1912: 横浜家系らーめん 武術家＠大井町 [ラーメン・品川区]
先週上品家系からベーシック家系へ。
特製ラーメン中盛¥980
ひと口めはスープも麺もだいぶ尖ってんなと思ったけど、
食べ進めるうちにマイルドに合わせてくる感。
「特製」がチャーシュー玉子増しセットじゃなくてキャベツがつく。
これも券売機に写真あるから安心して買えます。
チャーシュー2枚とか玉子も半分でダマサれた感はあるけど。
価格からすれば文句言いづらいしご飯もつくし。まあいい。
キレイなお店ではないですが、きっちりしてるし。
インフォメーションとかもちゃんと手が届いてるし、
雰囲気もいいお店。
入りづらさはあるけど。
2022年121杯目 通算1912杯目
特製ラーメン中盛¥980
ひと口めはスープも麺もだいぶ尖ってんなと思ったけど、
食べ進めるうちにマイルドに合わせてくる感。
「特製」がチャーシュー玉子増しセットじゃなくてキャベツがつく。
これも券売機に写真あるから安心して買えます。
チャーシュー2枚とか玉子も半分でダマサれた感はあるけど。
価格からすれば文句言いづらいしご飯もつくし。まあいい。
キレイなお店ではないですが、きっちりしてるし。
インフォメーションとかもちゃんと手が届いてるし、
雰囲気もいいお店。
入りづらさはあるけど。
2022年121杯目 通算1912杯目
タグ：ラーメン・品川区
1873: 麺也 時しらず＠大井町 [ラーメン・品川区]
大井町ってなかなか行ってなかったので。
山椒香る煮干しそば二度麺付き ¥1,150を。
煮干＋山椒が面白そうなのでチョイス。
「二度麺」なる替玉付きのシステム。
最初は煮干し（鯵）が強く、山椒はサポート。
細麺のパキパキ麺で。味玉は派手めの味付け。これだけでもいい。
続く替玉は味付きで汁なしスタイル。まずはそのままで食べてね、と。
今度は山椒がガンガンに前に出てきます。これも美味い。
2/3くらい食べてからスープへ。今度は煮干がサポートに。
予想通り面白かった。
二度麺ナシにもできるけど絶対つけた方がいいです。
もっと煮干も山椒も派手にぶつかるのかと思ってましたが
予想外の形での組み合わせでした。
まだまだ面白い工夫のがありますね。
2022年82杯目 通算1873杯目
山椒香る煮干しそば二度麺付き ¥1,150を。
煮干＋山椒が面白そうなのでチョイス。
「二度麺」なる替玉付きのシステム。
最初は煮干し（鯵）が強く、山椒はサポート。
細麺のパキパキ麺で。味玉は派手めの味付け。これだけでもいい。
続く替玉は味付きで汁なしスタイル。まずはそのままで食べてね、と。
今度は山椒がガンガンに前に出てきます。これも美味い。
2/3くらい食べてからスープへ。今度は煮干がサポートに。
予想通り面白かった。
二度麺ナシにもできるけど絶対つけた方がいいです。
もっと煮干も山椒も派手にぶつかるのかと思ってましたが
予想外の形での組み合わせでした。
まだまだ面白い工夫のがありますね。
2022年82杯目 通算1873杯目
タグ：ラーメン・品川区
1823: 桜田みそら＠五反田 [ラーメン・品川区]
「どみそ」から「みそら」へ。
特製みそこってりらーめん980
まんぼーは開けましたが、土日に課題店を巡る当初のプラン通りに。
品川区は五反田で味噌を。
ひと口目からなかなかいいぞと。
なかなかスパイシーな味噌で攻めてきます。
本来の味噌をベースにスパイシーな油で構成する仕掛け。
チャーシューは掴めないくらいなとろけっぷり。
ですが合わせる麺がちょい微妙。
なんか人工的なプリプリ感があるのはタピオカ配合とか。
そこはなんか合ってないし、もったいない感じもあります。
お店の手際も雰囲気もいいのですが、客層が少し残念かな。
ゲームやりながら食べてるのとか、
ずっと動画見てて店員の声無視するやつとか。
食べる時くらい我慢しろよ。
そこはお店の努力でなんとかなるものでもないけど。
アホが入りづらくなる仕掛けも必要な世の中か。
こちらで23区で各1軒づついただくツアーがひとまず完走。
平日夜がダメになってしまったためグダグダになってしまいましたが。
2022年32杯目 通算1823杯目
#第13回 23区ツアー 23/23（品川区）
特製みそこってりらーめん980
