1480: 心斎橋 味仙＠西武新宿 [ラーメン・新宿区]
「みせん」じゃなくて「あじせん」だよ。
担仔麺¥750＋セット魯肉飯¥200
魯肉飯があったから、つい。
名古屋の味仙でなくて、心斎橋味仙の台湾ラーメン。
4種ありましたが、どうせ魯肉飯は甘いので
ゲキカラじゃない担仔麺（たんつーめん）を。
iPhoneが一発で変換しましたが、意味はわかりませんよ。
ちゃんとほんのり辛く。
それでもパクチーはそれでもパクチーでぶれない。
キッチキチのゆで卵も中華らしいなあ。
麺は全然スープに絡みません。
最後まで麺とスープと別の主張。いいんです今日は。
店員も本場の方で、店の作りもちゃちい。
そもそも「竈」とか「モモンガ］という店が以前にあった場所。
結構な音量なBGMでチャイニーズポップス流れてますが、
スマホから流してるっぽく、
メールとかくるたびに途切れるけど、適当でいいなあと。
2019年34杯目 通算1480杯目
担仔麺¥750＋セット魯肉飯¥200
魯肉飯があったから、つい。
名古屋の味仙でなくて、心斎橋味仙の台湾ラーメン。
4種ありましたが、どうせ魯肉飯は甘いので
ゲキカラじゃない担仔麺（たんつーめん）を。
iPhoneが一発で変換しましたが、意味はわかりませんよ。
ちゃんとほんのり辛く。
それでもパクチーはそれでもパクチーでぶれない。
キッチキチのゆで卵も中華らしいなあ。
麺は全然スープに絡みません。
最後まで麺とスープと別の主張。いいんです今日は。
店員も本場の方で、店の作りもちゃちい。
そもそも「竈」とか「モモンガ］という店が以前にあった場所。
結構な音量なBGMでチャイニーズポップス流れてますが、
スマホから流してるっぽく、
メールとかくるたびに途切れるけど、適当でいいなあと。
2019年34杯目 通算1480杯目
タグ：ラーメン・新宿区
1457: MENSHO SAN FRANCISCO＠新宿 [ラーメン・新宿区]
駅から出たくなかったので。
チーズ鶏白湯らぁめん980＋炙りチャーシュー1枚増し¥100＋味玉1/2追加¥60
食べるつもりなかったんですが、見に来たら券売機に並んでました。
勢いなのでどうせなら普段選ばないのを。
とはいえ売りの「A5黒毛和牛」は¥1950出す勇気が出ず、
「抹茶」ばダメそうだし、「スパイシー」も「つけ麺」も微妙なので。
で、選んだのはチーズ増し。
豆乳と鶏の組み合わせのスープに、何かが混ざったパスタみたいな麺。
クリーミーな上にさらにチーズ増しだので余計にクリーミー。
ラーメン感はあまりありません。
鶏白湯感も炙りチャーシューも全部チーズが持っていきます。
簡単に言うと美味くはないです。
「庄の」の名前だから成り立ってるだけ。面白いけどね。
「黒毛和牛」だと違うのかもしれませんがね。
こちら、外国人と思われる店員の私語が目立ちます。
話すなとは言わないけど、食べるゾーンに聞こえないように
配慮してほしいところ。
なんだか微妙なまま食べ終わりました。選択間違えたかなあ。
2019年11杯目 通算1457杯目
チーズ鶏白湯らぁめん980＋炙りチャーシュー1枚増し¥100＋味玉1/2追加¥60
食べるつもりなかったんですが、見に来たら券売機に並んでました。
勢いなのでどうせなら普段選ばないのを。
とはいえ売りの「A5黒毛和牛」は¥1950出す勇気が出ず、
「抹茶」ばダメそうだし、「スパイシー」も「つけ麺」も微妙なので。
で、選んだのはチーズ増し。
豆乳と鶏の組み合わせのスープに、何かが混ざったパスタみたいな麺。
クリーミーな上にさらにチーズ増しだので余計にクリーミー。
ラーメン感はあまりありません。
