1904: 四川坦々麺 ななつぼし（新橋店）＠新橋 [ラーメン・港区]
日比谷から迷うこともなく新橋へ。
パイコー四川担々麺オリジナルブレンド¥1,200
朝までやってる店なんで、急いで来ること全くないんですけど、
土日の新橋、特に夜はなかなか店がなくて。
「白胡麻」と「オリジナル」が最初に選べ、
「辛さ」と「痺れ」が選べます。全部普通にしましたが。
胡麻が強く、辛そうでちゃんと辛いんですけど、
食べ終わって店出るとスッとなくなるタイプ。
むしろ酸っぱさがあとに残ります。
麺はやわ茹での太縮れ麺ですがなんか違う感じ。
この味ならばもっと鋭い食感の麺の方が私は好き。
パイコーはすぐに衣が分離。
よかったけど、これは汁なし向けだな。
すぐ近くの海老ポタとか、神保町の極やとかと同じ運営。
なんかわかる気がします。資金力があるのはわかりますけど。
2022年113杯目 通算1904杯目
パイコー四川担々麺オリジナルブレンド¥1,200
朝までやってる店なんで、急いで来ること全くないんですけど、
土日の新橋、特に夜はなかなか店がなくて。
「白胡麻」と「オリジナル」が最初に選べ、
「辛さ」と「痺れ」が選べます。全部普通にしましたが。
胡麻が強く、辛そうでちゃんと辛いんですけど、
食べ終わって店出るとスッとなくなるタイプ。
むしろ酸っぱさがあとに残ります。
麺はやわ茹での太縮れ麺ですがなんか違う感じ。
この味ならばもっと鋭い食感の麺の方が私は好き。
パイコーはすぐに衣が分離。
よかったけど、これは汁なし向けだな。
すぐ近くの海老ポタとか、神保町の極やとかと同じ運営。
なんかわかる気がします。資金力があるのはわかりますけど。
2022年113杯目 通算1904杯目
1891: ホルモンらーめん 8910 白寿＠赤坂 [ラーメン・港区]
辛いのと大阪のを食べたくて。
ホルモンらーめん赤¥950＋小ライス¥150
なんとなくわかってましたが、グツグツの鍋で配膳。
そこそこホルモンは入ってます。
きっちり辛くて鍋のおかげで最後まで熱く。
夏場はキツい、たぶん。
食べきってもスープが残ってるので、ご飯を追加。
リゾット風で締めます。
そのご飯を電子レンジ加熱という、
スーパーダメなことしてますが、浸してしまうからいいです。
まだオープンしたばかりだったのでカルビが無料トッピング。
でも全体的には少なめか。
地味に今年100杯目を達成。
2022年100杯目 通算1891杯目
ホルモンらーめん赤¥950＋小ライス¥150
なんとなくわかってましたが、グツグツの鍋で配膳。
そこそこホルモンは入ってます。
きっちり辛くて鍋のおかげで最後まで熱く。
夏場はキツい、たぶん。
食べきってもスープが残ってるので、ご飯を追加。
リゾット風で締めます。
そのご飯を電子レンジ加熱という、
スーパーダメなことしてますが、浸してしまうからいいです。
まだオープンしたばかりだったのでカルビが無料トッピング。
でも全体的には少なめか。
地味に今年100杯目を達成。
2022年100杯目 通算1891杯目
タグ：ラーメン・港区
1887: 貝出汁らぁ麺 虎武＠虎ノ門 [ラーメン・港区]
魚縛りから貝に華麗に移行します。魚介ですから。
特製蛤らぁ麺¥1,180
当初はお店デフォルトのしじみベースで考えていましたが、
限定の九十九里と桑名の蛤100％に惹かれて、つい。
スタートからきっちり塩ベースの蛤。ありがちな細麺で。
ワンタンも入ってたので、なんだろと。
蛤の身が包まれてました。ちょっと幸せ。
むしろ肉いらなかったかもな。
お店の出目がわからないのですが、新橋本店とか
系列が書いてある一覧が丸見え。結局わかんないんですけど。
貝をベースにしたお店は探せばいっぱいあるので
ちびちび訪れてみようかと。
2022年96杯目 通算1887杯目
特製蛤らぁ麺¥1,180
当初はお店デフォルトのしじみベースで考えていましたが、
限定の九十九里と桑名の蛤100％に惹かれて、つい。
スタートからきっちり塩ベースの蛤。ありがちな細麺で。
ワンタンも入ってたので、なんだろと。