まんぼーは開けましたが、土日に課題店を巡る当初のプラン通りに。
品川区は五反田で味噌を。
ひと口目からなかなかいいぞと。
なかなかスパイシーな味噌で攻めてきます。
本来の味噌をベースにスパイシーな油で構成する仕掛け。
チャーシューは掴めないくらいなとろけっぷり。
ですが合わせる麺がちょい微妙。
なんか人工的なプリプリ感があるのはタピオカ配合とか。
そこはなんか合ってないし、もったいない感じもあります。
お店の手際も雰囲気もいいのですが、客層が少し残念かな。
ゲームやりながら食べてるのとか、
ずっと動画見てて店員の声無視するやつとか。
食べる時くらい我慢しろよ。
そこはお店の努力でなんとかなるものでもないけど。
アホが入りづらくなる仕掛けも必要な世の中か。
こちらで23区で各1軒づついただくツアーがひとまず完走。
平日夜がダメになってしまったためグダグダになってしまいましたが。
2022年32杯目 通算1823杯目
#第13回 23区ツアー 23/23（品川区）
タグ：ラーメン・品川区
1782: 元祖広島汁なし担担麺 きさく＠五反田 [ラーメン・品川区]
先週広島行ってたのにね。
汁なし担担麺（大盛・辛さ中）¥780＋温泉たまご¥80
広島行ってたのですが、牡蠣とか鉄板焼きとかお好み焼き食べてて
麺類を食べてないので思い出して、つい。
時間あったのですが、「広島ならでは」というのに
めぐりあいませんでした。
こうだよ。パキパキの細麺にたっぷりのネギと少しの肉。
それだけ。
痺れを期待して上から2番めの（中）に。
期待通りの辛さと痺れ。
温泉玉子おすすめだったので入れてみます。
確かにマイルドにはなるけど、
混ぜるうちにグッと冷めてしまうのはちょっと残念。
たぶんそうなるだろうとわかってはいたので
3/4くらい食べてから投入。
辛さ控えめがベースなのは東京流なんでしょう。
ものすごく満足しています。
あとで地図見てみたら、飲み食いしてたすぐ近くに
「広島本店」がありました。
2021年115杯目 通算1782杯目
汁なし担担麺（大盛・辛さ中）¥780＋温泉たまご¥80
広島行ってたのですが、牡蠣とか鉄板焼きとかお好み焼き食べてて
麺類を食べてないので思い出して、つい。
時間あったのですが、「広島ならでは」というのに
めぐりあいませんでした。
こうだよ。パキパキの細麺にたっぷりのネギと少しの肉。
それだけ。
痺れを期待して上から2番めの（中）に。
期待通りの辛さと痺れ。
温泉玉子おすすめだったので入れてみます。
確かにマイルドにはなるけど、
混ぜるうちにグッと冷めてしまうのはちょっと残念。
たぶんそうなるだろうとわかってはいたので
3/4くらい食べてから投入。
辛さ控えめがベースなのは東京流なんでしょう。
ものすごく満足しています。
あとで地図見てみたら、飲み食いしてたすぐ近くに
「広島本店」がありました。
2021年115杯目 通算1782杯目
タグ：汁なし・品川区
1766: 麺屋 彩音＠五反田 [ラーメン・品川区]
ミスチルかね。
特製醤油¥1,150
休みに通ったらえらい並んでたので、避けてました。
今日も混んでたり終わってるかな、と見に行く。
全くそんなことなくあっさり入店。
平日夜ならこんな感じなのですね。
鶏油の香る醤油の一杯。見た目がいいですねえ。
パツパツの細麺と鶏豚ワンタンでいただきます。
評判通りのスムーズさ。
味玉は日本酒使ってるなあという香り。
あまりにスキのない麺とお店なんですが、
無理矢理言えば、スープがちょっとエグいかなあ。
酒もおすすめらしいのですが、関心ないのでどうでもいいや。
2021年98杯目 通算1766杯目
#第12回 23区ツアー 9/23（品川区）
特製醤油¥1,150
休みに通ったらえらい並んでたので、避けてました。
今日も混んでたり終わってるかな、と見に行く。
全くそんなことなくあっさり入店。
平日夜ならこんな感じなのですね。
鶏油の香る醤油の一杯。見た目がいいですねえ。
パツパツの細麺と鶏豚ワンタンでいただきます。
評判通りのスムーズさ。
味玉は日本酒使ってるなあという香り。
あまりにスキのない麺とお店なんですが、
無理矢理言えば、スープがちょっとエグいかなあ。
酒もおすすめらしいのですが、関心ないのでどうでもいいや。
2021年98杯目 通算1766杯目