鶏白湯感も炙りチャーシューも全部チーズが持っていきます。
簡単に言うと美味くはないです。
「庄の」の名前だから成り立ってるだけ。面白いけどね。
「黒毛和牛」だと違うのかもしれませんがね。
こちら、外国人と思われる店員の私語が目立ちます。
話すなとは言わないけど、食べるゾーンに聞こえないように
配慮してほしいところ。
なんだか微妙なまま食べ終わりました。選択間違えたかなあ。
2019年11杯目 通算1457杯目
タグ：ラーメン・新宿区
1436: 麺庵ちとせ＠曙橋 [ラーメン・新宿区]
わかるかなぁ〜、 わかんねぇだろうなぁ！
塩煮玉子￥900＋チャーシュー半増し¥130
俺が昔、夕焼けだった頃、弟は小焼けで、
父さんは胸やけで、母さんは霜やけだった。
平日行きにくいお店シリーズで曙橋へ。
予定を立てたら、どうやってもオープンで行かないと間に合わない。
並ぶ店だし、並んでる時間がもったいないし、
臨時休業リスクもリカバーできない立地なので、
ファーストロットを狙って。で、着いたら10分前で1人待ち。
本来こんなことやらないのですけどね。
開店間もなくより、1時間くらいたったほうが味が落ち着きます。
食べてみたら全部がいちいち美味い。
麺は歯ごたえぱっちり、香りもしっかり。
味玉は今年ベストのレベル。
チャーシューもこの価格では安いくらい立派。よき一杯。
笑っちゃうくらい。これは食べてて楽しい。
絶対醤油も担担麺もいいはず。
調理過程見てましたが、特別なことしてないし。
食材自体と組み合わせの妙ですね。
食べ終わって出てみると15人ほどの並び。
たまには早く来るのもいいなあ。
（開店してからは撮れないので開店前を）
2018年133杯目 通算1436杯目
#第8回 23区ツアー 13/23（新宿区）
#乃木坂ちゃんの食べた店に行ってみよう
塩煮玉子￥900＋チャーシュー半増し¥130
俺が昔、夕焼けだった頃、弟は小焼けで、
父さんは胸やけで、母さんは霜やけだった。
平日行きにくいお店シリーズで曙橋へ。
予定を立てたら、どうやってもオープンで行かないと間に合わない。
並ぶ店だし、並んでる時間がもったいないし、
臨時休業リスクもリカバーできない立地なので、
ファーストロットを狙って。で、着いたら10分前で1人待ち。
本来こんなことやらないのですけどね。
開店間もなくより、1時間くらいたったほうが味が落ち着きます。
食べてみたら全部がいちいち美味い。
麺は歯ごたえぱっちり、香りもしっかり。
味玉は今年ベストのレベル。
チャーシューもこの価格では安いくらい立派。よき一杯。
笑っちゃうくらい。これは食べてて楽しい。
絶対醤油も担担麺もいいはず。
調理過程見てましたが、特別なことしてないし。
食材自体と組み合わせの妙ですね。
食べ終わって出てみると15人ほどの並び。
たまには早く来るのもいいなあ。
（開店してからは撮れないので開店前を）
2018年133杯目 通算1436杯目
#第8回 23区ツアー 13/23（新宿区）
#乃木坂ちゃんの食べた店に行ってみよう
1404: らぁ麺 鳳仙花＠西武新宿 [ラーメン・新宿区]
何故か評価の高いお店。
特製らぁ麺 ¥1000
しばらくラーメン的な動きのなかった歌舞伎町界隈。
最近ポコポコと新店ができているのです。
夜の街だし、わかってる営業時間が多いので、
時間的には心配ないので後回し感が高いのですのよ。
こちら、新宿ベースに展開するグループの一店ですが、
いきなり評判が良いので。
金目鯛のアラを使った一杯。場所らしくない上品さのあるもの。
確かに鯛の香りも味もしますがベースの塩が前に出すぎかなあと。
食べ進めるとどんどん強くなります。