蛤の身が包まれてました。ちょっと幸せ。
むしろ肉いらなかったかもな。
お店の出目がわからないのですが、新橋本店とか
系列が書いてある一覧が丸見え。結局わかんないんですけど。
貝をベースにしたお店は探せばいっぱいあるので
ちびちび訪れてみようかと。
2022年96杯目 通算1887杯目
タグ：ラーメン・港区
1877: SHRIMP NOODLE 海老ポタ＠新橋 [ラーメン・港区]
鯖、鯛と続いたので海老を。
海老ポタチャーシューらぁめん 全部のせ¥1,150
いろんな切り口でラーメンやってるとこなので、期待はほどほど。
朝までやってるお店なので優先度も低く、こんな機会でないと。
最初からガリガリに海老が香ります。そこはよかった。
あとは期待通りの海老風味の普通のラーメン。
そんなにポタージュ感もなく、チャーシューもそこそこ。
揚げ海老ワンタンはよかった。
ここも深めの丼に浅めのレンゲ。最後まで飲みづらい。
気がつかないものなのでしょうか。
次は秋刀魚かサーモンか。
金曜夜の新橋に来るんじゃなかった。
2022年86杯目 通算1877杯目
海老ポタチャーシューらぁめん 全部のせ¥1,150
いろんな切り口でラーメンやってるとこなので、期待はほどほど。
朝までやってるお店なので優先度も低く、こんな機会でないと。
最初からガリガリに海老が香ります。そこはよかった。
あとは期待通りの海老風味の普通のラーメン。
そんなにポタージュ感もなく、チャーシューもそこそこ。
揚げ海老ワンタンはよかった。
ここも深めの丼に浅めのレンゲ。最後まで飲みづらい。
気がつかないものなのでしょうか。
次は秋刀魚かサーモンか。
金曜夜の新橋に来るんじゃなかった。
2022年86杯目 通算1877杯目
タグ：ラーメン・港区
1846: 背脂煮干し中華そば 和市＠新橋 [ラーメン・港区]
なかなか開いてるタイミングに来れなかった。
肉増し中華そば¥1,000
「背脂煮干し」ですが、背脂が圧倒で煮干しは控えめ。
ちょっと予想とは違いましたが、なかなかのレベルの淡め中華そば。
もっちり麺に増した肉も強い。岩のりがけっこうなアクセント。
味玉品切れは残念でしたが。
煮干しは最後に効果がじわじわ効いてくるスタイル。
後味がすっきりする感じますね。
おもしろいなあ。ま、場所がね。
2022年55杯目 通算1846杯目
肉増し中華そば¥1,000
「背脂煮干し」ですが、背脂が圧倒で煮干しは控えめ。
ちょっと予想とは違いましたが、なかなかのレベルの淡め中華そば。
もっちり麺に増した肉も強い。岩のりがけっこうなアクセント。
味玉品切れは残念でしたが。
煮干しは最後に効果がじわじわ効いてくるスタイル。
後味がすっきりする感じますね。
おもしろいなあ。ま、場所がね。
2022年55杯目 通算1846杯目
タグ：ラーメン・港区
1842: MENクライ＠浜松町 [ラーメン・港区]
浜松町大門地域最大の宿題店。
味玉醤油ラーメン950
浜松町方面に行くタイミングができた（わざわざつくった）ので、
時間を調整して、それに合わせて訪問。
どうせ並んでるだろと偵察だけのつもりで。
来てみたら2人待ちだったのでうっかり食べてました。
反省はしない。
小麦100％のゴワゴワ極太手打ち麺、
それぞれ主張激しめなチャーシュー、味玉を煮干し強めのスープで。
構成自体はシンプル。
強烈な食材の個性をギチギチに詰め込んでまとめた一杯。
ランチほぼ最後の方だったので
チャーシューメンは売り切れてたのは残念。
食べてくつもり無くてあまり時間なくて急いだのがもったいない。
次は時間のある時に。
食事くらいは時間気にせずゆっくり食べたいものです。
2022年51杯目 通算1842杯目
味玉醤油ラーメン950
浜松町方面に行くタイミングができた（わざわざつくった）ので、
時間を調整して、それに合わせて訪問。
どうせ並んでるだろと偵察だけのつもりで。
来てみたら2人待ちだったのでうっかり食べてました。
反省はしない。
小麦100％のゴワゴワ極太手打ち麺、
それぞれ主張激しめなチャーシュー、味玉を煮干し強めのスープで。
