1919: 横浜家系ラーメン希家（上野店）＠上野 [ラーメン・台東区]
上野の東上野側はなかなかノーマーク。
家系とんこつチャーシュー¥980＋味玉¥100
こちらも素性がわからないので来てみます。
家系としては基本形です。
全部乗せもあったのですが、ネギも盛り盛りになる画があったので、
直前にチャーシュー麺にスイッチ。
チャーシューをバーナーで炙ってるのは期待できます。
スープはなかなかシャープ。ここまでは良かった。
問題は最初から温いのと麺がパサパサボソボソ。
麺が美味くないというのはどういうことなのかと。
結果、量産型資本系グループではなさそうではありますが、
ここもアップデートしなくても
今までやれてきちゃったんだろうなあ、という感触。
味噌も塩もつけ麺も辛いのもなんでもありだし。
店員がずっと咳してるのも、この時期ちょっと怖いのです。
あと2軒で当面のゴールです。
2022年128杯目 通算1919杯目
家系とんこつチャーシュー¥980＋味玉¥100
こちらも素性がわからないので来てみます。
家系としては基本形です。
全部乗せもあったのですが、ネギも盛り盛りになる画があったので、
直前にチャーシュー麺にスイッチ。
チャーシューをバーナーで炙ってるのは期待できます。
スープはなかなかシャープ。ここまでは良かった。
問題は最初から温いのと麺がパサパサボソボソ。
麺が美味くないというのはどういうことなのかと。
結果、量産型資本系グループではなさそうではありますが、
ここもアップデートしなくても
今までやれてきちゃったんだろうなあ、という感触。
味噌も塩もつけ麺も辛いのもなんでもありだし。
店員がずっと咳してるのも、この時期ちょっと怖いのです。
あと2軒で当面のゴールです。
2022年128杯目 通算1919杯目
1845: 麺処ぱちぱち＠田原町 [ラーメン・台東区]
この辺りはなぜか担担麺強化ゾーン。
NEOたんたん麺¥880
ほどほどに辛いのを食べたくて田原町、というか浅草。
開いてるところを来てみたらニュータンタンメン系でした。
見た目から辛そうで、食べればニンニクがゴロゴロ。予想通り。
玉子なんて速攻で消えます。ご飯は迷ったけどやめ。
ストレートに辛く、意志とは関係なく頭皮から汗かく感覚。
食べたい気分と食べたいものが一致した幸せ。
帰りが遠いんだけどなあ。
2022年54杯目 通算1845杯目
NEOたんたん麺¥880
ほどほどに辛いのを食べたくて田原町、というか浅草。
開いてるところを来てみたらニュータンタンメン系でした。
見た目から辛そうで、食べればニンニクがゴロゴロ。予想通り。
玉子なんて速攻で消えます。ご飯は迷ったけどやめ。
ストレートに辛く、意志とは関係なく頭皮から汗かく感覚。
食べたい気分と食べたいものが一致した幸せ。
帰りが遠いんだけどなあ。
2022年54杯目 通算1845杯目
タグ：ラーメン・台東区
1835: ラーメンイエロー（御徒町店）＠仲御徒町 [ラーメン・台東区]
「御徒町」といっても秋葉原からも末広町からも変わらない。
ラーメン並¥850＋豚1枚¥100
今月のマンスリー二郎系。
2週くらい前からタイミングを伺ってたお店。
間に合ったので来てみます。
スタートから濃いめでなかなかいい感じの味。
最近訪れた二郎系ではいちばんいいかも。
チャーシューが標準で2枚、プラス1枚増しましたが、
肉の端が結構入ってていくら食べても減らん気がします。
これは嬉しい。
野菜もなんも全部少なめでこの量。（300g）
飽きずに最後まで。キツめではありますが。
最後まで、というのは二郎インスパイアでは重要。
量だけなら幾らでもできるのよ。
2022年44杯目 通算1835杯目
#マンスリー二郎系
ラーメン並¥850＋豚1枚¥100
今月のマンスリー二郎系。
2週くらい前からタイミングを伺ってたお店。
間に合ったので来てみます。
スタートから濃いめでなかなかいい感じの味。
最近訪れた二郎系ではいちばんいいかも。
チャーシューが標準で2枚、プラス1枚増しましたが、
肉の端が結構入ってていくら食べても減らん気がします。
これは嬉しい。
野菜もなんも全部少なめでこの量。（300g）
飽きずに最後まで。キツめではありますが。
最後まで、というのは二郎インスパイアでは重要。
量だけなら幾らでもできるのよ。
