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1476: 煮干しそば 梵@中野 [つけ麺・中野区]

宿題店多すぎな中野。

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特製濃厚煮干しつけ麺¥950

何度か前通ってますが開いてるのをみたことなかったお店。
煮干しとつけ麺の組み合わせはなかなか聞かないかも。

ゴリゴリではないもののきちっとした煮干し感。
コシのある太麺でいただきますが、なかなか面白い一杯。
肉は値段なりですけど。

麺がしっかりすぎて箸が負けてるとか、
汁の器が深すぎてレンゲが入らないとか、
並と中が同じ値段とかちょいちょい残念なところがありますが。

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東京都中野区中野5-57-4 永嶋ビル1F

2019年30杯目 通算1476杯目
#第9回 23区ツアー 20/23(中野区)
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1096: づけ麺 秀@中野 [つけ麺・中野区]

「づけ麺」って何?

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づけ麺¥680+煮卵¥100

なかなか食べにでられるタイミングがなく、月曜。
月曜は休みのお店が多いので、目指したお店も休み。
で、こちらに進路変更。
それが失敗でした。すっぱい系の店でしたか。それはそれでいいけど。

味や食材に理由や意図があれば問題ありません。
店内にもなんとなく素材の説明はあるのですが、
実際のつけ麺は、そんな能書きは微塵も感じられません。

食材も調理もなにもかもがバラバラ。
チャーシューは20時の時点で売り切れてるし、
煮卵もただただ濃いだけのゆでたまご。

よかったのは安いこと。この価格ならちょっと溜飲が下がります。
このレベルで1000円とかしたらさらに怒りが増すところ。

「づけ麺」と店名に掲げつつ、台湾まぜそば推しています。
その時点でそんな店なんだな、と。
「つけ麺」との違いも説明もないし、結局なんだかわからないまま。
それとは別に「つけそば」もあるし。何もかもが半端な一杯。
そんな日もあります。

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2016年49杯目 通算1096杯目
#中央線ラーメンマラソン 14/32
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912: つけめん油そば 五丁目煮干し@中野 [つけ麺・中野区]

煮干、マイブーム。

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つけ麺チャーシュー+味玉¥1090

「つじ田奥の院」に行って以来なんだか煮干系を欲してます。
素直にその欲望に従います。で、中野へ。
ラーメンの用意はあるもののあんまり売る気はない模様。
店名からしてそうですね。

煮干しと油そばの組み合わせは初めてかもしれない。
だけど、つけ麺をチョイス。迷ったけどね。

いい感じのニボニボ感。大宮の「蕾分家」の時は
ジワジワ風味が効いて来ましたが、
こちらは最初からガンガン来る。

煮干よりもチャーシューも特筆。
麺が見えないくらいもりもりだし、つけ汁にもゴロゴロ。
さらにザク切りキャベツ効いてるし、すげー腹にたまる。

立川かどこかの店の支店扱いらしいですが、そんなのどうでもいい話。


2015年14杯目 通算912杯目
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905: つけ麺 しろぼし@東中野 [つけ麺・中野区]

鍋には鍋の

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醤油炊きしろぼしつけ麺 ¥800+特製全部盛り ¥300

なんとなく日曜は休みというつもりでいて、偵察に来たら
営業してたのでつい入ってしまいました。
そんなにおなかすいてないのに。

店内には番付表とモニターには相撲が流れっぱなし。
それもそのはず、店主が元力士でちゃんことつけ麺の融合ということ。
私的にはちゃんこがよくわかってないのですが。
つみれがデフォルトなのはその影響でしょう。

つけ麺としては、柚子の香るスタンダードな一杯。
全部盛りもいいけど、もやし多すぎた。
それ以前に全体的にボリュームが多い。大盛でなくて十分。

他にも油揚げとか大根とか盛りだくさんでにぎやか。
これがちゃんこ由来なのでしょう。

丁寧な一杯ではあるのですが、ここでなくては、という個性が
あまり見当たらないのです。
もっとちゃんこ的な要素でガンガン前に出て来るべきかなぁと。
そんなに語りたくないのかもしれませんが。


2015年7杯目 通算905杯目
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785: つけ麺 澤神@新中野 [つけ麺・中野区]

ギリギリで入店

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肉つけ麺並940円+味玉100円

ここも閉店時間が21時までな上に、売切終了。
しかもロケーション的にリカバリーが効かないところ。
なんとか閉店30分前に到着。
私の後ひとりで売り切れ。
これだけは運でしかないのですけど。

入ってすぐに製麺機が鎮座するカウンターだけの細長い店。
自家製麺だけに期待が持てます。

豚骨魚介系ですがさらさら系。
シンプルで綺麗な麺。盛り付けも美しい。
たぶん量的には多めだったとは思いますが、
サラリといただけます。何もいうことありません。

キャベツが浅漬けっぽい味付けがされていたのですが、
ただ茹でただけのほうがいいかもしれませんな。
ちょっとつけ汁には合わないような気がします。

東京都中野区中央5-15-4 錦ビル1階

2014年51杯目 通算785杯目
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332: つけ麺 APPLE BASIC@東中野 [つけ麺・中野区]

食いたくて、つい

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つけ麺中盛300g800円+地鶏の味玉100円

あんまり考えていなかったのですが、
営業時間見たら間に合いそうだったので。
肉系はメニューになかったので追加していません。

つけ麺にしては細い麺使ってるなと思いましたが、
食べてみるとかなりのコシがありコレはコレでいいのかと。
直前に炙って出てくるチャーシューは美しいですね。
わざわざ「地鶏」と断るだけあり、すべての食材が満足できる感じです。

ただ、つけ汁が熱くて良かったのですが、冷めるのが早すぎる。


2009年64杯目 通算332杯目
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162: 東京中華そば 瀧本軒@落合 [つけ麺・中野区]

やっちゃった。

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つけめん320g650円+焼豚3枚200円+味付半熟玉子100円

何の予備知識もなく訪問。
つけ麺がメインだったので、つけめん屋かぁと思い選択。
下のほうに中華そばがありました。
仕方ありません。

味に関しては、何の特徴もありません。
予想以上にめんが多かったのが逆に誤算。もっと少なくても良かったなぁ。


2007年131杯目 通算162杯目
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