構成自体はシンプル。
強烈な食材の個性をギチギチに詰め込んでまとめた一杯。
ランチほぼ最後の方だったので
チャーシューメンは売り切れてたのは残念。
食べてくつもり無くてあまり時間なくて急いだのがもったいない。
次は時間のある時に。
食事くらいは時間気にせずゆっくり食べたいものです。
2022年51杯目 通算1842杯目
タグ：ラーメン・港区
1816: らぁめん 赤坂 みづ菜＠赤坂 [ラーメン・港区]
仮定を立てて実践を
濃厚らぁめん880味玉150
現状のまんぼー期に夜やってるお店のストックが
なくなってきたので「夜の街」ならやってる店も多いにに違いない、
ということで赤坂をピックアップ。
偵察がてら赤坂と赤坂見附のあたりを。
予測どおり20時までに入ればOKなお店を現認。
見附駅から行ったので、いちばん遠いところを。
鶏と豚のミックスが「濃厚」ということで発注。
豚骨がかなり強かったですけどね。
構成は至って普通。
味玉はむしろカチカチのやつ。¥150の質じゃない。
薬味として「おろしニンニク」「辛子柚子胡椒」「魚粉」が
ついてきますが、入れたところで大して変わらず。
券売機がダメでしたね。わかりづらい。
特製も味玉付きもただ羅列してあって一見でわからない。
わかったのはチャーシュー増しがプラス¥450。これはないわ、と。
「ラーメン＋味玉」だと¥1030で、
「味玉ラーメン」だと¥980なのも謎。
「特製」も食べてから逆にやらなくてよかったなと。
路面店ではありますが1Fは食べるカウンターだけ。
厨房が違うフロアにあってラーメンはエレベータでやってきます。
なので作ってるところは全く見えず。不安は残ります。
このシステム、飯田橋で見たな。同じグループかも。
2022年25杯目 通算1816杯目
濃厚らぁめん880味玉150
現状のまんぼー期に夜やってるお店のストックが
なくなってきたので「夜の街」ならやってる店も多いにに違いない、
ということで赤坂をピックアップ。
偵察がてら赤坂と赤坂見附のあたりを。
予測どおり20時までに入ればOKなお店を現認。
見附駅から行ったので、いちばん遠いところを。
鶏と豚のミックスが「濃厚」ということで発注。
豚骨がかなり強かったですけどね。
構成は至って普通。
味玉はむしろカチカチのやつ。¥150の質じゃない。
薬味として「おろしニンニク」「辛子柚子胡椒」「魚粉」が
ついてきますが、入れたところで大して変わらず。
券売機がダメでしたね。わかりづらい。
特製も味玉付きもただ羅列してあって一見でわからない。
わかったのはチャーシュー増しがプラス¥450。これはないわ、と。
「ラーメン＋味玉」だと¥1030で、
「味玉ラーメン」だと¥980なのも謎。
「特製」も食べてから逆にやらなくてよかったなと。
路面店ではありますが1Fは食べるカウンターだけ。
厨房が違うフロアにあってラーメンはエレベータでやってきます。
なので作ってるところは全く見えず。不安は残ります。
このシステム、飯田橋で見たな。同じグループかも。
2022年25杯目 通算1816杯目
タグ：ラーメン・港区
1768: なかご＠赤坂 [ラーメン・港区]
土地代込。
叉焼純粋豚そば¥1,150＋味玉¥150
シンプルに硬めの細麺をコンソメ風の出汁（豚）と
醤油のスープで。ジャンルとしては「豚そば」ですね。
ルーツはやっぱり博多なのかな。よく分かってません。
広尾でも食べたなあ。
チャーシューも味玉もスープに負けない濃い味付け。
チャーシューはプラス¥250なので
迷ったのですが、つけてよかった。
全体としてこの内容と量から言えば高すぎるなあ、
というのは否めません。
1/3は赤坂という場所で食べてるというプレミアム価格ですね。
店の規模としては店員多すぎるし、私語もうるさいのですけど。
2021年100杯目 通算1768杯目
#第12回 23区ツアー 11/23（港区）
叉焼純粋豚そば¥1,150＋味玉¥150
シンプルに硬めの細麺をコンソメ風の出汁（豚）と