#第12回 23区ツアー 9/23（品川区）
タグ：ラーメン・品川区
1582: 支那そば はせべ＠五反田 [ラーメン・品川区]
五反田といえば浅井企画。
チャーシューメン¥1050＋味玉子¥100
五反田は選択肢が多くてありがたい。
行ってわかりましたが佐野ラーメンですね。
大きめのチャーシューにもちもちの縮れ麺はお約束。
醤油ベースに魚介系のブレンド。
最初はフワッとしてますが食べ進めるうちにちょうどいい塩梅に。
店も味もシンプルですがよき一杯でした。
何よりも作る手際が良いのが見ていて気持ちいいですね。
営業時間が妙に長いので安心してましたが、
その理由も行ってわかります。
飲み屋街の中なので、飲んだあと需要が高いのでしょう。
2020年25杯目 通算1582杯目
#山手線ラーメンマラソン 3/30
チャーシューメン¥1050＋味玉子¥100
五反田は選択肢が多くてありがたい。
行ってわかりましたが佐野ラーメンですね。
大きめのチャーシューにもちもちの縮れ麺はお約束。
醤油ベースに魚介系のブレンド。
最初はフワッとしてますが食べ進めるうちにちょうどいい塩梅に。
店も味もシンプルですがよき一杯でした。
何よりも作る手際が良いのが見ていて気持ちいいですね。
営業時間が妙に長いので安心してましたが、
その理由も行ってわかります。
飲み屋街の中なので、飲んだあと需要が高いのでしょう。
2020年25杯目 通算1582杯目
#山手線ラーメンマラソン 3/30
1581: らーめん食堂 あの小宮＠大崎 [ラーメン・品川区]
ここ、自動車学校だったよね。
札幌直伝屋の味噌らーめん¥880＋トッピング全部のせ¥280
お店がないのですよ、大崎。
なくなはいのですが、時間がシビア。土日でもリカバリできません。
「あの小宮」シリーズは、切り口変えたお店がいっぱいあるので、
わざわざスタンダードを食べなくてもいいなと。
札幌の「直伝屋」の味噌が食べられるとのことで、それを。
知らなかったお店ですけどね。
味噌じゃない胡椒か何かの効いた味噌。ちょい辛。
あまり油は強くないのだなと。野菜要素はネギしか目立たず。
炒めてる音はしてましたが。
チャーシューはみっしり詰まったタイプ。
気になるのはラーメン自体がすぐ冷めたことと、
味玉が立派過ぎてラーメンに合わないなあと。
そもそも「直伝屋」を知らないので正解がわからないのですが。
お店のつくりは面白いですね。
食券買って席を確保。で、番号呼ばれたら取りに行くスタイル。
ラーメンだけでなくいろいろあるので確かに「食堂」です。
2020年24杯目 通算1581杯目
#山手線ラーメンマラソン 2/30
札幌直伝屋の味噌らーめん¥880＋トッピング全部のせ¥280
お店がないのですよ、大崎。
なくなはいのですが、時間がシビア。土日でもリカバリできません。
「あの小宮」シリーズは、切り口変えたお店がいっぱいあるので、
わざわざスタンダードを食べなくてもいいなと。
札幌の「直伝屋」の味噌が食べられるとのことで、それを。
知らなかったお店ですけどね。
味噌じゃない胡椒か何かの効いた味噌。ちょい辛。
あまり油は強くないのだなと。野菜要素はネギしか目立たず。
炒めてる音はしてましたが。
チャーシューはみっしり詰まったタイプ。
気になるのはラーメン自体がすぐ冷めたことと、
味玉が立派過ぎてラーメンに合わないなあと。
そもそも「直伝屋」を知らないので正解がわからないのですが。
お店のつくりは面白いですね。
食券買って席を確保。で、番号呼ばれたら取りに行くスタイル。
ラーメンだけでなくいろいろあるので確かに「食堂」です。
2020年24杯目 通算1581杯目
#山手線ラーメンマラソン 2/30
タグ：ラーメン・品川区
1556: 青竹平打ち中華そば 麺壱吉兆＠大井町 [ラーメン・品川区]
サンタさんは大井町にいました。
焼豚麺¥1000＋煮玉子¥100
青竹平打ち。気にはなってたお店ですが、
そこそこ閉店が早いのと並ぶのがイヤで後回しに。
覗いてみたら間に合いそうだし、待ってたのも1人だけ。
じゃ、行ってみるかと。
喜多方の親戚みたいな感じですね。出目は知らんですけど。
麺自体には何もトガッたところはなく。
スープは食べ進めるときちっとしてるのがわかります。
