1874: 自家製麺 毘舎利＠町屋 [ラーメン・荒川区]
マンスリー二郎系。選択肢だらけですが町屋。
小ブタ¥950
「小」でも300gなんで、それで十分。
自家製麺だけにバチバチに麺が強い。
2cm厚のチャーシューと共に。これだけでも満足。
スープは醤油の強いサラサラ系。
背脂ナシ野菜は控えめにしたのですが、
ニンニクは増しました。珍しく。
あとはかき込むだけ。二郎系はリズムと勢い。
満腹感強いのです。
玉子系追加しなくてよかった。
エアコンついてないし、サーキュレーターもあるけど
回ってないんで暑いんですよ。涼しい日でよかった。
2022年83杯目 通算1874杯目
小ブタ¥950
「小」でも300gなんで、それで十分。
自家製麺だけにバチバチに麺が強い。
2cm厚のチャーシューと共に。これだけでも満足。
スープは醤油の強いサラサラ系。
背脂ナシ野菜は控えめにしたのですが、
ニンニクは増しました。珍しく。
あとはかき込むだけ。二郎系はリズムと勢い。
満腹感強いのです。
玉子系追加しなくてよかった。
エアコンついてないし、サーキュレーターもあるけど
回ってないんで暑いんですよ。涼しい日でよかった。
2022年83杯目 通算1874杯目
タグ：ラーメン・荒川区
1873: 麺也 時しらず＠大井町 [ラーメン・品川区]
大井町ってなかなか行ってなかったので。
山椒香る煮干しそば二度麺付き ¥1,150を。
煮干＋山椒が面白そうなのでチョイス。
「二度麺」なる替玉付きのシステム。
最初は煮干し（鯵）が強く、山椒はサポート。
細麺のパキパキ麺で。味玉は派手めの味付け。これだけでもいい。
続く替玉は味付きで汁なしスタイル。まずはそのままで食べてね、と。
今度は山椒がガンガンに前に出てきます。これも美味い。
2/3くらい食べてからスープへ。今度は煮干がサポートに。
予想通り面白かった。
二度麺ナシにもできるけど絶対つけた方がいいです。
もっと煮干も山椒も派手にぶつかるのかと思ってましたが
予想外の形での組み合わせでした。
まだまだ面白い工夫のがありますね。
2022年82杯目 通算1873杯目
山椒香る煮干しそば二度麺付き ¥1,150を。
煮干＋山椒が面白そうなのでチョイス。
「二度麺」なる替玉付きのシステム。
最初は煮干し（鯵）が強く、山椒はサポート。
細麺のパキパキ麺で。味玉は派手めの味付け。これだけでもいい。
続く替玉は味付きで汁なしスタイル。まずはそのままで食べてね、と。
今度は山椒がガンガンに前に出てきます。これも美味い。
2/3くらい食べてからスープへ。今度は煮干がサポートに。
予想通り面白かった。
二度麺ナシにもできるけど絶対つけた方がいいです。
もっと煮干も山椒も派手にぶつかるのかと思ってましたが
予想外の形での組み合わせでした。
まだまだ面白い工夫のがありますね。
2022年82杯目 通算1873杯目
タグ：ラーメン・品川区
1872: 小麦屋満月＠大泉学園 [つけ麺・練馬区]
都民農園セコニック。
豚もつつけ麺¥750
和菓子屋の提供するつけ麺です。
小麦粉繋がり。菓子になるか麺になるかの違いだけ。
ラーメンもあるけど。つけ麺に。
醤油とか塩とかじゃ面白くないので「豚もつ」をチョイス。
ちょい辛めのモツ煮のスープで麺をいただく感覚。
モツとコンニャクが麺に混じるのが新鮮。
またその麺もオリジナルの独特な風味のムチムチ麺。
食べてて楽しい。
付属のやかんはおそらくスープ割り用かと思うのですが
なんの説明もなく、レンゲもついてきません。
スープが濃いめなので途中で割りました。
それが正解かもわかりません。
店内では麺類だけでなく店頭で売ってる和菓子も、
他のご飯類もいただけるシステム。なんでもあり。
住所や最寄駅こそ「大泉学園」ですが、
駅から歩いて行ける距離じゃありません。
むしろ、吉祥寺からバスで一本。
2022年81杯目 通算1872杯目
豚もつつけ麺¥750
和菓子屋の提供するつけ麺です。
小麦粉繋がり。菓子になるか麺になるかの違いだけ。