醤油のスープで。ジャンルとしては「豚そば」ですね。
ルーツはやっぱり博多なのかな。よく分かってません。
広尾でも食べたなあ。
チャーシューも味玉もスープに負けない濃い味付け。
チャーシューはプラス¥250なので
迷ったのですが、つけてよかった。
全体としてこの内容と量から言えば高すぎるなあ、
というのは否めません。
1/3は赤坂という場所で食べてるというプレミアム価格ですね。
店の規模としては店員多すぎるし、私語もうるさいのですけど。
2021年100杯目 通算1768杯目
#第12回 23区ツアー 11/23（港区）
タグ：ラーメン・港区
1698: 人類みな麺類 Red＠赤坂 [ラーメン・港区]
辛い系が食べたくて赤坂。
原点Redスペシャルver.¥1,200
大阪の南方の店はすげえ並んだ記憶ですが、東京のは初めて。
ともかく肉が立派。チャーシューでなくて肉塊。
ありがたい。ひき肉もふんだんに。
味としてはちゃんと担担麺。
スタートから飛ばしてくる辛さではなく、
じわじわ辛さが響いてくるタイプ。そこは期待通り。
ただ麺に違和感。
パスタっぽいというかつかみどころのないあっさり麺。
スープとちょっと合わない感じも。
また合わないところとして、香りが。
お香っぽい香りが店内に香ってるのですが、
私的に合わない。食欲なくすくらい。
でも、店にも麺にも立地にも
きちんとお金かけてるのはわかります。この価格は妥当。
2021年31杯目 通算1698杯目
原点Redスペシャルver.¥1,200
大阪の南方の店はすげえ並んだ記憶ですが、東京のは初めて。
ともかく肉が立派。チャーシューでなくて肉塊。
ありがたい。ひき肉もふんだんに。
味としてはちゃんと担担麺。
スタートから飛ばしてくる辛さではなく、
じわじわ辛さが響いてくるタイプ。そこは期待通り。
ただ麺に違和感。
パスタっぽいというかつかみどころのないあっさり麺。
スープとちょっと合わない感じも。
また合わないところとして、香りが。
お香っぽい香りが店内に香ってるのですが、
私的に合わない。食欲なくすくらい。
でも、店にも麺にも立地にも
きちんとお金かけてるのはわかります。この価格は妥当。
2021年31杯目 通算1698杯目
タグ：ラーメン・港区
1649: 煮干し中華そば 海岑＠三田 [ラーメン・港区]
大きなミスをしてました。メニューはちゃんと見よう。
濃厚煮干し中華そば特製¥1,000
ちょっと三田の街から離れたところで静かなんですけどね。
やっていけているのかどうかが心配な立地。
当然煮干し押しです。
鶏白湯ベースなんですが、圧倒的に鶏要素が勝ってます。
むしろ食べてる途中に煮干しだよなと思うくらい。
硬めの細麺は合ってたり玉子は良き感じ。
ですが、さらに食べてるうちにどんどん
「武一」とか「凪」っぽさが気になってきます。
メニュー見てて大きなミスに気がつきました。
「煮干し」と「濃厚煮干し」が選択できたので
ほぼ直感で「濃厚」にしたのですが、
煮干し要素が「濃厚」だというわけでなく、
鶏白湯とのブレンドが「濃厚」という意味みたい。
わかりにくいよ。そりゃ鶏白湯感が強く出るわ。
客のいないときに客席に座って
スマホいじってる店員はどうかと思うけど。見えてますよ。
（どうやらラーメンデーターベースのマップの仕組みか、googlemapの仕様が変わったみたいで地図が出ません。クリックすれば飛びます）
2020年92杯目 通算1649杯目
濃厚煮干し中華そば特製¥1,000
ちょっと三田の街から離れたところで静かなんですけどね。
やっていけているのかどうかが心配な立地。
当然煮干し押しです。
鶏白湯ベースなんですが、圧倒的に鶏要素が勝ってます。
むしろ食べてる途中に煮干しだよなと思うくらい。
硬めの細麺は合ってたり玉子は良き感じ。
ですが、さらに食べてるうちにどんどん
「武一」とか「凪」っぽさが気になってきます。
メニュー見てて大きなミスに気がつきました。
「煮干し」と「濃厚煮干し」が選択できたので
ほぼ直感で「濃厚」にしたのですが、
煮干し要素が「濃厚」だというわけでなく、