ハードめなチャーシューが良い仕上がり。
思ったより腹に溜まりますね。
迷ったけど、餃子に手を出さなくてよかった。
大井町はなかなか来ないので、宿題が多いのです。
帰りはそれらの宿題店をチェックして。
りんかい線で楽に速く新宿出るか、
京浜東北線で安く品川周りで出るかいつも迷います。
2019年110杯目 通算1556杯目
焼豚麺¥1000＋煮玉子¥100
青竹平打ち。気にはなってたお店ですが、
そこそこ閉店が早いのと並ぶのがイヤで後回しに。
覗いてみたら間に合いそうだし、待ってたのも1人だけ。
じゃ、行ってみるかと。
喜多方の親戚みたいな感じですね。出目は知らんですけど。
麺自体には何もトガッたところはなく。
スープは食べ進めるときちっとしてるのがわかります。
ハードめなチャーシューが良い仕上がり。
思ったより腹に溜まりますね。
迷ったけど、餃子に手を出さなくてよかった。
大井町はなかなか来ないので、宿題が多いのです。
帰りはそれらの宿題店をチェックして。
りんかい線で楽に速く新宿出るか、
京浜東北線で安く品川周りで出るかいつも迷います。
2019年110杯目 通算1556杯目
タグ：ラーメン・品川区
1472: まこと家＠青物横丁 [ラーメン・品川区]
大井町近辺リサーチしてたんだけど、京急はちょっと忘れてた。
チャーシューメン¥900＋味付玉子￥100
忘れてたわけじゃないけど、なんとなく意識してなかったあたり。
素の家系ラーメンですね。
こちらはほうれん草すらオプションなので見た目もスッキリ。
というか味付けもあっさりめ。その分脂が目立ちますね。
麺のコンディションも良きだし、チャーシューもそこそこ。
そこそこといっても値段なりです。だめじゃないです。
初めての家系店はバランスがわからないので
まずは全部「ふつう」で。味だけ濃いめしておけばよかったけど。
サラッと食べられる一杯。海苔がシケ気味だったけどね。
並ぶことはないけど常にほぼ満席なのは美しい回転ですね。
でも、15号沿いなので仕方ないけど
路駐してくるやつ多すぎ。セコいな。
2019年26杯目 通算1472杯目
#第9回 23区ツアー 16/23（品川区）
チャーシューメン¥900＋味付玉子￥100
忘れてたわけじゃないけど、なんとなく意識してなかったあたり。
素の家系ラーメンですね。
こちらはほうれん草すらオプションなので見た目もスッキリ。
というか味付けもあっさりめ。その分脂が目立ちますね。
麺のコンディションも良きだし、チャーシューもそこそこ。
そこそこといっても値段なりです。だめじゃないです。
初めての家系店はバランスがわからないので
まずは全部「ふつう」で。味だけ濃いめしておけばよかったけど。
サラッと食べられる一杯。海苔がシケ気味だったけどね。
並ぶことはないけど常にほぼ満席なのは美しい回転ですね。
でも、15号沿いなので仕方ないけど
路駐してくるやつ多すぎ。セコいな。
2019年26杯目 通算1472杯目
#第9回 23区ツアー 16/23（品川区）
タグ：ラーメン・品川区
1300: Homemade Ramen 麦苗＠大森 [ラーメン・品川区]
1300店訪問記念。
特製醤油らあめん¥990
キリ番はメジャー店行くルールにしてますが、
なかなかそういう店もなくなってきています。
なので、開店1年ちょいですが、実力でもりもり評価をあげて
フランスのタイヤ屋も認めたお店を訪問します。
食べて納得。肉は3つの部位、麺も邪魔せず主張し、味玉はヤバい。
他の食材も全部美味くてバランスいい。さすが。
スープもどっしり。濃いのは濃いのですが、食後がすっきり。
面白いなあ。まず食べてみろと。
一番混んでる時間に行ってしまったみたいで、
20人ちょい、70分待ちでした。
ミシュラン特需でもっと混んでるかと思ってましたが。
昔の蔦に比べればたいしたことはない。。
普段なら並んでる時点で諦めるタイプの店。
ここ1カ月、担担麺！だったので、2件くらい前まで忘れてました。
そもそも今年中に達成するつもりもなかったし。
2017年140杯目 通算1300杯目
特製醤油らあめん¥990
キリ番はメジャー店行くルールにしてますが、
なかなかそういう店もなくなってきています。
なので、開店1年ちょいですが、実力でもりもり評価をあげて
