1898: 麺家 幸先坂＠鶴舞 [つけ麺・名古屋市中区]
幸先坂46
鴨の醤油つけ麺＋特製盛 ¥1,250
本日2軒め。東京に帰る前にもう一杯。
帰ってからなんかするのめんどくさくなって。
それにしても開いてる店探すのが大変。
そんな遠くにも行けないので鶴舞駅前へ。
ノープランなのでメニュー見てから判断。
つけ麺が上にあったのですが濃厚魚介じゃないなと。
鴨醤油つけ麺を。
ビジュアルで脳がバグりそうですが、つけ麺です。
すっきりな醤油ベースのつけ汁。麺は2段のせいろにぎっしり。
特製にしたので鴨肉とチャーシューと季節の野菜が追加。
鴨肉はむしろ薬味で食べろということと案内。
ちゃんと美味しいし、面白かった一杯。
結構広いお店ですが、常にいっぱい。
店員も多いし、活気のあるお店。
待ってる間に新幹線のチケット取って、
食べ終わって30分で新幹線乗ってました。便利な世の中。
2022年107杯目 通算1898杯目
鴨の醤油つけ麺＋特製盛 ¥1,250
本日2軒め。東京に帰る前にもう一杯。
帰ってからなんかするのめんどくさくなって。
それにしても開いてる店探すのが大変。
そんな遠くにも行けないので鶴舞駅前へ。
ノープランなのでメニュー見てから判断。
つけ麺が上にあったのですが濃厚魚介じゃないなと。
鴨醤油つけ麺を。
ビジュアルで脳がバグりそうですが、つけ麺です。
すっきりな醤油ベースのつけ汁。麺は2段のせいろにぎっしり。
特製にしたので鴨肉とチャーシューと季節の野菜が追加。
鴨肉はむしろ薬味で食べろということと案内。
ちゃんと美味しいし、面白かった一杯。
結構広いお店ですが、常にいっぱい。
店員も多いし、活気のあるお店。
待ってる間に新幹線のチケット取って、
食べ終わって30分で新幹線乗ってました。便利な世の中。
2022年107杯目 通算1898杯目
タグ：つけ麺・名古屋市中区
1897: えびそば 緋彩＠堀田 [ラーメン・名古屋市瑞穂区]
熱田神宮の草薙館はいいぞ。
濃厚えびそば¥980＋特製トッピング¥380
名古屋に来ていますが、ご当地モノは台湾ラーメンか台湾まぜそば。
そうじゃないのが食べたかったのです。先月食べてるし。
熱田神宮行ってたので、地元評価がよく、近いところで検索。
ひと駅となりの堀田。
名古屋は日曜休みのお店が多くて困るのよ。
海老の風味がガシッと凝縮。麺も自家製でしっかり。
肉もレア風2種と玉子も今どきのつくり。
満足度高いしそりゃ人気あるわと。
どうやら名古屋ではエスプーマ系が流行ってるみたいで、
こちらも例に漏れず。
深い丼ですが、ちゃんと深めのレンゲなのは感心。
こういうとこに気づかない店多いのですよ。
時期的にハロウィン全のっかりで店員もSPY×FAMILYのコスプレ。
きちんとふざけてるのもいいですねえ。ダサいけど。
ちなみに「あつた蓬莱軒」は3時間待ち。東京帰れるって。
すげえ適当にサーチしたんですけど、家帰って復習したら、
名古屋でもトップクラスの評価のお店でした。
2022年106杯目 通算1897杯目
濃厚えびそば¥980＋特製トッピング¥380
名古屋に来ていますが、ご当地モノは台湾ラーメンか台湾まぜそば。
そうじゃないのが食べたかったのです。先月食べてるし。
熱田神宮行ってたので、地元評価がよく、近いところで検索。
ひと駅となりの堀田。
名古屋は日曜休みのお店が多くて困るのよ。
海老の風味がガシッと凝縮。麺も自家製でしっかり。
肉もレア風2種と玉子も今どきのつくり。
満足度高いしそりゃ人気あるわと。
どうやら名古屋ではエスプーマ系が流行ってるみたいで、
こちらも例に漏れず。
深い丼ですが、ちゃんと深めのレンゲなのは感心。
こういうとこに気づかない店多いのですよ。
時期的にハロウィン全のっかりで店員もSPY×FAMILYのコスプレ。
きちんとふざけてるのもいいですねえ。ダサいけど。
ちなみに「あつた蓬莱軒」は3時間待ち。東京帰れるって。
すげえ適当にサーチしたんですけど、家帰って復習したら、
名古屋でもトップクラスの評価のお店でした。
2022年106杯目 通算1897杯目
タグ：ラーメン・名古屋市瑞穂区
1896: 麺屋 翔 みそ処＠西新宿 [ラーメン・新宿区]
ストレートな味噌ではなかった。
特製みそらーめん¥1,450
高けえな。ゴリゴリの味噌を期待しましたが、