2022年44杯目 通算1835杯目
#マンスリー二郎系
タグ：ラーメン・台東区
1814: 福徳＠仲御徒町 [ラーメン・台東区]
絶対やってるはず。
チャーシューメン¥980＋煮玉子¥100＋ギョーザ2ケ¥150
リサーチもせずに21時までやってるに違いないと。
来てみてちゃんとやってた。まあ、飲み屋だしね。
昔からあるんだけどなかなかタイミングのなかったお店。
フツーの中華屋のフツーのラーメンです。
半チャンラーメンが売りですが、俺ルールを優先。
トッピングに餃子があったんで頼んでみたら、
そのまま乗っかってきた。
で、バラけそうなので先に処理。別皿にしてほしかったけど。
麺だけ妙にしっかりしてるのは開化楼製だからでしょう。
コショウが最初から強いのか、化学的なのが強いのか後味は辛い。
たぶん酒と合うチューニング。20時以降も酒出してましたけどね。
こんな店構えですがキャッシュレスフル対応。なかなかないですね。
2022年23杯目 通算1814杯目
チャーシューメン¥980＋煮玉子¥100＋ギョーザ2ケ¥150
リサーチもせずに21時までやってるに違いないと。
来てみてちゃんとやってた。まあ、飲み屋だしね。
昔からあるんだけどなかなかタイミングのなかったお店。
フツーの中華屋のフツーのラーメンです。
半チャンラーメンが売りですが、俺ルールを優先。
トッピングに餃子があったんで頼んでみたら、
そのまま乗っかってきた。
で、バラけそうなので先に処理。別皿にしてほしかったけど。
麺だけ妙にしっかりしてるのは開化楼製だからでしょう。
コショウが最初から強いのか、化学的なのが強いのか後味は辛い。
たぶん酒と合うチューニング。20時以降も酒出してましたけどね。
こんな店構えですがキャッシュレスフル対応。なかなかないですね。
2022年23杯目 通算1814杯目
タグ：ラーメン・台東区
1813: 博多麺神（東上野店）＠稲荷町 [ラーメン・台東区]
稲荷町だけど、新御徒町からも上野からも微妙に遠い。
白博多SP ¥950
本日の30分一本勝負。
ちょうど今頃東京はアウェイ福岡なので、食べて支援。
思ってたより獣臭でクリーミー。
チャーシューも玉子ももっとあっさりかと思ってたので、
良い裏切られかた。ま、最初からそんなに期待値は高くないけど。
替玉2つまでが料金内みたい。そんなにいらないのに。
標準の1玉じゃ少ないけど、2玉だとちょい多め。
そんなシステム。
1玉目で結構スープがなくなってたので、替玉は辛子高菜とともに。
替玉は「カタ」にしたけど、やっぱり私的には柔めの方がよかった。
2022年22杯目 通算1813杯目
白博多SP ¥950
本日の30分一本勝負。
ちょうど今頃東京はアウェイ福岡なので、食べて支援。
思ってたより獣臭でクリーミー。
チャーシューも玉子ももっとあっさりかと思ってたので、
良い裏切られかた。ま、最初からそんなに期待値は高くないけど。
替玉2つまでが料金内みたい。そんなにいらないのに。
標準の1玉じゃ少ないけど、2玉だとちょい多め。
そんなシステム。
1玉目で結構スープがなくなってたので、替玉は辛子高菜とともに。
替玉は「カタ」にしたけど、やっぱり私的には柔めの方がよかった。
2022年22杯目 通算1813杯目
タグ：ラーメン・台東区
1807: コウベタンタンメン エニシスタンド＠御徒町 [ラーメン・台東区]
「酒」は酒の店で飲め。迷惑だから。
濃厚担担麺¥980＋ドボン飯¥60
そもそも「酒と麺」をうたってる時点でめんどくせえ。
行く順序はかなり低くなります。逆に今の時期は安心なので。
そのおかげで、2030までやってるのはわかってました。
今の時期はむしろ余裕。場所も吉池の上だし迷いようがない。
神戸スタイルという汁なし担担麺。
「濃厚」にしたせいか本当に汁気がないので重量感のある混ぜっぷり。
そのせいで大物の神戸ポークミンチと淡路の玉ねぎが
どんどん沈んでいきます。
選べるので「普通」の辛さにしたのですが、
じわじわ食べ進めると辛くなっていく感じ。
しば漬けが面白いのですが辛さに負けて食感だけに。
沈んだ具は最後にご飯（別料金）を絡めて救出。
もうちょっと突き抜ける辛さがあってもよかったかなあ。
悪くはないんだけど。
2022年16杯目 通算1807杯目
濃厚担担麺¥980＋ドボン飯¥60