フランスのタイヤ屋も認めたお店を訪問します。
食べて納得。肉は3つの部位、麺も邪魔せず主張し、味玉はヤバい。
他の食材も全部美味くてバランスいい。さすが。
スープもどっしり。濃いのは濃いのですが、食後がすっきり。
面白いなあ。まず食べてみろと。
一番混んでる時間に行ってしまったみたいで、
20人ちょい、70分待ちでした。
ミシュラン特需でもっと混んでるかと思ってましたが。
昔の蔦に比べればたいしたことはない。。
普段なら並んでる時点で諦めるタイプの店。
ここ1カ月、担担麺！だったので、2件くらい前まで忘れてました。
そもそも今年中に達成するつもりもなかったし。
2017年140杯目 通算1300杯目
タグ：ラーメン・品川区
1281: ソバダイニング クワトロ＠大森海岸 [ラーメン・品川区]
羽田空港から寄り道。なかなか降りないぞ、大森海岸。
空 特製¥1050
お昼ごはんのじかん。羽田空港にいたのですが思いつかず。
せっかくなので途中の大森海岸で降りてラーメンを。
醤油と迷って鶏塩味の「空」をチョイス。
ユーグレナ配合のほんのり緑の麺がしっかり。
チャーシューも2種なうえにつくねまで装備。
スープもすっきり。でも濃い。 うまく鶏の風味を生かしてます。
味玉は一見ただのゆで卵ですが食べ進めるときっちり塩味。
美味かったのですが、昨日食べた「水炊き」とまるかぶり。
すっかり忘れてた。
近くの「麦苗」と2択で伺いましたが、こちらは並ぶことなく。
あちらは10人以上並んでたので断念。
そのうち行くんだろうけどな。
2017年121杯目 通算1281杯目
#乃木坂ちゃんの食べた店に行ってみよう
空 特製¥1050
お昼ごはんのじかん。羽田空港にいたのですが思いつかず。
せっかくなので途中の大森海岸で降りてラーメンを。
醤油と迷って鶏塩味の「空」をチョイス。
ユーグレナ配合のほんのり緑の麺がしっかり。
チャーシューも2種なうえにつくねまで装備。
スープもすっきり。でも濃い。 うまく鶏の風味を生かしてます。
味玉は一見ただのゆで卵ですが食べ進めるときっちり塩味。
美味かったのですが、昨日食べた「水炊き」とまるかぶり。
すっかり忘れてた。
近くの「麦苗」と2択で伺いましたが、こちらは並ぶことなく。
あちらは10人以上並んでたので断念。
そのうち行くんだろうけどな。
2017年121杯目 通算1281杯目
#乃木坂ちゃんの食べた店に行ってみよう
タグ：ラーメン・品川区
1274: ラーメン屋 つるん＠荏原中延 [ラーメン・品川区]
汁なし系を引きずって。
台湾まぜそば¥750＋味玉¥120
なんとなく汁なしブームが再燃してるので来てみます。
マイルドな台湾まぜそばでした。
「はなび」系のワイルドさは微塵もなく。
肉味噌というよりザーサイが辛さをひっぱります。
麺もしっかり。辛さも最後までしっかり。
汁気が多いように感じましたが、最後のご飯のためでしたね。
投入してまぜまぜしてちょうどよかった。
米が汁気を吸ってイイ感じに。
ここまでするのが完成形でしょう。
たどり着くまでがちょっと遠いけどね。
帰りは荏原中延から帰りましたが、行くときは中延から歩いて。
中延からは15分ちかく歩くんですが
池上線に乗るよりはやい。乗り換えがちょっとめんどくさい。
とはいえ、中延は「多賀野」「井田商店」があるんですよね。
2017年114杯目 通算1274杯目
台湾まぜそば¥750＋味玉¥120
なんとなく汁なしブームが再燃してるので来てみます。
マイルドな台湾まぜそばでした。
「はなび」系のワイルドさは微塵もなく。
肉味噌というよりザーサイが辛さをひっぱります。
麺もしっかり。辛さも最後までしっかり。
汁気が多いように感じましたが、最後のご飯のためでしたね。
投入してまぜまぜしてちょうどよかった。
米が汁気を吸ってイイ感じに。
ここまでするのが完成形でしょう。
たどり着くまでがちょっと遠いけどね。
帰りは荏原中延から帰りましたが、行くときは中延から歩いて。
中延からは15分ちかく歩くんですが
池上線に乗るよりはやい。乗り換えがちょっとめんどくさい。
とはいえ、中延は「多賀野」「井田商店」があるんですよね。
2017年114杯目 通算1274杯目
タグ：汁なし・品川区
1164: 風は南から＠武蔵小山 [ラーメン・品川区]