おろしたての生姜と香辛料のスパイシー寄り。
いい意味で裏切られました。
オイリー&縮れ麺できっちり札幌系味噌のベースはしっかりしていて、
その上での「翔」なりのアレンジで実は楽しい一杯。
ただ、肉、お前はダメだ。
レアっぽいけどガチガチに固く食べづらい。
仕方ないので沈めて馴染ませて最後に。それでも固い。
ここだけはハマってない。
何かしらの意図はあるんでしょうけど。
2022年105杯目 通算1896杯目
特製みそらーめん¥1,450
高けえな。ゴリゴリの味噌を期待しましたが、
おろしたての生姜と香辛料のスパイシー寄り。
いい意味で裏切られました。
オイリー&縮れ麺できっちり札幌系味噌のベースはしっかりしていて、
その上での「翔」なりのアレンジで実は楽しい一杯。
ただ、肉、お前はダメだ。
レアっぽいけどガチガチに固く食べづらい。
仕方ないので沈めて馴染ませて最後に。それでも固い。
ここだけはハマってない。
何かしらの意図はあるんでしょうけど。
2022年105杯目 通算1896杯目
タグ：ラーメン・新宿区
1895: 譚仔三哥（タムジャイサムゴー）＠新宿 [ラーメン・新宿区]
厳密にはラーメンじゃないけど、俺はラーメン扱い。
マーラー（5小辣）¥610キクラゲ¥90豚ひき肉炒め¥110皮蛋¥150
香港の米線（米の麺）のお店です。
麺＋具材をチョイスというシステム。
よくわからんがなんとかなるだろうと。
とりあえずマーラーを。味玉感覚で皮蛋、キクラゲを。
スタートから辛さ全開なのが最後まで。いい傾向です。
肉は豚ひき肉。
メニューと全然違う見た目だけどもこれも甘辛。
店出てからもちゃんと辛い。
満足感はいいですねえ。
できたばかりの時はすげえ並んでましたが、
今はそんなこともなく。
経営は丸亀製麺。ガイアの夜明けでやってた。
2022年104杯目 通算1895杯目
マーラー（5小辣）¥610キクラゲ¥90豚ひき肉炒め¥110皮蛋¥150
香港の米線（米の麺）のお店です。
麺＋具材をチョイスというシステム。
よくわからんがなんとかなるだろうと。
とりあえずマーラーを。味玉感覚で皮蛋、キクラゲを。
スタートから辛さ全開なのが最後まで。いい傾向です。
肉は豚ひき肉。
メニューと全然違う見た目だけどもこれも甘辛。
店出てからもちゃんと辛い。
満足感はいいですねえ。
できたばかりの時はすげえ並んでましたが、
今はそんなこともなく。
経営は丸亀製麺。ガイアの夜明けでやってた。
2022年104杯目 通算1895杯目
タグ：ラーメン・新宿区
1894: らーめん はましょう＠落合南長崎 [ラーメン・新宿区]
鯛と蛤がいただけるということで。
特製鯛らーめん¥1,050を。
思ったより駅から近くないなあ。
蛤は限定だったのでベーシックな鯛に。
少しの切り身と風味は鯛。
なのに、なかなか重厚なチャーシューが潮風味を上書き。
食べ進めると塩味がガリガリ濃くなる
ハードタイプになるのは予想外。
あまり体によくなさそう。
ちょっと前に恵比寿で鯛の決定版を食べてしまったので
厳しめに見てしまいます。
店名に「潮風感じる」なんてひとことも書いてないのに
変な名前で登録されてるのなんでだろうな。
2022年103杯目 通算1894杯目
特製鯛らーめん¥1,050を。
思ったより駅から近くないなあ。
蛤は限定だったのでベーシックな鯛に。
少しの切り身と風味は鯛。
なのに、なかなか重厚なチャーシューが潮風味を上書き。
食べ進めると塩味がガリガリ濃くなる
ハードタイプになるのは予想外。
あまり体によくなさそう。
ちょっと前に恵比寿で鯛の決定版を食べてしまったので
厳しめに見てしまいます。
店名に「潮風感じる」なんてひとことも書いてないのに
変な名前で登録されてるのなんでだろうな。
2022年103杯目 通算1894杯目
タグ：ラーメン・新宿区
1893: デイトセイ＠高田馬場 [つけ麺・新宿区]
気になってた高田馬場のドロドロ系のつけ麺を。「デイトセイ」にて、
全粒粉極濃つけ麺・デイ・スペシャル¥1,200
店名はドロドロのつけ麺＝デイ（泥）と
青湯のラーメン＝セイ（清）ということだそう。
ドロドロ系つけ麺もちょっと懐かしい。
麺は全粒粉のもっちり太麺。でもそれしかないのよ。
煮玉子は小ぶりで冷え冷えだし、海苔は通常の半分を3枚。
