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1116: 濃麺 海月@東千葉 [ラーメン・千葉市中央区]

勢いできてみたけれども。

1116kurage.jpg
鶏濃麺醤油¥750+チャーシュー¥200+味玉¥100

麺も肉も沈まない粘度の高いスープ。
具材とは絡みづらいけど、しっかり混ぜると深い風味。
しそ?が香りづけというのも面白いなあ。

チャーシュー増にしたら部位の異なる3種のチャーシューが。
単体で十分美味いもの。
残念なのが、ちょっとスープとの相性が悪いのかもしれません。
早めに食べてしまう。

全粒粉のコシの強い麺で絡みにくいのですが、
主張の強い互いの食材が生きる組み合わせですね。
食べ進むうちにわかってきました。
チャーシューはちょっと早まった判断だったかもしれません。

味玉も麺も美しい一杯でしたね。
あとから見てみたら煮干の方が有名だったりするみたいです。

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千葉県千葉市中央区要町1-4

2016年69杯目 通算1116杯目
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