ラーメンもあるけど。つけ麺に。
醤油とか塩とかじゃ面白くないので「豚もつ」をチョイス。
ちょい辛めのモツ煮のスープで麺をいただく感覚。
モツとコンニャクが麺に混じるのが新鮮。
またその麺もオリジナルの独特な風味のムチムチ麺。
食べてて楽しい。
付属のやかんはおそらくスープ割り用かと思うのですが
なんの説明もなく、レンゲもついてきません。
スープが濃いめなので途中で割りました。
それが正解かもわかりません。
店内では麺類だけでなく店頭で売ってる和菓子も、
他のご飯類もいただけるシステム。なんでもあり。
住所や最寄駅こそ「大泉学園」ですが、
駅から歩いて行ける距離じゃありません。
むしろ、吉祥寺からバスで一本。
2022年81杯目 通算1872杯目
タグ：つけ麺・練馬区
1871: 錦糸町中華そば さん式＠錦糸町 [ラーメン・墨田区]
雨降りそうなのであまり遠くに行かずに錦糸町。
特製全部のせ烏賊背脂煮干中華そば¥1,420
配膳からイカの香る一杯。ベースは煮干と背脂、
そこに刻み海苔が乗る魚介系てんこ盛りシステム。
合わせるのは縮れ麺。なかなか良き組み合わせ。
青もの野菜も付きますが、刻み玉ねぎがちょっと強すぎるかなあ。
勢いで全部のせにしてしまったのですが、ちょっと物足りない感。
おすすめの油そば風替玉も考えたのですが。コスト的に断念。
最初の段階で「高っ」と思う価格ですからね。
当然安いのもあります。
駅からは遠いオリナスの向こう側ですが
ちゃんとお客が入っています。
2022年80杯目 通算1871杯目
特製全部のせ烏賊背脂煮干中華そば¥1,420
配膳からイカの香る一杯。ベースは煮干と背脂、
そこに刻み海苔が乗る魚介系てんこ盛りシステム。
合わせるのは縮れ麺。なかなか良き組み合わせ。
青もの野菜も付きますが、刻み玉ねぎがちょっと強すぎるかなあ。
勢いで全部のせにしてしまったのですが、ちょっと物足りない感。
おすすめの油そば風替玉も考えたのですが。コスト的に断念。
最初の段階で「高っ」と思う価格ですからね。
当然安いのもあります。
駅からは遠いオリナスの向こう側ですが
ちゃんとお客が入っています。
2022年80杯目 通算1871杯目
タグ：ラーメン・墨田区
1870: ラーメンラブル＠三軒茶屋 [ラーメン・世田谷区]
竹岡式食べたかったところに、テレビで見かけてしまった。
竹岡式チャーシューメン（乾麺）¥980
そうなると俄然食べたくなるもので。都内でもいくつか食べられる
お店があるのですが、どこも夜はキツいのでこちらへ。
ラーメン自体はわかってはいるので安心して。
猛烈に濃い醤油だと思ってたですが、
チャーシューの煮汁がベースだったのですね。
だと思うとチャーシューを選ばざるを得ない。
生麺も選べますが、やはり竹岡式なのでそこは乾麺で。
これで食べにきた感がします。玉子系はないのは仕方ない。
基本、飲み屋で出すラーメンなので、
ラーメンだけ食べにくるだけの私みたいのはすこぶる居心地悪い。
だからあまり積極的に来たいお店ではなかったのです。
わかった上で来てるんですけど。さっと食べて帰ります。
ラーメン客と飲み客が半々くらいかな。
ここにきたことでcocoa通知引っかかりました。客のせいですね。
2022年79杯目 通算1870杯目
竹岡式チャーシューメン（乾麺）¥980
そうなると俄然食べたくなるもので。都内でもいくつか食べられる
お店があるのですが、どこも夜はキツいのでこちらへ。
ラーメン自体はわかってはいるので安心して。
猛烈に濃い醤油だと思ってたですが、
チャーシューの煮汁がベースだったのですね。
だと思うとチャーシューを選ばざるを得ない。
生麺も選べますが、やはり竹岡式なのでそこは乾麺で。
これで食べにきた感がします。玉子系はないのは仕方ない。
基本、飲み屋で出すラーメンなので、
ラーメンだけ食べにくるだけの私みたいのはすこぶる居心地悪い。
だからあまり積極的に来たいお店ではなかったのです。
わかった上で来てるんですけど。さっと食べて帰ります。
ラーメン客と飲み客が半々くらいかな。
