1920: 箕輪家 中野旗艦店＠中野 [ラーメン・中野区]
ラーメン納めはプラン通りで。
オールスター¥1,300＋ライス小¥100
確かにいろいろと研究されてるのはわかる一杯。
麺はちょい柔め。比較的シャープな醤油スープで。
バターがなければなおいいんだけどさ。
どうしても甘く油っぽくマイルドにしたいのはわかる。
たぶん売りなんでしょう。後半やっぱりその通りに。
チャーシューはいいけど、味玉はただのゆで卵でした。
値段とメニューの設定がなんかおかしい。
チャーシュー増しと味玉が欲しいんだけど、
その内容は「特製」（¥1,200）の設定にない。
で味玉が付く「オールスター」が年内まで¥1,300。
なら仕方ないなと。
海苔増しとバターいらないんだけど、
それで組み立てると値段変わらなくなる。
このご時世マスクせず常連と大声で喋ってたりとか、
ラーメンとはあんまし関係ない師匠の名を屋号にするとか
なんかズレてないかと。長くやる気もないのかもしれないけど。
当初のプラン通りなんですが、一昨日の予定飛ばしたので、
23区ラーメンマラソンと家系食べ比べは1軒積み残し。
いざ来年へ。
2022年129杯目 通算1920杯目
オールスター¥1,300＋ライス小¥100
確かにいろいろと研究されてるのはわかる一杯。
麺はちょい柔め。比較的シャープな醤油スープで。
バターがなければなおいいんだけどさ。
どうしても甘く油っぽくマイルドにしたいのはわかる。
たぶん売りなんでしょう。後半やっぱりその通りに。
チャーシューはいいけど、味玉はただのゆで卵でした。
値段とメニューの設定がなんかおかしい。
チャーシュー増しと味玉が欲しいんだけど、
その内容は「特製」（¥1,200）の設定にない。
で味玉が付く「オールスター」が年内まで¥1,300。
なら仕方ないなと。
海苔増しとバターいらないんだけど、
それで組み立てると値段変わらなくなる。
このご時世マスクせず常連と大声で喋ってたりとか、
ラーメンとはあんまし関係ない師匠の名を屋号にするとか
なんかズレてないかと。長くやる気もないのかもしれないけど。
当初のプラン通りなんですが、一昨日の予定飛ばしたので、
23区ラーメンマラソンと家系食べ比べは1軒積み残し。
いざ来年へ。
2022年129杯目 通算1920杯目
タグ：ラーメン・中野区
1919: 横浜家系ラーメン希家（上野店）＠上野 [ラーメン・台東区]
上野の東上野側はなかなかノーマーク。
家系とんこつチャーシュー¥980＋味玉¥100
こちらも素性がわからないので来てみます。
家系としては基本形です。
全部乗せもあったのですが、ネギも盛り盛りになる画があったので、
直前にチャーシュー麺にスイッチ。
チャーシューをバーナーで炙ってるのは期待できます。
スープはなかなかシャープ。ここまでは良かった。
問題は最初から温いのと麺がパサパサボソボソ。
麺が美味くないというのはどういうことなのかと。
結果、量産型資本系グループではなさそうではありますが、
ここもアップデートしなくても
今までやれてきちゃったんだろうなあ、という感触。
味噌も塩もつけ麺も辛いのもなんでもありだし。
店員がずっと咳してるのも、この時期ちょっと怖いのです。
あと2軒で当面のゴールです。
2022年128杯目 通算1919杯目
家系とんこつチャーシュー¥980＋味玉¥100
こちらも素性がわからないので来てみます。
家系としては基本形です。
全部乗せもあったのですが、ネギも盛り盛りになる画があったので、
直前にチャーシュー麺にスイッチ。
チャーシューをバーナーで炙ってるのは期待できます。
スープはなかなかシャープ。ここまでは良かった。
問題は最初から温いのと麺がパサパサボソボソ。
麺が美味くないというのはどういうことなのかと。
結果、量産型資本系グループではなさそうではありますが、
ここもアップデートしなくても
今までやれてきちゃったんだろうなあ、という感触。
味噌も塩もつけ麺も辛いのもなんでもありだし。
店員がずっと咳してるのも、この時期ちょっと怖いのです。