鶏白湯とのブレンドが「濃厚」という意味みたい。
わかりにくいよ。そりゃ鶏白湯感が強く出るわ。
客のいないときに客席に座って
スマホいじってる店員はどうかと思うけど。見えてますよ。
（どうやらラーメンデーターベースのマップの仕組みか、googlemapの仕様が変わったみたいで地図が出ません。クリックすれば飛びます）
2020年92杯目 通算1649杯目
タグ：ラーメン・港区
1644: 赤坂一点張＠赤坂 [ラーメン・港区]
完全に後回しになってました。
赤坂もり（みそ）¥1,100
昔からあるし、明け方までやってるしで
そのうち行ければいいや思ってました。
で、「赤坂の一点張ってどうなん？」な問い合わせが
あったので来てみました。
食べてもないのに偉そうなことは言えんし。
ちょいと辛め。野菜たっぷりな札幌系ストレート味噌。
今どきのテクニカルな話とか、
素材がどうのとかそんなアピールはゼロ。
ハードタイプなチャーシューと、
派手めな味噌スープで全部。
中華鍋で茹で、平ザルで水切りするんだなあと。
なかなか珍しいかも。
麺とか技ががどうのとかじゃないんですね。
ずっとこうなんだろうなと。
たぶん5年後も10年後も同じでしょう。
次は炒飯&餃子の間違いようのないのをいってみよう。
そっちのほうが有名みたいだし。
2020年87杯目 通算1644杯目
赤坂もり（みそ）¥1,100
昔からあるし、明け方までやってるしで
そのうち行ければいいや思ってました。
で、「赤坂の一点張ってどうなん？」な問い合わせが
あったので来てみました。
食べてもないのに偉そうなことは言えんし。
ちょいと辛め。野菜たっぷりな札幌系ストレート味噌。
今どきのテクニカルな話とか、
素材がどうのとかそんなアピールはゼロ。
ハードタイプなチャーシューと、
派手めな味噌スープで全部。
中華鍋で茹で、平ザルで水切りするんだなあと。
なかなか珍しいかも。
麺とか技ががどうのとかじゃないんですね。
ずっとこうなんだろうなと。
たぶん5年後も10年後も同じでしょう。
次は炒飯&餃子の間違いようのないのをいってみよう。
そっちのほうが有名みたいだし。
2020年87杯目 通算1644杯目
タグ：ラーメン・港区
1623: ぼっかけまぜそば 灘八＠赤坂見附 [ラーメン・港区]
珍しく日付に理由をつけて。
焼豚ぼっかけそば¥1,080
神戸の牛すじ煮込「ぼっかけ」を使ったまぜそば。
甘い&油。さらに天かすも標準なので油多め。知ってるけど。
海苔が味付けなのも西日本っぽく。
さすがにずっとそんななので途中で七味投入して味変。
さらに追いタレで濃くしてみます。
あまりしないほうがいいかもしれません。
そんな派手な味の連なりますが、
最後にアゴ出汁のスープに行くとでスキッと締まります。
面白い仕掛けですねえ。
前に新高円寺に「神戸肉そば 灘八」というお店がありました。
とっくになくなってるし。どんな関係があるのかは知りません。
記録を見てみると、そこへ行ったのがちょうど3年前の8/31。
だから来てみました。それだけで別に思い入れもありません。
2020年66杯目 通算1623杯目
#第11回 23区ツアー 12/23（港区）
焼豚ぼっかけそば¥1,080
神戸の牛すじ煮込「ぼっかけ」を使ったまぜそば。
甘い&油。さらに天かすも標準なので油多め。知ってるけど。
海苔が味付けなのも西日本っぽく。
さすがにずっとそんななので途中で七味投入して味変。
さらに追いタレで濃くしてみます。
あまりしないほうがいいかもしれません。
そんな派手な味の連なりますが、
最後にアゴ出汁のスープに行くとでスキッと締まります。
面白い仕掛けですねえ。
前に新高円寺に「神戸肉そば 灘八」というお店がありました。
とっくになくなってるし。どんな関係があるのかは知りません。
記録を見てみると、そこへ行ったのがちょうど3年前の8/31。
だから来てみました。それだけで別に思い入れもありません。
2020年66杯目 通算1623杯目
#第11回 23区ツアー 12/23（港区）
タグ：汁なし・港区