ここにきたことでcocoa通知引っかかりました。客のせいですね。
2022年79杯目 通算1870杯目
タグ：ラーメン・世田谷区
1869: つけ麺 きくちゃん＠板橋区役所前 [つけ麺・板橋区]
こういうのが食べたかった。
味玉チャーシューつけ麺 ¥980
鶏ガラ＋煮干しで、少し酸っぱい目で、後味甘めなスタイル。
大勝軒系統の亜流ではありますがこういうつけ麺を狙ってきました。
予想通り。
こういうお店は結構なくなりつつあります。
正直、麺もチャーシューも玉子も普通です。
しかもこの板橋区役所前ゾーンは「なりたや」と「周」という
絶対的ツートップがあるのでなかなか難しいところ。
なりたやは夜やってねえし。
こういう普通のつけ麺店もキープしておきたいところ。
突然食べたくなります。
2022年78杯目 通算1869杯目
味玉チャーシューつけ麺 ¥980
鶏ガラ＋煮干しで、少し酸っぱい目で、後味甘めなスタイル。
大勝軒系統の亜流ではありますがこういうつけ麺を狙ってきました。
予想通り。
こういうお店は結構なくなりつつあります。
正直、麺もチャーシューも玉子も普通です。
しかもこの板橋区役所前ゾーンは「なりたや」と「周」という
絶対的ツートップがあるのでなかなか難しいところ。
なりたやは夜やってねえし。
こういう普通のつけ麺店もキープしておきたいところ。
突然食べたくなります。
2022年78杯目 通算1869杯目
タグ：つけ麺・板橋区
1868: 釜玉中華そば ナポレオン軒＠都立大学 [ラーメン・目黒区]
カマタマーレ都立大学。
リッチ釜玉（並）¥790＋味玉¥120
太麺を醤油と生卵でいただくシンプルな一杯。
ほんと、それだけなんですよ。
そこにホロホロのチャーシューとメンマ。私的にネギはいらないけど。
まあ、うどんが中華そばになった感じです。
途中で刻みキクラゲと胡椒投入で味変。全然これでいけます。
替玉は細麺&煮干しスープとのことで迷いましたが、食べず。
釜玉なのに味玉発注してしまったのはいいや。
面白くてきっちり美味いのですが、ちょっとお高めじゃね、と。
新しい形態にチャレンジしていく伊蔵八グループなんで、
またすぐに変わるかも。
現に3回くらいこの地で形態変えてるし。
2022年77杯目 通算1868杯目
リッチ釜玉（並）¥790＋味玉¥120
太麺を醤油と生卵でいただくシンプルな一杯。
ほんと、それだけなんですよ。
そこにホロホロのチャーシューとメンマ。私的にネギはいらないけど。
まあ、うどんが中華そばになった感じです。
途中で刻みキクラゲと胡椒投入で味変。全然これでいけます。
替玉は細麺&煮干しスープとのことで迷いましたが、食べず。
釜玉なのに味玉発注してしまったのはいいや。
面白くてきっちり美味いのですが、ちょっとお高めじゃね、と。
新しい形態にチャレンジしていく伊蔵八グループなんで、
またすぐに変わるかも。
現に3回くらいこの地で形態変えてるし。
2022年77杯目 通算1868杯目
タグ：汁なし・目黒区
1867: 東京築地やよい麺＠新富町 [ラーメン・中央区]
1866: 吾ガ輩ハネコ＠南阿佐ヶ谷 [ラーメン・杉並区]
気になってた店名だけでチョイス。
あご出汁中華そば¥650＋チャーシュー¥150＋味玉¥100
武蔵野陸上競技場にいく途中に行けるなと思ってました。
ネコは全く関係ないです。
最初から魚介の強めな風味。小麦がはっきり分かる強めな麺。
チャーシューは小ぶりですがこれもくっきりな2種の部位。
（増したからかもしれません）
ベーシックな中華そばで¥500、あご出汁でも¥650は今どきお安い。
そう考えると値段以上の一杯。
店内の妙な緊張感と神経質そうな感じに耐えられれば。
2022年75杯目 通算1866杯目
あご出汁中華そば¥650＋チャーシュー¥150＋味玉¥100
武蔵野陸上競技場にいく途中に行けるなと思ってました。
ネコは全く関係ないです。
最初から魚介の強めな風味。小麦がはっきり分かる強めな麺。