あと2軒で当面のゴールです。
2022年128杯目 通算1919杯目
1918: 横濱家系ラーメン 馬場壱家 風の陣 [ラーメン・荒川区]
荒川区縛りのネタがないのです。
オールスターラーメン¥950
家系食べ比べ企画にしなければたぶんなかなか行かないところ。
入る前からわかる予想通りの何も裏切らない家系ラーメン。
すごいクリーミーだけど。
チャーシューのようなかたちの脂の塊はキツい。
怒ってもいいけど最初から期待してないので。
素性がよくわからなかったので食べに行ったのもありますが、
あらかた予想通り町田商店／ギフトHDの
ステルスなプロデュース店舗。良くも悪くも量産型。
2軒隣の「伊蔵八」の方が間違いはないのですが、
圧倒的にひとが入ってるのはこちら。そんなもんです。
2022年127杯目 通算1918杯目
オールスターラーメン¥950
家系食べ比べ企画にしなければたぶんなかなか行かないところ。
入る前からわかる予想通りの何も裏切らない家系ラーメン。
すごいクリーミーだけど。
チャーシューのようなかたちの脂の塊はキツい。
怒ってもいいけど最初から期待してないので。
素性がよくわからなかったので食べに行ったのもありますが、
あらかた予想通り町田商店／ギフトHDの
ステルスなプロデュース店舗。良くも悪くも量産型。
2軒隣の「伊蔵八」の方が間違いはないのですが、
圧倒的にひとが入ってるのはこちら。そんなもんです。
2022年127杯目 通算1918杯目
タグ：ラーメン・荒川区
1917: 横浜家系ラーメン 上昇気流＠王子 [ラーメン・北区]
衝撃の一杯。
315（最高）ラーメン ¥1,000を。
味的にはスタンダードではありますが、
もやしが投入されてるのは家系で聞いたことがありません。
なんか量的にゴマカされてる感。
食べ進めると醤油が強く、薄め。チャーシューも玉子も。
海苔も多いけど小さい。全部普通だし特徴もなく淡々と。
麺食べ終わったらほとんどスープ残ってないのも衝撃です。
一方でご飯はフリー。自分でよそいに行くスタイル。
学生にはウケるだろうなあ。
店の作りもラーメンのつくりもなんも20年くらい前の
ラーメン屋からアップデートできてない感じ。
申し訳ないけど王子なら別の店の方がおすすめできます。
券売機だけは妙にハイテク。タッチパネルなのに現金のみ。
まあ仕方ないか。
2022年126杯目 通算1917杯目
315（最高）ラーメン ¥1,000を。
味的にはスタンダードではありますが、
もやしが投入されてるのは家系で聞いたことがありません。
なんか量的にゴマカされてる感。
食べ進めると醤油が強く、薄め。チャーシューも玉子も。
海苔も多いけど小さい。全部普通だし特徴もなく淡々と。
麺食べ終わったらほとんどスープ残ってないのも衝撃です。
一方でご飯はフリー。自分でよそいに行くスタイル。
学生にはウケるだろうなあ。
店の作りもラーメンのつくりもなんも20年くらい前の
ラーメン屋からアップデートできてない感じ。
申し訳ないけど王子なら別の店の方がおすすめできます。
券売機だけは妙にハイテク。タッチパネルなのに現金のみ。
まあ仕方ないか。
2022年126杯目 通算1917杯目
タグ：ラーメン・北区
1916: 麺乃蔵 中根家＠都立大学 [ラーメン・目黒区]
目黒区の家系で探して都立大学。
豚骨醤油ラーメン¥760＋味玉¥100
年内は家系一本、かつ目黒区で検索。
ベースは豚骨醤油ですがなんでもあり。なのでそんなに期待しません。
まず甘いなあと。麺は硬め。タピオカ麺のようなぷりぷり感。
特に好みも聞かれなかったのでそんなもんかと。
俺ルールではチャーシュー増しにするんですが売り切れ。
付いてくるのみると微妙だったのでそれで良かったっぽい。
プラス¥290だけど、これなない。
全体的にはちょっと眠たいラーメン。何がって特徴もなく。
メニューがスーパーわかりづらくて。
ベースの麺に、A〜Gセットまであります。
が、それを一覧表で読み替えないとわからない。
サッと理解できないのがね。