1611: とんこつラーメン 藤参＠田町 [ラーメン・港区]
田町の絶対安心なお店へ。
チャーシューメン（並）¥900＋味付玉子¥100
要は家系です。
ちゃんと手間をかけてアレンジした感はわかります。
とろみが濃く醤油のパンチが強いのが特徴。これはこれで面白い。
麺は家系では一般的な麺。
ちょっとロースト感のあるチャーシューも豊富。
ネギが独自感なのかもしれませんが、これはいらなかった。
当然このお店は初めてですが、
別の店で来たなあと入ってから思い出します。鬼門物件か。
（ほんとにそのようです）
味はいいけど椅子が低すぎる問題。
食べづらいのがもったいない。
たぶん客席座ったことないんだろうな。
夜間の路駐対抗の外を映すモニタも久しぶりに見たなあ。
2020年54杯目 通算1611杯目
#山手線ラーメンマラソン 29/30
チャーシューメン（並）¥900＋味付玉子¥100
要は家系です。
ちゃんと手間をかけてアレンジした感はわかります。
とろみが濃く醤油のパンチが強いのが特徴。これはこれで面白い。
麺は家系では一般的な麺。
ちょっとロースト感のあるチャーシューも豊富。
ネギが独自感なのかもしれませんが、これはいらなかった。
当然このお店は初めてですが、
別の店で来たなあと入ってから思い出します。鬼門物件か。
（ほんとにそのようです）
味はいいけど椅子が低すぎる問題。
食べづらいのがもったいない。
たぶん客席座ったことないんだろうな。
夜間の路駐対抗の外を映すモニタも久しぶりに見たなあ。
2020年54杯目 通算1611杯目
#山手線ラーメンマラソン 29/30
タグ：ラーメン・港区
1610: 中華そば いづる＠浜松町 [ラーメン・港区]
28駅目は浜松町。とはいえ大門。
濃密味玉そば¥1,000
宿題店あったのですが、しばらく平日昼しかやってませんでした。
なので、リストからは外してたのですが、
改めてリサーチしたら夜もやってるっぽい。
半信半疑で来たらやってました。
期待のセメントスタイル煮干し。
超ドロドロなんですが、エグさが上手に押さえられています。
岩のりの香りがさらに風味を増します。
玉子も肉も期待通りの一杯。
肉追加したかったけど、メニューになく。
それはお店のこだわりなんでしょう。
きっちりまとまってます。
2020年53杯目 通算1610杯目
#山手線ラーメンマラソン 28/30
濃密味玉そば¥1,000
宿題店あったのですが、しばらく平日昼しかやってませんでした。
なので、リストからは外してたのですが、
改めてリサーチしたら夜もやってるっぽい。
半信半疑で来たらやってました。
期待のセメントスタイル煮干し。
超ドロドロなんですが、エグさが上手に押さえられています。
岩のりの香りがさらに風味を増します。
玉子も肉も期待通りの一杯。
肉追加したかったけど、メニューになく。
それはお店のこだわりなんでしょう。
きっちりまとまってます。
2020年53杯目 通算1610杯目
#山手線ラーメンマラソン 28/30
タグ：ラーメン・港区
1609: 肉そば 鶏中華 最上川＠新橋 [ラーメン・港区]
山形ディオ。
鶏中華（冷）¥680
本日、土用ですがそんなの関係なく山形をの鳥中華をいただきます。
ざっくりと日本そばベースで中華麺にした山形名物。
メニューの写真より肉すくねーじゃんと思うのですが、
食べ進めるとベターな量。硬めの鶏がちょうどいい。
むしろネギが邪魔。
冷たいだけあって油が強く感じるのかなあ。
なぜかセール中で100円引きでした。
なのでなんかオプションでもと思ったのですが、
これというものがなく。
店頭にペタペタ貼り付けるのは美しくないし
美味そうに見えないんだけどね。しょうがない。
2020年52杯目 通算1609杯目
#山手線ラーメンマラソン 27/30
鶏中華（冷）¥680
本日、土用ですがそんなの関係なく山形をの鳥中華をいただきます。
ざっくりと日本そばベースで中華麺にした山形名物。
メニューの写真より肉すくねーじゃんと思うのですが、