「井田商店」ってなんですか？
特醤油ラーメン ¥950
前回の反省から、ちょっと遠くの武蔵小山へ。
太ちぢれ麺に濃い醤油+背脂の組み合わせ。なかなかヘビーな見た目。
でも食べるとそうでもなくサラッといただけます。
濃いのだけどバランスがいいのですねえ。
チャーシューは直前に切り落とす式。邪魔はしないけどしっかり。
味玉はもうちょっと。見た目と異なりなんか薄い。たまたまでしょう。
やはりスープ重視にはなるのですが、
醤油の風味の甘みがずっと残るのもいいですなあ。
なんか焦がした匂いしてたのは目を瞑るとして。
あとで復讐してみると「井田商店」というのをよく見かけます。
でも系統とか弟子筋とか興味ありません。
今、そこでいただけるものが美味しいかどうかが全てです。
2017年4杯目 通算1164杯目
#乃木坂ちゃんの食べた店に行ってみよう
特醤油ラーメン ¥950
前回の反省から、ちょっと遠くの武蔵小山へ。
太ちぢれ麺に濃い醤油+背脂の組み合わせ。なかなかヘビーな見た目。
でも食べるとそうでもなくサラッといただけます。
濃いのだけどバランスがいいのですねえ。
チャーシューは直前に切り落とす式。邪魔はしないけどしっかり。
味玉はもうちょっと。見た目と異なりなんか薄い。たまたまでしょう。
やはりスープ重視にはなるのですが、
醤油の風味の甘みがずっと残るのもいいですなあ。
なんか焦がした匂いしてたのは目を瞑るとして。
あとで復讐してみると「井田商店」というのをよく見かけます。
でも系統とか弟子筋とか興味ありません。
今、そこでいただけるものが美味しいかどうかが全てです。
2017年4杯目 通算1164杯目
#乃木坂ちゃんの食べた店に行ってみよう
1082: BumBunBlauCafe with BeeHive＠旗の台 [ラーメン・品川区]
何毛作なのだろう。
アグー叉焼の醤油らーめん全部のせ ¥1200
あくまでラーメン屋として扱います。
これにてミシュランガイド掲載店制覇。
具材からスープまでいちいち最後まで美味い。
細麺をナメてましたが、ずっしり。
麺が緑なのは藻か何かを練りこんでて美容にもいいらしい。
ラーメンだけど。
あくまでもカフェだし、かき氷も売りで、
エステサロンもやってるみたいで盛りだくさん。
客層も普通のラーメン屋とはぜんぜん違う。
なのにミシュランにも載るし、その質を保てるのはすごいこと。
食べる気もないけどきっと「かき氷」も美味いのでしょう。
そのせいか回転も悪いから常に混んでるし、
店もバタバタしてたのは仕方ないか。
2016年35杯目 通算1082杯目
#ミシュランツアー #7/7
アグー叉焼の醤油らーめん全部のせ ¥1200
あくまでラーメン屋として扱います。
これにてミシュランガイド掲載店制覇。
具材からスープまでいちいち最後まで美味い。
細麺をナメてましたが、ずっしり。
麺が緑なのは藻か何かを練りこんでて美容にもいいらしい。
ラーメンだけど。
あくまでもカフェだし、かき氷も売りで、
エステサロンもやってるみたいで盛りだくさん。
客層も普通のラーメン屋とはぜんぜん違う。
なのにミシュランにも載るし、その質を保てるのはすごいこと。
食べる気もないけどきっと「かき氷」も美味いのでしょう。
そのせいか回転も悪いから常に混んでるし、
店もバタバタしてたのは仕方ないか。
2016年35杯目 通算1082杯目
#ミシュランツアー #7/7
タグ：ラーメン・品川区
1071: 中華そば 多賀野＠荏原中延 [ラーメン・品川区]
ミシュラン掲載店最難関店舗。
特製中華そば（A）¥970
ミシュラン店巡りで荏原中延へ。
最難関の店ですよ。遠いし昼しかやってないし。土日しか来れません。
麺もチャーシューもハードタイプ。意外とどっしり。
魚介系が強いですが野菜とか他の素材もしっかり感じられます。
量は少ないけど、これで十分。
煮干しと聞いていましたが、最後にが追いかけてくるスープ。
スープだけでもちゃんといただけます。
これでごはん食べられます。
さすがに来る価値ある一杯。食べるまで45分かかったけれども。
後ろの客、小学生以下の子供連れでした。うるさくてかなわん。
連れてくるなとは言いませんが、
45分も並ぶ店につれてくる神経がわかりません。