店内の作りも佇まいも「はやし田」と同じ。
もしかしたらベースのらぁ麺も同じかもしれませんが。
店の面積の割に5人も店員がいてなんとも落ち着かない。
ほぼ同じタイミングで「鯛」を使う店も近くにできたし、
近くのあごだしの「たかはし」も成功してるのを見ての出店か。
新しく面白いお店ができるのは歓迎です。
2018年101杯目 通算1404杯目
特製らぁ麺 ¥1000
しばらくラーメン的な動きのなかった歌舞伎町界隈。
最近ポコポコと新店ができているのです。
夜の街だし、わかってる営業時間が多いので、
時間的には心配ないので後回し感が高いのですのよ。
こちら、新宿ベースに展開するグループの一店ですが、
いきなり評判が良いので。
金目鯛のアラを使った一杯。場所らしくない上品さのあるもの。
確かに鯛の香りも味もしますがベースの塩が前に出すぎかなあと。
食べ進めるとどんどん強くなります。
店内の作りも佇まいも「はやし田」と同じ。
もしかしたらベースのらぁ麺も同じかもしれませんが。
店の面積の割に5人も店員がいてなんとも落ち着かない。
ほぼ同じタイミングで「鯛」を使う店も近くにできたし、
近くのあごだしの「たかはし」も成功してるのを見ての出店か。
新しく面白いお店ができるのは歓迎です。
2018年101杯目 通算1404杯目
タグ：ラーメン・新宿区
1383: 油SOBA専門店 図星＠早稲田 [ラーメン・新宿区]
早稲田自体あまり好きな場所ではないのですが。
チャーシューSOBA（普通盛）¥1050＋温玉¥70
近いし、遅くまでやってるのに後回しになっていたお店。
前回の油そばとはうって変わって麺の存在感がハンパない。
太麺のもっちり系。チャーシューで見えませんが。
ソフトな仕上がりのチャーシューは鳥と豚の2種。これは混ぜやすい。
タレの量も味も絶妙。いつも通り半分食べて温泉玉子投入ですが、
玉子系はいらなかったかもなぁ。
ラー油と酢は不要。花山椒使うべき。終盤に腹に来ます。面白い。
マイルドな玉子でインパクトを。
2018年80杯目 通算1383杯目
チャーシューSOBA（普通盛）¥1050＋温玉¥70
近いし、遅くまでやってるのに後回しになっていたお店。
前回の油そばとはうって変わって麺の存在感がハンパない。
太麺のもっちり系。チャーシューで見えませんが。
ソフトな仕上がりのチャーシューは鳥と豚の2種。これは混ぜやすい。
タレの量も味も絶妙。いつも通り半分食べて温泉玉子投入ですが、
玉子系はいらなかったかもなぁ。
ラー油と酢は不要。花山椒使うべき。終盤に腹に来ます。面白い。
マイルドな玉子でインパクトを。
2018年80杯目 通算1383杯目
タグ：汁なし・新宿区
1362: らぁ麺 はやし田＠新宿三丁目 [ラーメン・新宿区]
雨だし、何も頭働かないし、駅から近いし。
特製醤油らぁ麺¥1000
新宿のマルイの裏。ひさびさに新宿で期待の持てるお店。
あ、甘いやつ。麺もスープも。
しっかりした細麺で食べごたえあって、
鶏と豚の2種のチャーシューも玉子もきっちり。
この場所と値段でこれだけのクオリティのものがいただければ十分。
言いがかりレベルで不安なのは、
提供がやたら早いのと、最後まで異様に熱いこと。
どんな風に作ってるのか気になりますが、よく見えず。
それ以上に気になるのはお金の流れ。
お店もきれいでそれなりにお金かかってるし、店員も多い。多すぎる。
こういう場所に店出せることも。
2018年59杯目 通算1362杯目
特製醤油らぁ麺¥1000
新宿のマルイの裏。ひさびさに新宿で期待の持てるお店。
あ、甘いやつ。麺もスープも。
しっかりした細麺で食べごたえあって、