食べ進めるとベターな量。硬めの鶏がちょうどいい。
むしろネギが邪魔。
冷たいだけあって油が強く感じるのかなあ。
なぜかセール中で100円引きでした。
なのでなんかオプションでもと思ったのですが、
これというものがなく。
店頭にペタペタ貼り付けるのは美しくないし
美味そうに見えないんだけどね。しょうがない。
2020年52杯目 通算1609杯目
#山手線ラーメンマラソン 27/30
1580: 風神 品川店＠品川 [ラーメン・港区]
新企画始めます。まずは品川へ。
チャーシュー麺¥890＋ゆで玉子¥50
3月いっぱいの品達でも良かったんだけど全部行っちゃってるし、
港南口もお店がないので京急の向かいへ。
お店の見た目通り良くも悪くも昔の普通のラーメン。
いちおう自家製麺らしいんですけどね。
特にそれ以外の食材にこだわりないっぽいし。
でもちゃんとしてます。平均はクリアしてると思います。
玉子は普通のゆでたまご。
カウンターに置いてあるので勝手に食べて自己申告。
すぐ裏が品川プリンスなので外国人客が多い。いい傾向です。
担々麺の方を勧めてたり、半分くらいの人が餃子頼んでたりしますが。
というわけで品川からスタートで山手線各駅で食べていく
「山手線ラーメンマラソン」始めます。
あの駅が増えたので全部で30駅。ゴールもあの駅です。
なので、次は大崎です。
2020年23杯目 通算1580杯目
#山手線ラーメンマラソン 1/30
チャーシュー麺¥890＋ゆで玉子¥50
3月いっぱいの品達でも良かったんだけど全部行っちゃってるし、
港南口もお店がないので京急の向かいへ。
お店の見た目通り良くも悪くも昔の普通のラーメン。
いちおう自家製麺らしいんですけどね。
特にそれ以外の食材にこだわりないっぽいし。
でもちゃんとしてます。平均はクリアしてると思います。
玉子は普通のゆでたまご。
カウンターに置いてあるので勝手に食べて自己申告。
すぐ裏が品川プリンスなので外国人客が多い。いい傾向です。
担々麺の方を勧めてたり、半分くらいの人が餃子頼んでたりしますが。
というわけで品川からスタートで山手線各駅で食べていく
「山手線ラーメンマラソン」始めます。
あの駅が増えたので全部で30駅。ゴールもあの駅です。
なので、次は大崎です。
2020年23杯目 通算1580杯目
#山手線ラーメンマラソン 1/30
タグ：ラーメン・港区
1569: 四川担々麺 赤い鯨＠赤坂 [ラーメン・港区]
碧いうさぎ、黒い羊、
ぱいこー汁無し担々麺¥1180
思ったより寒いので、辛そうなのを。
なのに、なんでか汁無しをチョイスしてしまいました。
辛さと痺れは選べるので。辛さ標準痺れひとつ増しで。
辛そうですが、見た目よりはマイルド。痺れは十分。
排骨が分けられてて混ぜやすくなってるのはアイデア。
その排骨、裏にほとんど衣が付いてなくて、
肉むき出しなんですけど。
肉味噌も適量ちゃんと麺と同じタイミングでなくなります。
代わりに混ぜる前には顔を見せてたナッツ系が見当たりません。
どこかでもあった配膳前にもらって、
擦りながら待つゴマですが、投入タイミングを忘れました。
香りはいいんだけどね。
高いなあ、とは思いますが場所代ですね。
2020年12杯目 通算1569杯目
ぱいこー汁無し担々麺¥1180
思ったより寒いので、辛そうなのを。
なのに、なんでか汁無しをチョイスしてしまいました。
辛さと痺れは選べるので。辛さ標準痺れひとつ増しで。
辛そうですが、見た目よりはマイルド。痺れは十分。
排骨が分けられてて混ぜやすくなってるのはアイデア。
その排骨、裏にほとんど衣が付いてなくて、
肉むき出しなんですけど。
肉味噌も適量ちゃんと麺と同じタイミングでなくなります。
代わりに混ぜる前には顔を見せてたナッツ系が見当たりません。
どこかでもあった配膳前にもらって、
擦りながら待つゴマですが、投入タイミングを忘れました。
香りはいいんだけどね。
高いなあ、とは思いますが場所代ですね。
2020年12杯目 通算1569杯目
タグ：汁なし・港区
1547: 麺屋 庄太（赤坂店）＠赤坂 [ラーメン・港区]