ただ、お店の雰囲気は嫌いじゃないです。
建物が三角なので奥が狭く工夫されてる感ある。
木造なのでなんか寒いし、角度が急な階段とか。
2022年125杯目 通算1916杯目
豚骨醤油ラーメン¥760＋味玉¥100
年内は家系一本、かつ目黒区で検索。
ベースは豚骨醤油ですがなんでもあり。なのでそんなに期待しません。
まず甘いなあと。麺は硬め。タピオカ麺のようなぷりぷり感。
特に好みも聞かれなかったのでそんなもんかと。
俺ルールではチャーシュー増しにするんですが売り切れ。
付いてくるのみると微妙だったのでそれで良かったっぽい。
プラス¥290だけど、これなない。
全体的にはちょっと眠たいラーメン。何がって特徴もなく。
メニューがスーパーわかりづらくて。
ベースの麺に、A〜Gセットまであります。
が、それを一覧表で読み替えないとわからない。
サッと理解できないのがね。
ただ、お店の雰囲気は嫌いじゃないです。
建物が三角なので奥が狭く工夫されてる感ある。
木造なのでなんか寒いし、角度が急な階段とか。
2022年125杯目 通算1916杯目
タグ：ラーメン・目黒区
1915: 麺処いのこ＠平和台 [ラーメン・練馬区]
平日は行きづらいので土日に来てみようシリーズ。ひさびさ。
いのこらーめん（しょうゆ 中太麺 並）¥1,150
駅からはちょい遠いのに並んでるお店でした。しかも途切れない。
お昼ど真ん中に来たのもありますが、これはナメてましたね。
こちらも名乗りはしてませんが家系スタイル。ちとしょっぱいめ。
全部乗せにしてモリモリなのはいいのですが、なかなか麺に届かず。
チャーシューは厚めで柔らか。味玉も味がしっかり。
あおさの盛りはいいんですけどネギまで増し。これはいらない。
ほうれん草がシナシナ気味かな。
全体的にはなかなかよくて並ぶのもわかるお店。
ただ、店は広くはないしコロナ対策は皆無。
行儀の悪い食べ方の人いたり、チャリで来てビール頼む人とかいて、
客層は劣悪ですね。店は客を選べません。
2022年124杯目 通算1915杯目
いのこらーめん（しょうゆ 中太麺 並）¥1,150
駅からはちょい遠いのに並んでるお店でした。しかも途切れない。
お昼ど真ん中に来たのもありますが、これはナメてましたね。
こちらも名乗りはしてませんが家系スタイル。ちとしょっぱいめ。
全部乗せにしてモリモリなのはいいのですが、なかなか麺に届かず。
チャーシューは厚めで柔らか。味玉も味がしっかり。
あおさの盛りはいいんですけどネギまで増し。これはいらない。
ほうれん草がシナシナ気味かな。
全体的にはなかなかよくて並ぶのもわかるお店。
ただ、店は広くはないしコロナ対策は皆無。
行儀の悪い食べ方の人いたり、チャリで来てビール頼む人とかいて、
客層は劣悪ですね。店は客を選べません。
2022年124杯目 通算1915杯目
タグ：ラーメン・練馬区
1914: 麺や 片平＠大島 [ラーメン・江東区]
電車で来るとすこぶる不便な砂町銀座。
チャーシューめん¥1,000＋味玉¥100
たぶん大島からも南砂町からも15分はかかります。
移転したようで、移転前の情報はいくつかあるものの、
最近のはほぼないので、店がやってるかどうかから確認。
名乗り上げはしてませんが、家系スタイル。
特に食材のこだわりとかもなく、とんこつしょうゆ、と。
チャーシューの盛り付けはこのタイプですか。写真とは違います。
これ、美味そうに見えないんですよね。
しかも薄いので掬えずに崩れます。味玉も麺も特筆するものもなく。
逆にダメなところもない。店がタバコ臭いくらい。
商店街の普通の中華屋のラーメンでしたね。
しばらく「家系ラーメン」だけでなんとかなりそうなので、
年内は家系一本勝負でいきます。
2022年123杯目 通算1914杯目
チャーシューめん¥1,000＋味玉¥100
たぶん大島からも南砂町からも15分はかかります。
移転したようで、移転前の情報はいくつかあるものの、
最近のはほぼないので、店がやってるかどうかから確認。
名乗り上げはしてませんが、家系スタイル。