鶏と豚の2種のチャーシューも玉子もきっちり。
この場所と値段でこれだけのクオリティのものがいただければ十分。
言いがかりレベルで不安なのは、
提供がやたら早いのと、最後まで異様に熱いこと。
どんな風に作ってるのか気になりますが、よく見えず。
それ以上に気になるのはお金の流れ。
お店もきれいでそれなりにお金かかってるし、店員も多い。多すぎる。
こういう場所に店出せることも。
2018年59杯目 通算1362杯目
タグ：ラーメン・新宿区
1334: 旨辛ラーメン表裏（高田馬場店）＠高田馬場 [ラーメン・新宿区]
辛い系行くからには避けては通れないお店。
鷹の爪あんかけDX（並盛りニンニク抜き野菜少なめ） ¥980
知ってはいたお店ではあるのですが、
私的には二郎っぽい大盛系がムリなので避けてました。
辛さ一本ですが確かに辛いだけではないですね。
麺はハードなもっちり系。唐揚げがいい味出してます。
ちゃんと揚げたてだしちゃんと美味く。
全部少なめで発注したのでこんな感じのビジュアルに。
これで全増しと同じ価格なのは静かに腹立ちますね。
そういう店なんだけどね。来てみないとわかりません。
価格も量も8割くらいになってるのがあると安心していただけます。
2018年31杯目 通算1334杯目
鷹の爪あんかけDX（並盛りニンニク抜き野菜少なめ） ¥980
知ってはいたお店ではあるのですが、
私的には二郎っぽい大盛系がムリなので避けてました。
辛さ一本ですが確かに辛いだけではないですね。
麺はハードなもっちり系。唐揚げがいい味出してます。
ちゃんと揚げたてだしちゃんと美味く。
全部少なめで発注したのでこんな感じのビジュアルに。
これで全増しと同じ価格なのは静かに腹立ちますね。
そういう店なんだけどね。来てみないとわかりません。
価格も量も8割くらいになってるのがあると安心していただけます。
2018年31杯目 通算1334杯目
タグ：ラーメン・新宿区
1254: 油そば専門店 ぶらぶら（新宿店）＠新宿 [ラーメン・新宿区]
汁なしを求めて、潰していなかったところを。
全部のせ油そば（大）¥1000
あるのは知ってましたが、店構えと営業時間で地雷臭。
覚悟を決めて。
そして、その警戒警報は間違っていませんでした。
普通の油そばです。食べても何も残りません。
珍しく「大」にしてよかった。「普通」絶対に物足りない。
ラー油設定はなく、味変アイテムは酢とにんにくと玉ねぎ。
酸っぱい系の濃いものばかり。
タレはあるけど、いくら入れても味変わらず。
見た目からネギ多すぎコーン多すぎだろと思ってたら
最後にコーンだけダダ余り。そりゃそうだよ、混ざらないよ。
チャーシューも温泉玉子もまぜまぜしてるうちに消滅。
何も改善策が見いだせず食べ終わる。
4:00までやってる情報だったのでいつでもいいかと。
来てみたら23:00閉店。結構ギリでしたね。
店員も店内もやる気のなさが印象的。
2017年94杯目 通算1254杯目
全部のせ油そば（大）¥1000
あるのは知ってましたが、店構えと営業時間で地雷臭。
覚悟を決めて。
そして、その警戒警報は間違っていませんでした。
普通の油そばです。食べても何も残りません。
珍しく「大」にしてよかった。「普通」絶対に物足りない。
ラー油設定はなく、味変アイテムは酢とにんにくと玉ねぎ。
酸っぱい系の濃いものばかり。
タレはあるけど、いくら入れても味変わらず。
見た目からネギ多すぎコーン多すぎだろと思ってたら
最後にコーンだけダダ余り。そりゃそうだよ、混ざらないよ。
チャーシューも温泉玉子もまぜまぜしてるうちに消滅。
何も改善策が見いだせず食べ終わる。
4:00までやってる情報だったのでいつでもいいかと。