そもそも「酒と麺」をうたってる時点でめんどくせえ。
行く順序はかなり低くなります。逆に今の時期は安心なので。
そのおかげで、2030までやってるのはわかってました。
今の時期はむしろ余裕。場所も吉池の上だし迷いようがない。
神戸スタイルという汁なし担担麺。
「濃厚」にしたせいか本当に汁気がないので重量感のある混ぜっぷり。
そのせいで大物の神戸ポークミンチと淡路の玉ねぎが
どんどん沈んでいきます。
選べるので「普通」の辛さにしたのですが、
じわじわ食べ進めると辛くなっていく感じ。
しば漬けが面白いのですが辛さに負けて食感だけに。
沈んだ具は最後にご飯（別料金）を絡めて救出。
もうちょっと突き抜ける辛さがあってもよかったかなあ。
悪くはないんだけど。
2022年16杯目 通算1807杯目
タグ：汁なし・台東区
1785: 濃厚豚骨ラーメン 竹三郎＠浅草 [ラーメン・台東区]
家系じゃないけど、家系っぽいのを食べたくて。
チャーシュー豚骨醤油ラーメン¥1,000＋味付けたまご¥100
○○商店とか○角家のような量産型でないことだけ確認して。
こちらは「ドラゴン」という辛い系が売りなんですけど、
今日はそういう気分ではありません。
券売機見ても動かなかったのでそういう日。なのでベーシックなのを。
スタイルは完全に家系。ちょっと濃いめで塩っぱい。
特に何があるわけでもないのですけど、
今日はそれで正解。予想通り。
客も最後まで私ひとりだったし、
店も暇そうでずっとテレビ見てます。そんなお店。
つくづく店構えはダメよね。ダメな要素ばかり。
頑張っているのですけど。
2021年118杯目 通算1785杯目
チャーシュー豚骨醤油ラーメン¥1,000＋味付けたまご¥100
○○商店とか○角家のような量産型でないことだけ確認して。
こちらは「ドラゴン」という辛い系が売りなんですけど、
今日はそういう気分ではありません。
券売機見ても動かなかったのでそういう日。なのでベーシックなのを。
スタイルは完全に家系。ちょっと濃いめで塩っぱい。
特に何があるわけでもないのですけど、
今日はそれで正解。予想通り。
客も最後まで私ひとりだったし、
店も暇そうでずっとテレビ見てます。そんなお店。
つくづく店構えはダメよね。ダメな要素ばかり。
頑張っているのですけど。
2021年118杯目 通算1785杯目
タグ：ラーメン・台東区
1783: 坦々麺 一龍 浅草本店＠浅草 [ラーメン・台東区]
月曜なので慎重に選んで。
濃厚坦々麺¥950＋ライス¥100
なかなかタイミングのなかった方向ですが行ってみます。
ポタージュ状のトロトロスープ。
坦々麺としてはで辛さも痺れもソフト。
そんなことよりゴマと海老の風味が圧倒的に強い。
麺も超極細麺なのも面白くて。
食べてて楽しくきっちり美味く、
麺とか終わってもスープもったいないと思ってご飯追加。
最後はリゾット風に。
いろいろ想像を超えてて面白かった一杯。
先週担担麺で締めたのになあ
2021年116杯目 通算1783杯目
濃厚坦々麺¥950＋ライス¥100
なかなかタイミングのなかった方向ですが行ってみます。
ポタージュ状のトロトロスープ。
坦々麺としてはで辛さも痺れもソフト。
そんなことよりゴマと海老の風味が圧倒的に強い。
麺も超極細麺なのも面白くて。
食べてて楽しくきっちり美味く、
麺とか終わってもスープもったいないと思ってご飯追加。
最後はリゾット風に。
いろいろ想像を超えてて面白かった一杯。
先週担担麺で締めたのになあ
2021年116杯目 通算1783杯目
タグ：ラーメン・台東区
1759: 中華そば 天内＠入谷 [ラーメン・台東区]
夜ご飯30分一本勝負だと、微妙に間に合わなさそう。
元祖京都らーめん全部入り¥1,150
濃い醤油にバキバキの細麺、大量のねぎ。
なんとなくイメージしてるそのままの京都ラーメン。
麺はなんとかのブランド小麦でなかなかの存在感。
スープの濃さに合わせていて、普通に美味い一杯。
最初はそうなんですが、進めると
どんどん背脂とネギがだんだん目立ってくる一杯。
チャーシューの印象が薄い。
京都ラーメンのイメージを貶めた森〇よりも全然いいな。
都内にしては広いお店、前世は絶対に飲み屋なんだろうけど。
それもこの社会の情勢か。
2021年92杯目 通算1759杯目
#第12回 23区ツアー 3/23（台東区）