特に食材のこだわりとかもなく、とんこつしょうゆ、と。
チャーシューの盛り付けはこのタイプですか。写真とは違います。
これ、美味そうに見えないんですよね。
しかも薄いので掬えずに崩れます。味玉も麺も特筆するものもなく。
逆にダメなところもない。店がタバコ臭いくらい。
商店街の普通の中華屋のラーメンでしたね。
しばらく「家系ラーメン」だけでなんとかなりそうなので、
年内は家系一本勝負でいきます。
2022年123杯目 通算1914杯目
タグ：ラーメン・江東区
1913: 麺や 久＠茅場町 [ラーメン・中央区]
茅場町の路地裏へ。
特製どろ味噌 ¥1,250
マンスリー二郎系。
こちらは二郎インスパなのに味噌をいただけるということで、
どういう感じなのだろうかと。
来てみると通常の二郎スタイルは「カネシ醤油」というメニュー、
味噌はまぜそばでした。いいんです。当然面白そうなので味噌を。
ひと口めからピリ辛の味噌が攻めてきます。
なかなかハードなチャーシュー3枚と。
量も太麺もハードなので少し食べてから混ぜ混ぜ。
するとニンニクがあとから効いてきます。
単純に味噌にしただけじゃない面白さですね。
ラーメン二郎原理主義の人からは完全に邪道だろうですけど。
これで月イチで二郎系をいただく「マンスリー二郎系」完走。
来年もやろう。
2022年122杯目 通算1913杯目
特製どろ味噌 ¥1,250
マンスリー二郎系。
こちらは二郎インスパなのに味噌をいただけるということで、
どういう感じなのだろうかと。
来てみると通常の二郎スタイルは「カネシ醤油」というメニュー、
味噌はまぜそばでした。いいんです。当然面白そうなので味噌を。
ひと口めからピリ辛の味噌が攻めてきます。
なかなかハードなチャーシュー3枚と。
量も太麺もハードなので少し食べてから混ぜ混ぜ。
するとニンニクがあとから効いてきます。
単純に味噌にしただけじゃない面白さですね。
ラーメン二郎原理主義の人からは完全に邪道だろうですけど。
これで月イチで二郎系をいただく「マンスリー二郎系」完走。
来年もやろう。
2022年122杯目 通算1913杯目
タグ：汁なし・中央区
1912: 横浜家系らーめん 武術家＠大井町 [ラーメン・品川区]
先週上品家系からベーシック家系へ。
特製ラーメン中盛¥980
ひと口めはスープも麺もだいぶ尖ってんなと思ったけど、
食べ進めるうちにマイルドに合わせてくる感。
「特製」がチャーシュー玉子増しセットじゃなくてキャベツがつく。
これも券売機に写真あるから安心して買えます。
チャーシュー2枚とか玉子も半分でダマサれた感はあるけど。
価格からすれば文句言いづらいしご飯もつくし。まあいい。
キレイなお店ではないですが、きっちりしてるし。
インフォメーションとかもちゃんと手が届いてるし、
雰囲気もいいお店。
入りづらさはあるけど。
2022年121杯目 通算1912杯目
特製ラーメン中盛¥980
ひと口めはスープも麺もだいぶ尖ってんなと思ったけど、
食べ進めるうちにマイルドに合わせてくる感。
「特製」がチャーシュー玉子増しセットじゃなくてキャベツがつく。
これも券売機に写真あるから安心して買えます。
チャーシュー2枚とか玉子も半分でダマサれた感はあるけど。
価格からすれば文句言いづらいしご飯もつくし。まあいい。
キレイなお店ではないですが、きっちりしてるし。
インフォメーションとかもちゃんと手が届いてるし、
雰囲気もいいお店。
入りづらさはあるけど。
2022年121杯目 通算1912杯目
タグ：ラーメン・品川区
1911: こいけのいえけい＠巣鴨 [ラーメン・文京区]
結構な住宅街。
豚骨醤油ラーメン並盛¥850＋チャーシュー増し¥300＋味玉¥110
前に急に巣鴨に来たときに訪問候補だったお店。
キング製麺とかにし乃とか「小池」のグループの新形態。
上品な家系というコンセプト。
定評はあるので心配はしていません。
ラーメンとつけ麺からトッピングで組み立てて行くシステム。
ベースの家系ラーメンもルールは踏襲するものの