チャーシューも薄め。全体的な量も少なめ。
グラム数表記ないからわからないけど。原価的に仕方ないのか。
けど、つけ汁が麺の量にジャストなのは美しい。
ただ、立地は微妙かな、夜は。
周り飲み屋しかないし。高田馬場はめんどくさくなったなあ。
2022年102杯目 通算1893杯目
全粒粉極濃つけ麺・デイ・スペシャル¥1,200
店名はドロドロのつけ麺＝デイ（泥）と
青湯のラーメン＝セイ（清）ということだそう。
ドロドロ系つけ麺もちょっと懐かしい。
麺は全粒粉のもっちり太麺。でもそれしかないのよ。
煮玉子は小ぶりで冷え冷えだし、海苔は通常の半分を3枚。
チャーシューも薄め。全体的な量も少なめ。
グラム数表記ないからわからないけど。原価的に仕方ないのか。
けど、つけ汁が麺の量にジャストなのは美しい。
ただ、立地は微妙かな、夜は。
周り飲み屋しかないし。高田馬場はめんどくさくなったなあ。
2022年102杯目 通算1893杯目
タグ：つけ麺・新宿区
1892: かね田＠東京 [ラーメン・千代田区]
ここもまた駅から出ずに来れるところ。
KANEDA麺¥1,150
こだわりの食材もりもり。麺もかなりしっかり。
スープと煮干し系をきれいに仕上げてて普通に美味いです。
尖ったところがないのか特徴か。
生卵と海苔が食べ放題。味玉つくから意味ないけど。
海苔は食べる直前まで箱入りなので
シナシナにならないのはかなりいいところ。
レンゲがスタイリッシュすぎてスープすくえません。
店員食べたことあるのかな。
それにしてもKITTE自体が随分と寂しくなってた。
そっちのほうが心配。
2022年101杯目 通算1892杯目
KANEDA麺¥1,150
こだわりの食材もりもり。麺もかなりしっかり。
スープと煮干し系をきれいに仕上げてて普通に美味いです。
尖ったところがないのか特徴か。
生卵と海苔が食べ放題。味玉つくから意味ないけど。
海苔は食べる直前まで箱入りなので
シナシナにならないのはかなりいいところ。
レンゲがスタイリッシュすぎてスープすくえません。
店員食べたことあるのかな。
それにしてもKITTE自体が随分と寂しくなってた。
そっちのほうが心配。
2022年101杯目 通算1892杯目
タグ：ラーメン・中央区
1891: ホルモンらーめん 8910 白寿＠赤坂 [ラーメン・港区]
辛いのと大阪のを食べたくて。
ホルモンらーめん赤¥950＋小ライス¥150
なんとなくわかってましたが、グツグツの鍋で配膳。
そこそこホルモンは入ってます。
きっちり辛くて鍋のおかげで最後まで熱く。
夏場はキツい、たぶん。
食べきってもスープが残ってるので、ご飯を追加。
リゾット風で締めます。
そのご飯を電子レンジ加熱という、
スーパーダメなことしてますが、浸してしまうからいいです。
まだオープンしたばかりだったのでカルビが無料トッピング。
でも全体的には少なめか。
地味に今年100杯目を達成。
2022年100杯目 通算1891杯目
ホルモンらーめん赤¥950＋小ライス¥150
なんとなくわかってましたが、グツグツの鍋で配膳。
そこそこホルモンは入ってます。
きっちり辛くて鍋のおかげで最後まで熱く。
夏場はキツい、たぶん。
食べきってもスープが残ってるので、ご飯を追加。
リゾット風で締めます。
そのご飯を電子レンジ加熱という、
スーパーダメなことしてますが、浸してしまうからいいです。
まだオープンしたばかりだったのでカルビが無料トッピング。
でも全体的には少なめか。
地味に今年100杯目を達成。
2022年100杯目 通算1891杯目
タグ：ラーメン・港区
1890: らぁ麺 貝と煮干し、時々濃厚＠大手町 [ラーメン・千代田区]
大手町駅の改札から10秒。
premium豚骨醤油 ¥980
蛤のラーメンとか、地下なので雨の日に行くとかキープしてました。
地下鉄の乗り換えタイムでいただけるのでちょっとお得。
来てみると全く考えてなかった「濃厚」が
どうも家系ちっくだぞと。
体が欲したので濃厚をチョイス。
丁寧で上品な家系という感じですね。
麺と肉はしっとりしてますが、スープは濃くて深い。
なかなか良い一杯。
味玉追加ルールなのですが忘れましたね。
完全キャッシュレスなのでちょっとわかりにくい。
残念だったのは両隣りが「トリュフバター」な
ラーメン頼んでたので臭いで気持ち悪くなります。