元祖京都らーめん全部入り¥1,150
濃い醤油にバキバキの細麺、大量のねぎ。
なんとなくイメージしてるそのままの京都ラーメン。
麺はなんとかのブランド小麦でなかなかの存在感。
スープの濃さに合わせていて、普通に美味い一杯。
最初はそうなんですが、進めると
どんどん背脂とネギがだんだん目立ってくる一杯。
チャーシューの印象が薄い。
京都ラーメンのイメージを貶めた森〇よりも全然いいな。
都内にしては広いお店、前世は絶対に飲み屋なんだろうけど。
それもこの社会の情勢か。
2021年92杯目 通算1759杯目
#第12回 23区ツアー 3/23（台東区）
タグ：ラーメン・台東区
1737: 東京油そば専門店 而今 浅草店＠浅草 [ラーメン・台東区]
「東京油そば」とは何かを追求して。
油そば（醤油）並盛¥750＋チャーシュー¥100＋温泉卵¥100
横浜のバスみたいなメタリックブルーの丼。
小麦の香りが圧倒的な存在感ですが、ベーシックな油そば。
酢とかラー油いらなくてもいけますね。
ラー油はオリジナルでかなりクセのある味。そんなに辛くないし。
悪くはないんですけど「普通」のラー油もあったほうがいいのに。
それよりオリジナルの麺のタレがあって、そっち入れた方がいいかも。
酢は知りません。私、ほんの少ししか入れないので。
トッピングは全て¥100。小鉢に入って提供。
コレ、スーパーわかりやすいです。明朗会計。
チャーシューも¥100だけど、ちょうどよいボリューム。
あとは、つい温泉卵にしちゃったけど、
追い飯にしておけばとプチ後悔。
やけに厨房が狭いので油そば以外はできないのかもしれません。
券売機にしろ、オプションシステムにしろ、きっちり。
思ったよりよかった一杯。
20時以降もやってる件を除いては。
2021年70杯目 通算1737杯目
油そば（醤油）並盛¥750＋チャーシュー¥100＋温泉卵¥100
横浜のバスみたいなメタリックブルーの丼。
小麦の香りが圧倒的な存在感ですが、ベーシックな油そば。
酢とかラー油いらなくてもいけますね。
ラー油はオリジナルでかなりクセのある味。そんなに辛くないし。
悪くはないんですけど「普通」のラー油もあったほうがいいのに。
それよりオリジナルの麺のタレがあって、そっち入れた方がいいかも。
酢は知りません。私、ほんの少ししか入れないので。
トッピングは全て¥100。小鉢に入って提供。
コレ、スーパーわかりやすいです。明朗会計。
チャーシューも¥100だけど、ちょうどよいボリューム。
あとは、つい温泉卵にしちゃったけど、
追い飯にしておけばとプチ後悔。
やけに厨房が狭いので油そば以外はできないのかもしれません。
券売機にしろ、オプションシステムにしろ、きっちり。
思ったよりよかった一杯。
20時以降もやってる件を除いては。
2021年70杯目 通算1737杯目
タグ：汁なし・台東区
1730: ヌードルボウズ n坊＠浅草橋 [ラーメン・台東区]
目の前の一杯が全て。
特上醤油メン ¥1,300
現在、緊急事態宣言で20時までの営業が推奨されています。
しょうがないんですけど。お仕事終わりの選択肢がないのです。
で、1時間くらい抜けても大丈夫そうなタイミングだったので。
無理矢理食べに来ました浅草橋。
担々麺と醤油の二択です。
単に券売機の上にあったので「醤油」を。
コクがあるというより酸味の強い醤油スープ。
組み合わせがよくわかんないまま「特上」にしたら、
チャーシューとローストビーフみたいなのでみっちり。
肉肉しくてありがたい、けど。
先に書いておいてほしかったなあ、とも。
味玉は味付け硬さとも極上。俺的ベスト。
麺もよき。スープにクセがあるかなあ。それはそれで個性。
この値段なら当然の美味さではあるけど。
あとで復習してみるとこのお店、
味とか作りとか素材より、店主の出身ネタばかり。
そんなんどうでもいいのよ。
有名店にいたからかって、美味い一杯を出す保証になりません。
むしろクソマズなラーメン出して平然としてるかもしれない。
今ある目の前の一杯が全て。何度でも言うよ。
2021年63杯目 通算1730杯目
特上醤油メン ¥1,300
現在、緊急事態宣言で20時までの営業が推奨されています。
しょうがないんですけど。お仕事終わりの選択肢がないのです。
で、1時間くらい抜けても大丈夫そうなタイミングだったので。