ジャンクさは感じられないスムースな一杯。
油の強さは家系だし、麺の硬さしか選べないけど。
刻みネギがうるさいのと薄切りのチャーシューは
増さなくでもよかったなあと。
強いて言えば海苔がシナシナだったのと
椅子の高さと机が合ってないので食べづらいかなあと。
2022年120杯目 通算1911杯目
豚骨醤油ラーメン並盛¥850＋チャーシュー増し¥300＋味玉¥110
前に急に巣鴨に来たときに訪問候補だったお店。
キング製麺とかにし乃とか「小池」のグループの新形態。
上品な家系というコンセプト。
定評はあるので心配はしていません。
ラーメンとつけ麺からトッピングで組み立てて行くシステム。
ベースの家系ラーメンもルールは踏襲するものの
ジャンクさは感じられないスムースな一杯。
油の強さは家系だし、麺の硬さしか選べないけど。
刻みネギがうるさいのと薄切りのチャーシューは
増さなくでもよかったなあと。
強いて言えば海苔がシナシナだったのと
椅子の高さと机が合ってないので食べづらいかなあと。
2022年120杯目 通算1911杯目
タグ：ラーメン・文京区
1910: 中華そば 千乃鶏＠池尻大橋 [ラーメン・世田谷区]
だいぶ三宿よりでした。
特製中華そば（塩） ¥1,250
意外と遠かったのです。
推しが塩だったので塩を。スープの塩自体はあっさり。
ボリュームもある太縮れ麺とチャーシュー。
さらに肉ワンタンと最近のお店にしてはガッツリで楽しい。
ポイント別添えのわさびですね。
どのように組み合わさるのかと思いましたが、
チャーシューに絡めても麺にも合います。
軽くスープに溶かすことで辛さが飛んで風味が鼻につく面白さ。
なかなかいいかも。
ただ、忘れられててあとから追加になったけどね。
続々と人くるなあと思ってたらTRY本に載ってたんですね。
ちょっとテンパリ気味で片付け間に合ってなくて
席空いてるのに妙に待たされるとかとか。
2022年119杯目 通算1910杯目
特製中華そば（塩） ¥1,250
意外と遠かったのです。
推しが塩だったので塩を。スープの塩自体はあっさり。
ボリュームもある太縮れ麺とチャーシュー。
さらに肉ワンタンと最近のお店にしてはガッツリで楽しい。
ポイント別添えのわさびですね。
どのように組み合わさるのかと思いましたが、
チャーシューに絡めても麺にも合います。
軽くスープに溶かすことで辛さが飛んで風味が鼻につく面白さ。
なかなかいいかも。
ただ、忘れられててあとから追加になったけどね。
続々と人くるなあと思ってたらTRY本に載ってたんですね。
ちょっとテンパリ気味で片付け間に合ってなくて
席空いてるのに妙に待たされるとかとか。
2022年119杯目 通算1910杯目
タグ：ラーメン・世田谷区
1909: 北千住煮干中華蕎麦かれん＠北千住 [ラーメン・足立区]
気が向いたので、つくばエクスプレスで北千住へ行く贅沢。
特製濃厚煮干中華蕎麦 ¥1,200
亀戸のお店の関連だそうで、わかってるセメント系煮干。
お客もわかってるようで常に2.3人待ち。
当然濃厚の方をチョイス。
ドロドロの煮干しスープにパキパキの細麺。王道です。
スープ含めのバランスもよく、味玉がベストコンディション。
たいへんに美しい。
美しいまま食べ終わります。
北千住の飲み屋街の中なので、めんどくさそうな人とか
騒ぐ酔っぱらいとか客引きとか北千住らしさも感じられます。
足立区っぽいですね。
2022年118杯目 通算1909杯目
特製濃厚煮干中華蕎麦 ¥1,200
亀戸のお店の関連だそうで、わかってるセメント系煮干。
お客もわかってるようで常に2.3人待ち。
当然濃厚の方をチョイス。
ドロドロの煮干しスープにパキパキの細麺。王道です。
スープ含めのバランスもよく、味玉がベストコンディション。
たいへんに美しい。
美しいまま食べ終わります。
北千住の飲み屋街の中なので、めんどくさそうな人とか
騒ぐ酔っぱらいとか客引きとか北千住らしさも感じられます。
足立区っぽいですね。
2022年118杯目 通算1909杯目
タグ：ラーメン・足立区
