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1165: 五ノ神精肉店@拝島 [ラーメン・あきる野市]

牛肉は美味いけど難しい素材か。

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全部入り牛中華そば ¥1050

五ノ神シリーズの新店舗。魚介系でなく豚骨で勝負。
「精肉店」といえば、秋川の「池谷精肉店」ですが、意外と近いのね。
駅からはちょっと遠い。ちょっとどころじゃないかもしれません。
駐車場は大量にあるのがこの辺らしく、それが正解かも。

せっかくなので、豚骨でなく牛出汁をチョイス。
楽しいくらいに肉がもりもり。チャーシューというより角煮。
メンマもデカくごつい。
麺は中太のストレートで、牛の旨みに絡んできます。
この辺りの組み合わせは最強レベルに高い完成度です。
まだまだ上手くなりそうな余裕もあります。

でもスープが。牛の甘みと質感がよくにじみ出て美味いんですけど
ちょっとしつこい。すき焼きの残り汁を飲んでる感じ。
かなり脂が強いので飲むのもキツい。
牛肉ベースでは仕方ないのかもしれません。
その点も含めていただくのが牛肉系かと。

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2017年5杯目 通算1165杯目
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