無理矢理食べに来ました浅草橋。
担々麺と醤油の二択です。
単に券売機の上にあったので「醤油」を。
コクがあるというより酸味の強い醤油スープ。
組み合わせがよくわかんないまま「特上」にしたら、
チャーシューとローストビーフみたいなのでみっちり。
肉肉しくてありがたい、けど。
先に書いておいてほしかったなあ、とも。
味玉は味付け硬さとも極上。俺的ベスト。
麺もよき。スープにクセがあるかなあ。それはそれで個性。
この値段なら当然の美味さではあるけど。
あとで復習してみるとこのお店、
味とか作りとか素材より、店主の出身ネタばかり。
そんなんどうでもいいのよ。
有名店にいたからかって、美味い一杯を出す保証になりません。
むしろクソマズなラーメン出して平然としてるかもしれない。
今ある目の前の一杯が全て。何度でも言うよ。
2021年63杯目 通算1730杯目
タグ：ラーメン・台東区
1693: 博多らあめん うりんぼ＠浅草 [ラーメン・台東区]
浅草で博多。
ちゃーしゅうめん¥900＋玉子¥100
今日は「行きたいお店」ではなく、
どうしても高菜でラーメン食べたくなってチョイス。
自動的に博多系になって、行けそうなところを。
クリーミーでベーシックな博多ラーメン。
あまり味は濃くはないけど。
特製もありましたが、ネギ増されるのが嫌でチャーシューメン。
さすがにチャーシューはたっぷり。
まあ市販品とは思うけど。
高菜で食べたいという、私のニーズに
十分に応えてくれたのでそれだけでOKなのです。
ご飯が¥200なのはなあ。¥100だったら高菜ご飯にしたはず。
2021年26杯目 通算1693杯目
ちゃーしゅうめん¥900＋玉子¥100
今日は「行きたいお店」ではなく、
どうしても高菜でラーメン食べたくなってチョイス。
自動的に博多系になって、行けそうなところを。
クリーミーでベーシックな博多ラーメン。
あまり味は濃くはないけど。
特製もありましたが、ネギ増されるのが嫌でチャーシューメン。
さすがにチャーシューはたっぷり。
まあ市販品とは思うけど。
高菜で食べたいという、私のニーズに
十分に応えてくれたのでそれだけでOKなのです。
ご飯が¥200なのはなあ。¥100だったら高菜ご飯にしたはず。
2021年26杯目 通算1693杯目
タグ：ラーメン・台東区
1669: 麺処 むささんじん＠蔵前 [ラーメン・台東区]
緊急事態でも腹は減ります。
むさ流豚骨醤油らぁめん（並）¥770＋チャーシュー¥300＋半熟味たま¥110
20時リミットなので迷ってる時間はありません。直行で蔵前へ。
言うなれば豚骨醤油タンメン。
結構ハードタイプの麺に、もやしではない「ヤサイ」も豊富。
これはありがたい。
スープもなかなかに味が染みててよき感じ。
チャーシューは完全オプションで¥300するので妥当な味と量。
チャーシューメンの設定はないので
あまり頼んで欲しくないような気もしないでもありません。
ギリギリセーフなので最後の客。
このパターンでしばらく行けそうだなあ。
（googlemapの直張りを試してみます）
2021年2杯目 通算1669杯目
むさ流豚骨醤油らぁめん（並）¥770＋チャーシュー¥300＋半熟味たま¥110
20時リミットなので迷ってる時間はありません。直行で蔵前へ。
言うなれば豚骨醤油タンメン。
結構ハードタイプの麺に、もやしではない「ヤサイ」も豊富。
これはありがたい。
スープもなかなかに味が染みててよき感じ。
チャーシューは完全オプションで¥300するので妥当な味と量。
チャーシューメンの設定はないので
あまり頼んで欲しくないような気もしないでもありません。
ギリギリセーフなので最後の客。
このパターンでしばらく行けそうだなあ。
（googlemapの直張りを試してみます）
2021年2杯目 通算1669杯目
タグ：ラーメン・台東区
1664: とりそば 若松＠新御徒町 [ラーメン・台東区]
「ラーメン」か「そば」か、の判断がつかなかったので行ってみた。
とりそば定食（塩）¥900
浅草とか蔵前の様子見に来たら、尽くやってない。
帰るかと思って新御徒町まで来たら良さげだったのでつい。
存在は頭に入れていたのですが「そば屋」のつもりでした。
店頭に「ラーメン」とあったのでラーメン屋です。
麺自体はサラサラの清湯あっさり。