来てみたら23:00閉店。結構ギリでしたね。
店員も店内もやる気のなさが印象的。
2017年94杯目 通算1254杯目
タグ：汁なし・新宿区
1252: 油そば専門店 のせ屋＠大久保 [ラーメン・新宿区]
となりは地獄。
めちゃのせ油そば（味玉、チャーシュー、かつおぶし、刻みのり）¥980
駅から徒歩1分。
こちらも、イカつい店主にビビりつつ。
油そば。にしてはベースはあっさりめ。
豊富な調味料とトッピングオプションで組み立てていくシステム。
「めちゃのせ」とはトッピングから4種選べます。
味玉とチャーシューは俺ルールなので、
ほかにかつおぶしと刻みのりをチョイス。
かつおぶしは正解。のりは微妙。まぜまぜしたら固まってしまった。
半分くらい食べて調味料の海へ。
ラー油と酢じゃ面白くないので、タレとゴマと一味入れてみる。
じわじわ味変。最後にわさびマヨを少し。少しでよかった。
組み合わせ考えるのが楽しい一杯。
大盛り無料が残念だけど、これ、普通盛りだと少ないと思われます。
2017年92杯目 通算1252杯目
めちゃのせ油そば（味玉、チャーシュー、かつおぶし、刻みのり）¥980
駅から徒歩1分。
こちらも、イカつい店主にビビりつつ。
油そば。にしてはベースはあっさりめ。
豊富な調味料とトッピングオプションで組み立てていくシステム。
「めちゃのせ」とはトッピングから4種選べます。
味玉とチャーシューは俺ルールなので、
ほかにかつおぶしと刻みのりをチョイス。
かつおぶしは正解。のりは微妙。まぜまぜしたら固まってしまった。
半分くらい食べて調味料の海へ。
ラー油と酢じゃ面白くないので、タレとゴマと一味入れてみる。
じわじわ味変。最後にわさびマヨを少し。少しでよかった。
組み合わせ考えるのが楽しい一杯。
大盛り無料が残念だけど、これ、普通盛りだと少ないと思われます。
2017年92杯目 通算1252杯目
1229: 新宿 四葉＠西武新宿（移転前） [ラーメン・新宿区]
椎名桔平が潜んでるあたり。
鶏塩らあめん¥800
22時オープンとらしいなんとも歌舞伎町なお店。
明らかに飲んだ後のラーメン需要ですが。
柑橘の香りと脂の甘みにすっきりな塩味で締める一杯。
トッピングとかはなくシンプルに。鶏めしはあるみたいだけども。
ストレート麺と玉子麺が選べます。
初めての訪問なので、まずはストレートをチョイス。
バランスの良い完成度のわかってる一杯。
飲んだ後、に行くにはもったいない。
歌舞伎町でも深い場所にあるし行きづらいかも。夜しかやってないし。
店のつくりがスナック的。居抜きだろうな。
まだまだ面白い店があるなあ。
2017年69杯目 通算1229杯目
鶏塩らあめん¥800
22時オープンとらしいなんとも歌舞伎町なお店。
明らかに飲んだ後のラーメン需要ですが。
柑橘の香りと脂の甘みにすっきりな塩味で締める一杯。
トッピングとかはなくシンプルに。鶏めしはあるみたいだけども。
ストレート麺と玉子麺が選べます。
初めての訪問なので、まずはストレートをチョイス。
バランスの良い完成度のわかってる一杯。
飲んだ後、に行くにはもったいない。
歌舞伎町でも深い場所にあるし行きづらいかも。夜しかやってないし。
店のつくりがスナック的。居抜きだろうな。
まだまだ面白い店があるなあ。
2017年69杯目 通算1229杯目
タグ：ラーメン・新宿区
1220: 中華そば葉山＠牛込柳町 [ラーメン・新宿区]
心にも時間にも余裕のある時に。
中華そば得のせ（並）¥1110
昼間しかやってない店を攻略。土曜日だし。
評判は聞いてたのでチャレンジ。
注文毎に青竹で踏んで、ちゃんと手で揉んでから提供。
