1356: 麺家うえだ＠志木

ちと遠いけど、ゴールデンウィークだし。


特濃らーめん¥850＋煮卵￥100

スクーターの整備の合間に、と思ったのですがそんな時間もなく。
せっかくなので名物の焦がしをいただきに。

予習はしないで赴くので何を焦がすのかと。
醤油を丼ごとバーナーで焦がすのね。だから丼2段重ねなのか。
確かに1段目は熱くてさわれん。

ラーメン自体は野菜たっぷりフライドガーリックたっぷり。
焦がしてるおかげで最後まで熱い。
チャーシューはイベリコ豚使用とあります。ハムのような食感。
ちゃんとこれも焦がしてます。
これはおもしれーと思ってる間に食べ終わってしまいました。

とはいえメニューが多すぎ&わかりづらい。
祝日ということもあって家族連れ多数で
回転の悪いタイミングで行ってしまいました。
夜営業ないし、立地的にもタイミング的にも今日しかないのね。

よく動画とかで見るような激しい炎は見えませんでした、
テーブル的に。

麺家 うえだ

埼玉県新座市東北2-12-7

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2018年53杯目　通算1356杯目
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タグ：ラーメン・埼玉県新座市