私が苦手なだけですが。美味くてもそれで台無し。
2022年99杯目 通算1890杯目
premium豚骨醤油 ¥980
蛤のラーメンとか、地下なので雨の日に行くとかキープしてました。
地下鉄の乗り換えタイムでいただけるのでちょっとお得。
来てみると全く考えてなかった「濃厚」が
どうも家系ちっくだぞと。
体が欲したので濃厚をチョイス。
丁寧で上品な家系という感じですね。
麺と肉はしっとりしてますが、スープは濃くて深い。
なかなか良い一杯。
味玉追加ルールなのですが忘れましたね。
完全キャッシュレスなのでちょっとわかりにくい。
残念だったのは両隣りが「トリュフバター」な
ラーメン頼んでたので臭いで気持ち悪くなります。
私が苦手なだけですが。美味くてもそれで台無し。
2022年99杯目 通算1890杯目
タグ：ラーメン・千代田区
1889: ラーメン豚山（東京ラーメン横丁店）＠東京 [ラーメン・中央区]
偵察（のはず）ですよ。
小ブタ¥1,030
八重洲北「東京ラーメン横丁」ができたので、
とりあえず見に来ました。外出ないで行けるのはありがたい。
寒かったり、雨だったりの日は。
見に来て、ゴリゴリなジャンクなのを食べたくなったので。
結論から言えば微妙な一杯。
量と味は予想がつくのですが、薄い。
ふたくちめからカエシ投入。
気になるのは麺の茹でムラ。ところどころ硬い。
チャーシューも予想より小さくパサパサ。沈めて後半にいただきます。
何店舗もあるようなつくりですが、
単に出すメニューで店名変えてるだけ。
運営は全部いっしょのフードコート。
イメージリーダーの「風雲児」だけは業務提携なのでしょう。
それが八重洲南の「ラーメンストリート」と
丸の内側の「ラーメン激戦区」どの違い。
ま、そういうニーズもあるよね。
2022年98杯目 通算1889杯目
小ブタ¥1,030
八重洲北「東京ラーメン横丁」ができたので、
とりあえず見に来ました。外出ないで行けるのはありがたい。
寒かったり、雨だったりの日は。
見に来て、ゴリゴリなジャンクなのを食べたくなったので。
結論から言えば微妙な一杯。
量と味は予想がつくのですが、薄い。
ふたくちめからカエシ投入。
気になるのは麺の茹でムラ。ところどころ硬い。
チャーシューも予想より小さくパサパサ。沈めて後半にいただきます。
何店舗もあるようなつくりですが、
単に出すメニューで店名変えてるだけ。
運営は全部いっしょのフードコート。
イメージリーダーの「風雲児」だけは業務提携なのでしょう。
それが八重洲南の「ラーメンストリート」と
丸の内側の「ラーメン激戦区」どの違い。
ま、そういうニーズもあるよね。
2022年98杯目 通算1889杯目
タグ：ラーメン・中央区
1888: ラーメン 伊勢路＠池袋 [ラーメン・豊島区]
魚介系縛りもほんとにネタがなくなってきた。
しじみらー麺¥680＋鶏チャーシュー¥200
しじみであることだけが突出した一杯。
それ以外の完成度は微妙。
野菜はここまでいらないし、麺はなんの変哲もない市販品。
どうせならもっとしじみ押しでぶっちぎって欲しかった。
ちょっと中途半端。
肉を足すか、しじみ増量もできたのですが、
どっちも微妙。それでも安いけど。
ここ、前のつけ麺もその前の担々麺も
ほぼやってるのを見なかった場所。
となりが中本で向かいが武蔵家なら仕方ない。
しじみは蒲田の方に東京トップのお店がありますが
さすがにそこにはそこは行けず。
青森十三湖のしじみ使用なんですが、店名が伊勢なのも謎。
2022年97杯目 通算1888杯目
しじみらー麺¥680＋鶏チャーシュー¥200
しじみであることだけが突出した一杯。
それ以外の完成度は微妙。
野菜はここまでいらないし、麺はなんの変哲もない市販品。
どうせならもっとしじみ押しでぶっちぎって欲しかった。
ちょっと中途半端。
肉を足すか、しじみ増量もできたのですが、
どっちも微妙。それでも安いけど。
ここ、前のつけ麺もその前の担々麺も
ほぼやってるのを見なかった場所。
となりが中本で向かいが武蔵家なら仕方ない。
しじみは蒲田の方に東京トップのお店がありますが
さすがにそこにはそこは行けず。
青森十三湖のしじみ使用なんですが、店名が伊勢なのも謎。
2022年97杯目 通算1888杯目
タグ：ラーメン・豊島区