2016年24杯目 通算1071杯目
#ミシュランツアー #6/7
特製中華そば（A）¥970
ミシュラン店巡りで荏原中延へ。
最難関の店ですよ。遠いし昼しかやってないし。土日しか来れません。
麺もチャーシューもハードタイプ。意外とどっしり。
魚介系が強いですが野菜とか他の素材もしっかり感じられます。
量は少ないけど、これで十分。
煮干しと聞いていましたが、最後にが追いかけてくるスープ。
スープだけでもちゃんといただけます。
これでごはん食べられます。
さすがに来る価値ある一杯。食べるまで45分かかったけれども。
後ろの客、小学生以下の子供連れでした。うるさくてかなわん。
連れてくるなとは言いませんが、
45分も並ぶ店につれてくる神経がわかりません。
2016年24杯目 通算1071杯目
#ミシュランツアー #6/7
タグ：ラーメン・品川区
1015: 麺恋処 爆龍＠武蔵小山 [ラーメン・品川区]
想定外でした。
○得中華そば ¥980
行こうとした店に悉くフラれたので流れて武蔵小山。
想定してたところが全てタイミング悪く、急遽検索してみました。
まだ新しいお店です。隠れ家的なオシャレな店。
「麺恋処」の屋号なので「いそじ」とか「き楽」の
流れなのかもしれませんね。どうでもいいけど。
でも提供されるのは二郎スタイル（量は常識的）。
味もしっかり、太麺もしっかり。
生姜盛り盛りな上に別皿でニンニクもついてくる。
そこだけはちょっとしつこいか。
全体的に濃い目のガッツリな風味なのですが、味玉だけ妙にあっさり。
完全に味に埋もれてます。
飲食店では珍しく犬同伴OKなのはおもしろいです。
理解はするけど賛成はしませんが。
2015年117杯目 通算1015杯目
○得中華そば ¥980
行こうとした店に悉くフラれたので流れて武蔵小山。
想定してたところが全てタイミング悪く、急遽検索してみました。
まだ新しいお店です。隠れ家的なオシャレな店。
「麺恋処」の屋号なので「いそじ」とか「き楽」の
流れなのかもしれませんね。どうでもいいけど。
でも提供されるのは二郎スタイル（量は常識的）。
味もしっかり、太麺もしっかり。
生姜盛り盛りな上に別皿でニンニクもついてくる。
そこだけはちょっとしつこいか。
全体的に濃い目のガッツリな風味なのですが、味玉だけ妙にあっさり。
完全に味に埋もれてます。
飲食店では珍しく犬同伴OKなのはおもしろいです。
理解はするけど賛成はしませんが。
2015年117杯目 通算1015杯目
タグ：ラーメン・品川区
854: 麺や維新＠目黒 [ラーメン・品川区]
あ、新生銀行なくなってた。
特醤油らぁ麺950円
久々に見た目で合格系。でも、どっかで見たことある気がする。
調べてみればZUND-BAR出身だそうです。
それで納得。いわいる淡麗系ですな。
なんとなく特製をチョイスしてしまったのですが、
チャーシューメンもちゃんとありました。まあいいや。
鶏と豚のチャーシューが入っていますが、
せめて均等に入れてほしかった。鶏が多すぎてちょっとしつこい。
スープの先まで鶏ベースな旨味と醤油が染みてて美しいですねぇ
麺自体のクオリティも高く好印象なのですが、
その印象をさらに良くしたのが、お店の清潔感。
Soup Stock Tokyoのような病的な感じまでは行きませんが、
たぶんラーメン店ではトップクラス。
目黒の駅からちょっと離れてる上に、栄えてない方。
それでも来る価値は十分あるお店。
2014年120杯目 通算854杯目
特醤油らぁ麺950円
久々に見た目で合格系。でも、どっかで見たことある気がする。
調べてみればZUND-BAR出身だそうです。
それで納得。いわいる淡麗系ですな。
なんとなく特製をチョイスしてしまったのですが、
チャーシューメンもちゃんとありました。まあいいや。
鶏と豚のチャーシューが入っていますが、
せめて均等に入れてほしかった。鶏が多すぎてちょっとしつこい。
スープの先まで鶏ベースな旨味と醤油が染みてて美しいですねぇ
麺自体のクオリティも高く好印象なのですが、
その印象をさらに良くしたのが、お店の清潔感。
Soup Stock Tokyoのような病的な感じまでは行きませんが、
たぶんラーメン店ではトップクラス。
目黒の駅からちょっと離れてる上に、栄えてない方。
