンタンでいただきます。
絶対にスープまで飲めよ。それがじわじわと美味いのです。
組み合わせがきちんと考えられてるのがわかります。
カウンター6席のみの小さい店。
なのにビール頼む人がいるので回転が良くないなあ。
あと、気になったのは割り箸の質が良くない。
短くて細くてちゃんと割れない。
食べるシステムとしては結構重要と思うのですが、気にしていない店も多いのです。
作るのはわかるけど、客の立場になることは意外と難しいのですかね。
それにしてもなぜガナーズなんだか、川崎なのに。
2017年80杯目 通算1240杯目
タグ：ラーメン・川崎市中原区
998: 麺屋 湯や軒＠武蔵新城 [ラーメン・川崎市中原区]
なぜ、銭湯なのか。なぜ、そこにこだわらないのか。
八豚ちゃ〜しゅう麺¥880 ＋半熟味付け玉子¥100
なかなか来ないので、昼ごはん兼ねて来てみました武蔵新城。
ほんとは武蔵小杉当たりで探していたのですが、
どうせ18きっぷなのでいいやと思い、プチ遠征。
銭湯をイメージした店舗なのですが。でも味は関係ないよね。
豚骨とは聞いていましたが、そんなに強くはありません。
むしろ醤油が強く濃く響いてきます。
「八豚」とありますが、説明がありません。
これが「三豚」になると豚骨成分が減るようです。
そういうものなのでしょうか、豚骨って。
普通の麺と平打ち麺が選択できるので、せっかくなのでそれに。
チャーシューも玉子も最後まで熱い。
突出した何かがあるわけではありません、
特に素材にこだわってるとか能書きもありません。
でも、丁寧に作ってるのは伝わる一杯。
せっかくカウンターの前に蛇口があるので、
そこからお茶なり水出ればいいのに、と思う。
なんだかちぐはぐなのですよね。
2015年100杯目 通算998杯目
八豚ちゃ〜しゅう麺¥880 ＋半熟味付け玉子¥100
なかなか来ないので、昼ごはん兼ねて来てみました武蔵新城。
ほんとは武蔵小杉当たりで探していたのですが、
どうせ18きっぷなのでいいやと思い、プチ遠征。
銭湯をイメージした店舗なのですが。でも味は関係ないよね。
豚骨とは聞いていましたが、そんなに強くはありません。
むしろ醤油が強く濃く響いてきます。
「八豚」とありますが、説明がありません。
これが「三豚」になると豚骨成分が減るようです。
そういうものなのでしょうか、豚骨って。
普通の麺と平打ち麺が選択できるので、せっかくなのでそれに。
チャーシューも玉子も最後まで熱い。
突出した何かがあるわけではありません、
特に素材にこだわってるとか能書きもありません。
でも、丁寧に作ってるのは伝わる一杯。
せっかくカウンターの前に蛇口があるので、
そこからお茶なり水出ればいいのに、と思う。
なんだかちぐはぐなのですよね。
2015年100杯目 通算998杯目
タグ：ラーメン・川崎市中原区
978: 麺や でこ＠下丸子 [ラーメン・川崎市中原区]
川崎のくせに。
特製醤油そば¥1000
等々力に来たので、行きたかったところへ。
サッカーでしか降りる用事はないので、
陸上競技場への道しか知らなかったのですが、
一本隣の商店街行くとありました。
濃ゆい醤油ダレで、麺は日本蕎麦風。
そこに豚3枚鶏2枚の丁寧に調理されたチャーシュー。
味玉はいいですねえ。
白身がみっちりしてるのに、ちゃんと黄身はトロトロ。
なによりも美しいのは、特に店に売り言葉もなく、自慢もない点。
素材の良さを良く組み合わせて行き着いたのがわかる一杯。
下丸子という点が微妙なのと。
それぞれのインパクトが強いのですが、食べ終わるまで
その印象がつづかないこと。
ちょっと最後が飽き気味かもしれません。
2015年80杯目 通算978杯目
特製醤油そば¥1000
等々力に来たので、行きたかったところへ。
サッカーでしか降りる用事はないので、
陸上競技場への道しか知らなかったのですが、
一本隣の商店街行くとありました。
濃ゆい醤油ダレで、麺は日本蕎麦風。
そこに豚3枚鶏2枚の丁寧に調理されたチャーシュー。
味玉はいいですねえ。
白身がみっちりしてるのに、ちゃんと黄身はトロトロ。
なによりも美しいのは、特に店に売り言葉もなく、自慢もない点。
素材の良さを良く組み合わせて行き着いたのがわかる一杯。
下丸子という点が微妙なのと。
それぞれのインパクトが強いのですが、食べ終わるまで
その印象がつづかないこと。
ちょっと最後が飽き気味かもしれません。
2015年80杯目 通算978杯目
882: 肉屋さんのラーメン家 生治ミート＠武蔵小杉 [ラーメン・川崎市中原区]
きっかけは、東急。
とんかつラーメン850円＋玉子100円
東急電車がゆるーいラーメン屋スタンプラリーやってまして、
知ってはいましたが、東急沿線はアウェイなので
あまり乗り気ではありませんでした。
東横線乗ってて、それをふと思い出し
調べてみると行けそうなのが、武蔵小杉だけ。
それだけで行ってみました。
とんかつが上に載ってるラーメンです。でも、ただそれだけ。
ベースが肉屋ということでとんかつに関しては問題ありません。
なかなか汁の上でも溶解しないし、しっかり。
でも、ラーメンは微妙きわまりないもの。半分で飽きます。
そこはもう少し頑張ってくれよ。
ただ、昔の中華屋のラーメンにとんかつをのせてみました、だけで
商売してるのはナメてるなあと。
とんかつ美味い＋ラーメン美味い＝また行こう
というかたちになるのが理想ですが、
それは高い壁なのですね。この店では。
よく見ると、まわりの方がラーメンをあまり発注していません。
定食とかカレーとか。たぶんそれが正解なのでしょう。
スタンプラリーの紙持ってくと、餃子がサービスらしいです。
そんなことどこにも書いてなかったけど。
2014年148杯目 通算882杯目
とんかつラーメン850円＋玉子100円
東急電車がゆるーいラーメン屋スタンプラリーやってまして、
知ってはいましたが、東急沿線はアウェイなので
あまり乗り気ではありませんでした。
東横線乗ってて、それをふと思い出し
調べてみると行けそうなのが、武蔵小杉だけ。
それだけで行ってみました。
とんかつが上に載ってるラーメンです。でも、ただそれだけ。
ベースが肉屋ということでとんかつに関しては問題ありません。
なかなか汁の上でも溶解しないし、しっかり。
でも、ラーメンは微妙きわまりないもの。半分で飽きます。
そこはもう少し頑張ってくれよ。
ただ、昔の中華屋のラーメンにとんかつをのせてみました、だけで
商売してるのはナメてるなあと。
とんかつ美味い＋ラーメン美味い＝また行こう
というかたちになるのが理想ですが、
それは高い壁なのですね。この店では。
よく見ると、まわりの方がラーメンをあまり発注していません。
定食とかカレーとか。たぶんそれが正解なのでしょう。
スタンプラリーの紙持ってくと、餃子がサービスらしいです。
そんなことどこにも書いてなかったけど。
2014年148杯目 通算882杯目
タグ：ラーメン・川崎市中原区