新しいお店がポコポコできてる赤坂界隈。
家系らぁ麺¥800＋丸得トッピング¥300
ずっとTRYの優秀店だったようです。
全部読んでるんだけど神奈川ってだけで全く頭入ってません。
羽釜を用いた豚骨が特徴ですが、
メインメニューではない「家系」を。そういう気分でした。
すげえしょっぱいぞ。
海苔はこんなにいらないけど、トッピングのセットなので。
むしろ肉一枚増やして欲しいくらい肉は良かったですね。
チャーシューですがハム的な感じでもあるし。
麺は特に聞かれませんが固め。それでいいです。
ちと少なめかなあとも思いますが。
店員の食券機マンマークは感じ悪いので
すぐにでもやめた方がいいぞ。
2019年101杯目 通算1547杯目
家系らぁ麺¥800＋丸得トッピング¥300
ずっとTRYの優秀店だったようです。
全部読んでるんだけど神奈川ってだけで全く頭入ってません。
羽釜を用いた豚骨が特徴ですが、
メインメニューではない「家系」を。そういう気分でした。
すげえしょっぱいぞ。
海苔はこんなにいらないけど、トッピングのセットなので。
むしろ肉一枚増やして欲しいくらい肉は良かったですね。
チャーシューですがハム的な感じでもあるし。
麺は特に聞かれませんが固め。それでいいです。
ちと少なめかなあとも思いますが。
店員の食券機マンマークは感じ悪いので
すぐにでもやめた方がいいぞ。
2019年101杯目 通算1547杯目
タグ：ラーメン・港区
1521: 担々麺 つるや＠新橋 [ラーメン・港区]
辛いのとか派手なのが食べたくて。
汁なし担々麺¥840＋ライス¥100
別のとこ行こうとしてましたが、急遽新橋へ。
なぜなら「間に合いそう」だから。
配膳から花椒ががっちり。
麺が結構ゴワゴワですが混ぜ混ぜすると
いい感じに馴染んできます。辛さは痺れに負け気味。
ぜんぜん悪くないですけど。
基本的に汁があるかないかの担々麺しかありません。
あとはトッピングでバリエーション展開。
階段しかないビルの3階とか、愛想のない店員とか、
新橋なのに20時半で閉店とか、
やる気があるのかないのか、商売する気があるのか。
基本的な謎が残るお店。
2019年74杯目 通算1520杯目
汁なし担々麺¥840＋ライス¥100
別のとこ行こうとしてましたが、急遽新橋へ。
なぜなら「間に合いそう」だから。
配膳から花椒ががっちり。
麺が結構ゴワゴワですが混ぜ混ぜすると
いい感じに馴染んできます。辛さは痺れに負け気味。
ぜんぜん悪くないですけど。
基本的に汁があるかないかの担々麺しかありません。
あとはトッピングでバリエーション展開。
階段しかないビルの3階とか、愛想のない店員とか、
新橋なのに20時半で閉店とか、
やる気があるのかないのか、商売する気があるのか。
基本的な謎が残るお店。
2019年74杯目 通算1520杯目
タグ：汁なし・港区
1510: ぺんぺん＠虎ノ門 [ラーメン・港区]
虎ノ門ヒルズの麓。
汁なし担担麺＋温泉玉子¥100＋ミニジャスミンライス¥50
油そばが続いたので担担麺に。
まあ木場の「香噴噴」の関連店なので心配せずに。
辛さは普通にしたのですが、そこそこな辛さ。
酸っぱいのが辛さと痺れよりも気になるところ。
私的には微妙な要素。
温泉玉子は秒で溶けます。そんなに味変に貢献しません。
わかっているのに頼んじゃう。
最後にジャスミンライスで肉味噌さらって。
店出てから痺れが効いてくるのもよいことですね。
2019年64杯目 通算1510杯目
汁なし担担麺＋温泉玉子¥100＋ミニジャスミンライス¥50
油そばが続いたので担担麺に。
まあ木場の「香噴噴」の関連店なので心配せずに。
辛さは普通にしたのですが、そこそこな辛さ。
酸っぱいのが辛さと痺れよりも気になるところ。
私的には微妙な要素。
温泉玉子は秒で溶けます。そんなに味変に貢献しません。
わかっているのに頼んじゃう。
最後にジャスミンライスで肉味噌さらって。
店出てから痺れが効いてくるのもよいことですね。
2019年64杯目 通算1510杯目
タグ：汁なし・港区