それでも来る価値は十分あるお店。
2014年120杯目 通算854杯目
タグ：ラーメン・品川区
779: 麺屋 藤しろ＠目黒 [ラーメン・品川区]
目黒なんですけどね。
濃厚鶏白湯味玉ラーメン850円＋低温二段仕込みチャーシュー200円
雨だったので駅から近い方へ。
目黒駅近辺は行きたい店多くて困りませんね。
昔来てた頃は違う店でした、もう10年も前になるのですけど。
確かに濃いです。ただ、ドロドロってわけでもなくみっちり。
味の密度が濃い感覚。このスープであれば細麺はベスト。
チャーシューがは別皿での提供なのですが、
それもちゃんとわかります。それだけでも食べられます。
焼豚というよりも、燻製に近いタイプ。
でも、チャーシューはあまりオススメにする気はないんだろうとも。
とはいえ、あまり味わってゆったりと食べられたわけではありません。
丼だけが熱すぎるのですよ。中見はそうでもないし。
もうちょっと落ち着いていただきたいのですが、ちょっと残念。
2014年45杯目 通算779杯目
濃厚鶏白湯味玉ラーメン850円＋低温二段仕込みチャーシュー200円
雨だったので駅から近い方へ。
目黒駅近辺は行きたい店多くて困りませんね。
昔来てた頃は違う店でした、もう10年も前になるのですけど。
確かに濃いです。ただ、ドロドロってわけでもなくみっちり。
味の密度が濃い感覚。このスープであれば細麺はベスト。
チャーシューがは別皿での提供なのですが、
それもちゃんとわかります。それだけでも食べられます。
焼豚というよりも、燻製に近いタイプ。
でも、チャーシューはあまりオススメにする気はないんだろうとも。
とはいえ、あまり味わってゆったりと食べられたわけではありません。
丼だけが熱すぎるのですよ。中見はそうでもないし。
もうちょっと落ち着いていただきたいのですが、ちょっと残念。
2014年45杯目 通算779杯目
タグ：ラーメン・品川区
709: らーめんえにし＠戸越銀座 [ラーメン・品川区]
池上線途中下車も初めてかも。
肉らーめん（和だし醤油）850円＋味玉100円
「（仮） 日本のラーメンを変える若手っぽい会」のチラシをみて行く気になりました。
というのも、品川区大田区の城南の辺りはなかなか行く機会が見つからないのです。
今回はお誘いいただいたので。私にしては珍しく3人で。
わかりづらい。ひとりだと確実に見逃してましたね。
2階に店があるのもなかなかないかも。それでも満席なのは実力です。
食券機もわかりづらい。選択肢が多いのはわかりますが。
和だし醤油とのことなのであっさりと。でも結構ヘビーな一杯。
その中におそらく魚介系の風味もしっかり。
「肉」ということもありチャーシューも2種類。
ヘビーに感じたのは麺がしっかりしてるから。
平均点の高いラーメンなのは間違いないのですが、ここでなければ、
というインパクトはちょっと薄いかもしれません。
メニューの幅も限定モノも多すぎるのがブレてる感を抱くのかも。
味玉がパンクしてた。こういうのはなぜか立て続けに。
どうせ食べてしまうのだからどうでもいいですけど。
2013年116杯目 通算709杯目
肉らーめん（和だし醤油）850円＋味玉100円
「（仮） 日本のラーメンを変える若手っぽい会」のチラシをみて行く気になりました。
というのも、品川区大田区の城南の辺りはなかなか行く機会が見つからないのです。
今回はお誘いいただいたので。私にしては珍しく3人で。
わかりづらい。ひとりだと確実に見逃してましたね。
2階に店があるのもなかなかないかも。それでも満席なのは実力です。
食券機もわかりづらい。選択肢が多いのはわかりますが。
和だし醤油とのことなのであっさりと。でも結構ヘビーな一杯。
その中におそらく魚介系の風味もしっかり。
「肉」ということもありチャーシューも2種類。
ヘビーに感じたのは麺がしっかりしてるから。
平均点の高いラーメンなのは間違いないのですが、ここでなければ、
というインパクトはちょっと薄いかもしれません。
メニューの幅も限定モノも多すぎるのがブレてる感を抱くのかも。
味玉がパンクしてた。こういうのはなぜか立て続けに。
どうせ食べてしまうのだからどうでもいいですけど。
2013年116杯目 通算709杯目
タグ：ラーメン・品川区
