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1541: 拉麺 閏@松山市 [ラーメン・愛媛県松山市]

フェリーで愛媛入り。

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閏麺(塩)¥950

ちょっと大分行ってて、それから船で愛媛へ。松山へ移動。
閏麺と言うのはいわゆる「特製」ですね。
なかなかに濃い一杯でした。
食べてる時は塩感そんなに感じないのですが、スープの塩が濃いこと。
チャーシューも肉厚で大きく。味玉も濃い目。

じっくり麺茹でて器も肉も玉子も温めてるし、
油多めの味噌ラーメン工法のおかげで最後まで熱いのはいいですね。
でも、それ故に提供時間が長いのが。
席ついてから麺が出てくるまで35分。
サッと行って食べられるもんじゃない。

作ってるところをじっくり見られたけど、回転は良くないですね。
東京なら¥1000超えてもいいレベルの一杯。

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愛媛県松山市花園町4-6 アプトンパーク21-2F

2019年95杯目 通算1541杯目
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