1216: 神戸牛ラー麺 八坐和＠三宮 [ラーメン・神戸市中央区]
神戸なので、らしいものを。
神戸牛×塩 ¥830
と、言ってもどうにも三宮近辺は選択肢が多くありません。
おもしろそうなのと、営業時間の関係で。
あー、店名の由来はそういうことですか。
店内もBGMも値段も、E.YAZAWA。
神戸牛の牛スジと牛肉味噌とステーキを、
ラーメンに添えていただきます。
値段が値段なので、量はそれなり。
かっちり頂きたい方にはどうにも。
牛スジばいいですな。ステーキは小さく薄く。肉味噌はちょい辛。
美味いかどうかもなんとも言えない量なのは仕方ありません。
なのですが、肝心のラーメンが残念すぎます。
はフニャフニャだし、塩の風味などどこにも。肉でかき消されます。
麺全体もそもそも温いし。
ここで助けてくれたのが「肉味噌」。
少しずつ、とか言ってた気もしますが、
入れないとラーメンに味がありません。
最後のスープが甘く、脂っぽくなってしまうのは仕方ないところ。
ちゃんとした牛肉を使っているからか。
せっかく神戸牛推しなんだから、その骨からスープ作ってみる、とか
飲み屋的メニューをもっとシンプルにするとか、
もっとやりようがあるようにも思えます。
肉もいいけど、麺にももう少しは力入れてほしいところです。
2017年56杯目 通算1216杯目
神戸牛×塩 ¥830
と、言ってもどうにも三宮近辺は選択肢が多くありません。
おもしろそうなのと、営業時間の関係で。
あー、店名の由来はそういうことですか。
店内もBGMも値段も、E.YAZAWA。
神戸牛の牛スジと牛肉味噌とステーキを、
ラーメンに添えていただきます。
値段が値段なので、量はそれなり。
かっちり頂きたい方にはどうにも。
牛スジばいいですな。ステーキは小さく薄く。肉味噌はちょい辛。
美味いかどうかもなんとも言えない量なのは仕方ありません。
なのですが、肝心のラーメンが残念すぎます。
はフニャフニャだし、塩の風味などどこにも。肉でかき消されます。
麺全体もそもそも温いし。
ここで助けてくれたのが「肉味噌」。
少しずつ、とか言ってた気もしますが、
入れないとラーメンに味がありません。
最後のスープが甘く、脂っぽくなってしまうのは仕方ないところ。
ちゃんとした牛肉を使っているからか。
せっかく神戸牛推しなんだから、その骨からスープ作ってみる、とか
飲み屋的メニューをもっとシンプルにするとか、
もっとやりようがあるようにも思えます。
肉もいいけど、麺にももう少しは力入れてほしいところです。
2017年56杯目 通算1216杯目
タグ：ラーメン・神戸市中央区
1117: 天孫降臨＠三宮 [ラーメン・神戸市中央区]
神戸のラーメンとは。
天降らー麺味玉つき¥830
神戸遠征。三宮に着いたので、まず一杯。
反射的に「醤油」を選んでしまいますが、細麺で繊細な風味。
東京の一般的な日本そばのような味。塩の方が良かったかも。
チャーシューは増加でしか対応してないみたいですが、品切れ。
デフォルトの1枚は神戸スタイルのペラペラのやつ。
おすすめしないというメッセージかも。
そういえば希望軒のチャーシューも薄いのがべったり。
この手のが神戸の流なのでしょう、きっと。
勝手に「神戸スタイル」ということにします。
味玉は140円もしますが、ずっしりでトロトロ。
銘のあるものっぽいですが見忘れる。これは頼むべき。
むしろTKGの方が生きるかもしれませんが。
2016年70杯目 通算1117杯目
天降らー麺味玉つき¥830
神戸遠征。三宮に着いたので、まず一杯。
反射的に「醤油」を選んでしまいますが、細麺で繊細な風味。
東京の一般的な日本そばのような味。塩の方が良かったかも。
チャーシューは増加でしか対応してないみたいですが、品切れ。
デフォルトの1枚は神戸スタイルのペラペラのやつ。
おすすめしないというメッセージかも。
そういえば希望軒のチャーシューも薄いのがべったり。
この手のが神戸の流なのでしょう、きっと。
勝手に「神戸スタイル」ということにします。
味玉は140円もしますが、ずっしりでトロトロ。
銘のあるものっぽいですが見忘れる。これは頼むべき。
むしろTKGの方が生きるかもしれませんが。
2016年70杯目 通算1117杯目
タグ：ラーメン・神戸市中央区