チャーシューは小ぶりですがこれもくっきりな2種の部位。
（増したからかもしれません）
ベーシックな中華そばで¥500、あご出汁でも¥650は今どきお安い。
そう考えると値段以上の一杯。
店内の妙な緊張感と神経質そうな感じに耐えられれば。
2022年75杯目 通算1866杯目
タグ：ラーメン・杉並区
1865: 狐狸丸＠蒲田 [ラーメン・大田区]
比較的涼しいので汁物にシフト。
味玉しょうゆ（濃厚）¥920
駅からはちょい遠い住宅街の中です。
鯛ベースなので、鯛×塩だとありきたりかなあと思い醤油をチョイス。
強火で炊いたというだけあって焦げ気味の香り。
風味は魚ですけど味は醤油というシステム。
しっかり細麺でさくさく食べられます。
チャーシューは麺に載せると焼けすぎるということで別皿提供。
しゃぶしゃぶのような食べ方がおすすめとのこと。確かに。
増しはプラス¥300なのでやめたのですが
それでよかったっぽい。この麺は肉はメインじゃない。
スープの底に鯛の身が沈んでるのですが、
深い丼に浅いレンゲという、食べるの自体が難しい組み合わせ。
濃いけどもなかなか面白い一杯でした。
夜は飲み屋なんでしょうね。
常連と仲良かったので、その人と会話しつつ
私オーダーの麺は片手間で作られた感。
まあ、感じ良くはないですね。
2022年74杯目 通算1865杯目
味玉しょうゆ（濃厚）¥920
駅からはちょい遠い住宅街の中です。
鯛ベースなので、鯛×塩だとありきたりかなあと思い醤油をチョイス。
強火で炊いたというだけあって焦げ気味の香り。
風味は魚ですけど味は醤油というシステム。
しっかり細麺でさくさく食べられます。
チャーシューは麺に載せると焼けすぎるということで別皿提供。
しゃぶしゃぶのような食べ方がおすすめとのこと。確かに。
増しはプラス¥300なのでやめたのですが
それでよかったっぽい。この麺は肉はメインじゃない。
スープの底に鯛の身が沈んでるのですが、
深い丼に浅いレンゲという、食べるの自体が難しい組み合わせ。
濃いけどもなかなか面白い一杯でした。
夜は飲み屋なんでしょうね。
常連と仲良かったので、その人と会話しつつ
私オーダーの麺は片手間で作られた感。
まあ、感じ良くはないですね。
2022年74杯目 通算1865杯目
タグ：ラーメン・大田区
1864: 麺や 一途 導＠豊洲 [ラーメン・江東区]
SHIRUBE、と読むみたい。
コーンポタージュ麺 汐栞（しおり） ¥1,200
バスで行けるルートが結構あったので行ってみようと。
さらに「ららぽーと」なので地下鉄直結なのは楽。
当初は普通のラーメン食べるつもりでしたが、
面白そうなのでコーンポタージュな麺を。
ざっくり、コーンスープに麺が入ってるイメージの通り。
そして意外と合うし悪くない。肉系は逆に美味かった。
よく考えたら「鶏ポタ系」のコーン増しだよなあ。
ご飯がついてくるのですが、コーンポタージュと全然合わねえ。
玉子は味玉ゆで卵系統じゃなく目玉焼きに近い。
（いい言葉が浮かばない）
コンポタは「汐栞」味噌は「有希」カレー麺は「香」
つけ麺は「明美」和出汁は「大輔」と、
それぞれの麺に名前がついてるのがかわいい。
2022年73杯目 通算1864杯目
コーンポタージュ麺 汐栞（しおり） ¥1,200
バスで行けるルートが結構あったので行ってみようと。
さらに「ららぽーと」なので地下鉄直結なのは楽。
当初は普通のラーメン食べるつもりでしたが、
面白そうなのでコーンポタージュな麺を。
ざっくり、コーンスープに麺が入ってるイメージの通り。
そして意外と合うし悪くない。肉系は逆に美味かった。
よく考えたら「鶏ポタ系」のコーン増しだよなあ。
ご飯がついてくるのですが、コーンポタージュと全然合わねえ。
玉子は味玉ゆで卵系統じゃなく目玉焼きに近い。
（いい言葉が浮かばない）
コンポタは「汐栞」味噌は「有希」カレー麺は「香」
つけ麺は「明美」和出汁は「大輔」と、
それぞれの麺に名前がついてるのがかわいい。
2022年73杯目 通算1864杯目
タグ：ラーメン・江東区