ほうれん草とネギと鶏チャーシューのみのシンプルさ。
きっちり鶏の出汁が効いてます。
他には一品料理ばかりで特にトッピング類もなし。
プラス¥100で鶏ごはんと漬物がつくなら、と定食をチョイス。
鶏ごはん、味はいいのですけどパサパサ。
店自体もシンプルでロールカーテンで仕切るカウンターのみ。
調理場は全く見えず。
ビジネスホテルの朝食コーナーな感じ。
そこはもうちょい工夫してもいいかなあと。
シンプルすぎて美味そうにないのです。
（どうやらラーメンデーターベースのマップの仕組みか、googlemapの仕様が変わったみたいで地図が出ません。クリックすれば飛びます）
2020年107杯目 通算1664杯目
とりそば定食（塩）¥900
浅草とか蔵前の様子見に来たら、尽くやってない。
帰るかと思って新御徒町まで来たら良さげだったのでつい。
存在は頭に入れていたのですが「そば屋」のつもりでした。
店頭に「ラーメン」とあったのでラーメン屋です。
麺自体はサラサラの清湯あっさり。
ほうれん草とネギと鶏チャーシューのみのシンプルさ。
きっちり鶏の出汁が効いてます。
他には一品料理ばかりで特にトッピング類もなし。
プラス¥100で鶏ごはんと漬物がつくなら、と定食をチョイス。
鶏ごはん、味はいいのですけどパサパサ。
店自体もシンプルでロールカーテンで仕切るカウンターのみ。
調理場は全く見えず。
ビジネスホテルの朝食コーナーな感じ。
そこはもうちょい工夫してもいいかなあと。
シンプルすぎて美味そうにないのです。
（どうやらラーメンデーターベースのマップの仕組みか、googlemapの仕様が変わったみたいで地図が出ません。クリックすれば飛びます）
2020年107杯目 通算1664杯目
タグ：ラーメン・台東区
1658: らーめん 山笠ノ龍＠浅草橋 [ラーメン・台東区]
辛子高菜と麺が食べたくなって。
特らーめん¥880を。
そうなると自動的に博多スタイルになります。
で、こちらのお店をチョイス。がっつり資本系ですけどね。
麺の茹で加減聞かれなかったけど硬めの細麺にとんこつ。
基本形です。
半分くらい食べて高菜をドバッと。
その後のスープが甘く感じるやつを味わって。
それを目指してきたので満足。
特製でこの値段は安いけど、味はそれなり。
急に高菜が食べたくなったときのお店。
（どうやらラーメンデーターベースのマップの仕組みか、googlemapの仕様が変わったみたいで地図が出ません。クリックすれば飛びます）
2020年101杯目 通算1658杯目
特らーめん¥880を。
そうなると自動的に博多スタイルになります。
で、こちらのお店をチョイス。がっつり資本系ですけどね。
麺の茹で加減聞かれなかったけど硬めの細麺にとんこつ。
基本形です。
半分くらい食べて高菜をドバッと。
その後のスープが甘く感じるやつを味わって。
それを目指してきたので満足。
特製でこの値段は安いけど、味はそれなり。
急に高菜が食べたくなったときのお店。
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2020年101杯目 通算1658杯目
タグ：ラーメン・台東区
1650: 麺屋 上々＠蔵前 [ラーメン・台東区]
食べるつもりなかったんだけど、行っちゃった。
鴨塩特製¥1,150
蔵前がラーメン的なホットスポットになりつつある匂いがします。
大体の場所を把握しようと偵察に。で、ハマりました。
偵察のつもりがどんどん人が来るので、つい。
やはり鴨ベースだと甘めになりますね。
こちらは塩の序列が高かったのでそのまま塩をチョイス。
主張はしないけどきっちり味が残ります。
むしろ後から効いて来るのもいい仕掛けです。
はっきりした味の細麺でいただくラーメン自体はシンプル。
卓上の醤油とかオリーブオイルでカスタマイズする仕組み。
前回の反省を生かして柚子胡椒を追加。
予想通り鴨肉チャーシューと合います。
なかなか美味い一杯でした。
こないだ小川町で鴨をいただいたのでどうしても比べちゃうし、
反省点も生きますね。
（どうやらラーメンデーターベースのマップの仕組みか、googlemapの仕様が変わったみたいで地図が出ません。クリックすれば飛びます）
2020年93杯目 通算1650杯目
鴨塩特製¥1,150
