948: 栄屋本店＠山形

元祖。


冷しらーめん\750（税込\810）

山形遠征です。前回「冷し」をいただいたのはこれが理由です。
来たからにはご当地ものいただかないと。元祖の店に。
「山形」とはいえ駅からは歩いたら20分はかかります。
旧市街にあるので、100円の循環バス使うのがベター。

お店の雰囲気的には完全にそば屋。
よく言われてるストーリーからしてそうなのでしょう。
メニューも冷やしラーメンだけじゃありません。

東京でいただけるどの店よりも麺がしっかりしててゴツい。
そして最後までシャキッと冷たい。
雰囲気的にやられてるのかもしれませんが、そんな印象。
山形名産のラフランスの香り付けとありますが、
どうにもよくわかりません。

チャーシューは残念。完全なる既成品。
チャーシュー麺的なメニューないところで
そんなに力入れてないのはわかります。
そもそもトッピング自体が存在しません。

山形のラーメンは奥が深く、各地にご当地ラーメンがある勢い。
この「冷しらーめん」もそのひとつなのですが、
そんなに長い歴史があるわけでもないようですね。

栄屋本店

山形県山形市本町2-3-21

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2015年50杯目　通算948杯目

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