蔵前がラーメン的なホットスポットになりつつある匂いがします。
大体の場所を把握しようと偵察に。で、ハマりました。
偵察のつもりがどんどん人が来るので、つい。
やはり鴨ベースだと甘めになりますね。
こちらは塩の序列が高かったのでそのまま塩をチョイス。
主張はしないけどきっちり味が残ります。
むしろ後から効いて来るのもいい仕掛けです。
はっきりした味の細麺でいただくラーメン自体はシンプル。
卓上の醤油とかオリーブオイルでカスタマイズする仕組み。
前回の反省を生かして柚子胡椒を追加。
予想通り鴨肉チャーシューと合います。
なかなか美味い一杯でした。
こないだ小川町で鴨をいただいたのでどうしても比べちゃうし、
反省点も生きますね。
（どうやらラーメンデーターベースのマップの仕組みか、googlemapの仕様が変わったみたいで地図が出ません。クリックすれば飛びます）
2020年93杯目 通算1650杯目
タグ：ラーメン・台東区
1631: 東京油そば 入谷とんちん軒＠入谷 [ラーメン・台東区]
改めて「東京油そば」とは。
東京油そば¥680＋焼豚¥300
最近は特徴的な汁なしが増えてきたのですが、ストレートな油そば。
肉の盛り付けとネギの多さが気になりますが、混ぜたら気にならず。
結構タレは多め。
味玉系オプションはなかったのですが、うずらが2つ。
がっつり混ぜ混ぜして半分くらい食べてラー油投入。
セオリー通りにいただきます。
最後まで感心する事も驚くことも何もおきません。予想通り。
チャーシューはプラス¥300のレベルじゃない。
あとで写真見て「自家製」には驚きます。
人通りの多いところではないしお店の空気が微妙。
妙に厨房が狭いのが「油そばは利益率が高い」を
実証してる気もしないでもなく。
麺自体はがっつりテレビの野球中継見ながら作られます。
ちょっとモヤモヤ。
どうも永く続くお店には思えません。昼間は知らないですけど。
インスタでフォローしてきた店なので、
あっちには当たり障りのないことしか書きません。
2020年74杯目 通算1631杯目
#第11回 23区ツアー 20/23（台東区）
東京油そば¥680＋焼豚¥300
最近は特徴的な汁なしが増えてきたのですが、ストレートな油そば。
肉の盛り付けとネギの多さが気になりますが、混ぜたら気にならず。
結構タレは多め。
味玉系オプションはなかったのですが、うずらが2つ。
がっつり混ぜ混ぜして半分くらい食べてラー油投入。
セオリー通りにいただきます。
最後まで感心する事も驚くことも何もおきません。予想通り。
チャーシューはプラス¥300のレベルじゃない。
あとで写真見て「自家製」には驚きます。
人通りの多いところではないしお店の空気が微妙。
妙に厨房が狭いのが「油そばは利益率が高い」を
実証してる気もしないでもなく。
麺自体はがっつりテレビの野球中継見ながら作られます。
ちょっとモヤモヤ。
どうも永く続くお店には思えません。昼間は知らないですけど。
インスタでフォローしてきた店なので、
あっちには当たり障りのないことしか書きません。
2020年74杯目 通算1631杯目
#第11回 23区ツアー 20/23（台東区）
タグ：汁なし・台東区
1605: ウミのチカラ＠秋葉原 [ラーメン・台東区]
日本近海推し。
チャーシュー塩らーめん（3種の貝出汁）¥980＋味玉¥100
日本近海の魚をふんだんに使ったという一杯。いいですね。
貝出汁とのことできっちり効いてます。
ちょっと塩気強めだけど。
受け止める中太麺もチャーシューも負けてない。
なかなか満足度高いですねえ。
他の魚要素がなかなか感じられなかったけども。
塩にしてしまったからかもしれませんが、
白湯とかならなお味が目立ってよかったのかも。
秋葉原とはいえ、御徒町とほぼ中間。
駅からは遠いし閉店時間も早いのでリストからは外してましたが、
土曜なら行けると。面白の一杯でした。
なんか船橋の方のお店が母体らしいですけどね。
2020年48杯目 通算1605杯目
#山手線ラーメンマラソン 23/30
チャーシュー塩らーめん（3種の貝出汁）¥980＋味玉¥100
日本近海の魚をふんだんに使ったという一杯。いいですね。
貝出汁とのことできっちり効いてます。
ちょっと塩気強めだけど。
受け止める中太麺もチャーシューも負けてない。
なかなか満足度高いですねえ。
他の魚要素がなかなか感じられなかったけども。
塩にしてしまったからかもしれませんが、
白湯とかならなお味が目立ってよかったのかも。
秋葉原とはいえ、御徒町とほぼ中間。
駅からは遠いし閉店時間も早いのでリストからは外してましたが、
土曜なら行けると。面白の一杯でした。
なんか船橋の方のお店が母体らしいですけどね。
2020年48杯目 通算1605杯目
#山手線ラーメンマラソン 23/30
タグ：ラーメン・台東区
1604: 国壱麺＠御徒町 [ラーメン・台東区]
ソーシャル・ディスタンス関係なし。
蘭州牛肉麺（三角麺）¥900＋蘭州たま子¥120
諸々ミスった御徒町です。
ドバドバッと増えた蘭州ラーメンの一派か思われます。
店員も客も中国語の人なので期待できますね。
その場で打ってる麺なので9種の太さが選べます。
シンプルに辛いスープに、ブレないパクチーの組み合わせ。
牛肉なんてちょびっと。
玉子は中国っぽく味付けしたのとかを少しだけ期待しましたが、
ただのゆでたまご。¥120はないわ。
蘭州ラーメンの定義がよくわかってませんが、こういうものかな。
麺もいいけどコメも食べたくなる。
こんな時期なのに、特に対策もないし、バンバン相席で人入れます。
それでいいんだなと思わされます。
御徒町は2月ごろに4軒ほどリストアップしたのですが、
第1候補は移転、第2候補は短縮営業のまま、
第3候補は閉業、第4候補は行ったことあったで仕切り直し。
ラーメン店の多い街でよかった。
2020年47杯目 通算1604杯目
#山手線ラーメンマラソン 22/30
蘭州牛肉麺（三角麺）¥900＋蘭州たま子¥120
諸々ミスった御徒町です。
ドバドバッと増えた蘭州ラーメンの一派か思われます。
店員も客も中国語の人なので期待できますね。
その場で打ってる麺なので9種の太さが選べます。
シンプルに辛いスープに、ブレないパクチーの組み合わせ。
牛肉なんてちょびっと。
玉子は中国っぽく味付けしたのとかを少しだけ期待しましたが、
ただのゆでたまご。¥120はないわ。
蘭州ラーメンの定義がよくわかってませんが、こういうものかな。
麺もいいけどコメも食べたくなる。
こんな時期なのに、特に対策もないし、バンバン相席で人入れます。
それでいいんだなと思わされます。
御徒町は2月ごろに4軒ほどリストアップしたのですが、
第1候補は移転、第2候補は短縮営業のまま、
第3候補は閉業、第4候補は行ったことあったで仕切り直し。
ラーメン店の多い街でよかった。
2020年47杯目 通算1604杯目
#山手線ラーメンマラソン 22/30
タグ：ラーメン・台東区
1603: 東京油そば伝承館 陣矢～上野の陣～＠上野 [ラーメン・台東区]
なにげに久々の油そば。
油そば＋半熟玉子¥800＋コマチャーシュー¥200
行けるときに行っておこう。
上野でも入谷口なので、前回のお店から10分も離れてません。
で、何も起こらない普通の油そば。
デカくて重たい器で超絶混ぜやいのですが、
食べづらく箸の置き場がないのは仕方ない。
ここまで振り切ってるのは初めかも。
私的にはラー油多めで。酢は嫌いなので。
半分くらい食べて入れるからしとガーリックは良きですね。
チャーシューオプションが¥400は高いのでチョイスしませんでしたが、
コマが¥200だったので追加。
さらに半熟玉子付きにしてしまったのですが、
やっぱりすぐに取り込まれて消滅。学習しませんねー。
2020年46杯目 通算1603杯目
#山手線ラーメンマラソン 21/30
油そば＋半熟玉子¥800＋コマチャーシュー¥200
行けるときに行っておこう。
上野でも入谷口なので、前回のお店から10分も離れてません。
で、何も起こらない普通の油そば。
デカくて重たい器で超絶混ぜやいのですが、
食べづらく箸の置き場がないのは仕方ない。
ここまで振り切ってるのは初めかも。
私的にはラー油多めで。酢は嫌いなので。
半分くらい食べて入れるからしとガーリックは良きですね。
チャーシューオプションが¥400は高いのでチョイスしませんでしたが、
コマが¥200だったので追加。
さらに半熟玉子付きにしてしまったのですが、
やっぱりすぐに取り込まれて消滅。学習しませんねー。
2020年46杯目 通算1603杯目
#山手線ラーメンマラソン 21/30
タグ：汁なし・台東区