故にボリュームある麺を香る煮干し風味のスープで。
チャーシューも玉子もメンマも抜かりなく。
きちんと美味しい。
なんだけど、お店の回転がね。
店も広くないし、手間のかかる作りだし、
一人でやられてるので時間がかかるのは仕方ないところ。
並びの人数的に30分くらいかとナメてましたね。
食べるまでに1時間かかってました。
その辺の予習はしないので次の予定に遅刻しました。
心にも時間にも余裕のある時にいただく一杯ですね。
2017年60杯目 通算1220杯目
#乃木坂ちゃんの食べた店に行ってみよう
中華そば得のせ（並）¥1110
昼間しかやってない店を攻略。土曜日だし。
評判は聞いてたのでチャレンジ。
注文毎に青竹で踏んで、ちゃんと手で揉んでから提供。
故にボリュームある麺を香る煮干し風味のスープで。
チャーシューも玉子もメンマも抜かりなく。
きちんと美味しい。
なんだけど、お店の回転がね。
店も広くないし、手間のかかる作りだし、
一人でやられてるので時間がかかるのは仕方ないところ。
並びの人数的に30分くらいかとナメてましたね。
食べるまでに1時間かかってました。
その辺の予習はしないので次の予定に遅刻しました。
心にも時間にも余裕のある時にいただく一杯ですね。
2017年60杯目 通算1220杯目
#乃木坂ちゃんの食べた店に行ってみよう
タグ：ラーメン・新宿区
1195: 京紫灯花繚乱＠四谷三丁目 [ラーメン・新宿区]
いろいろ残念としか言いようがない。
中華そば¥780 ＋肉増し¥280 + 味玉¥100
私的にはサンミュージックとかポプラ社の交差点ですね。
鯛塩とか塩つけでやってる「灯花」の3号店。
丹波鶏と鰹節、京都の醤油と麺を用いた贅沢な一杯。
とはいえ、つけ麺担々麺もなんでもあるんですけど。
配膳された時に鼻につく鰹節感とか濃い醤油の香りとか。
それに合う麺とか味玉とか。チャーシューも絶妙。
ただ、事前の予想と価格からの期待を越えるものではないかと。
最初からいい食材使ってる宣言してるので、そりゃ美味いですよ。
それなりの値段するんだし。
これでダメなものを作れるほうがすこいと思う。
残念なのは店内の雰囲気。入った瞬間から券売機マンマーク。
監視されてるようで感じのいいものではありません。
挨拶はいいけど、客がくるたび帰る度の大声はちょっとうるさい。
飲める店でもあるので、酒客もちとうるさいし。
和風なBGMもうるさいし。
TETSUみたいな量産型を目指してるのでしょうかね。
また灯花、儲かってるんだなぁ、と思いますね。
ここくるなら「塩つけ麺」とか「鯛塩そば」のほうに
行ったほうがいいかと思います。駅からも近いしね。
2017年35杯目 通算1195杯目
中華そば¥780 ＋肉増し¥280 + 味玉¥100
私的にはサンミュージックとかポプラ社の交差点ですね。
鯛塩とか塩つけでやってる「灯花」の3号店。
丹波鶏と鰹節、京都の醤油と麺を用いた贅沢な一杯。
とはいえ、つけ麺担々麺もなんでもあるんですけど。
配膳された時に鼻につく鰹節感とか濃い醤油の香りとか。
それに合う麺とか味玉とか。チャーシューも絶妙。
ただ、事前の予想と価格からの期待を越えるものではないかと。
最初からいい食材使ってる宣言してるので、そりゃ美味いですよ。
それなりの値段するんだし。
これでダメなものを作れるほうがすこいと思う。
残念なのは店内の雰囲気。入った瞬間から券売機マンマーク。
監視されてるようで感じのいいものではありません。
挨拶はいいけど、客がくるたび帰る度の大声はちょっとうるさい。
飲める店でもあるので、酒客もちとうるさいし。
和風なBGMもうるさいし。
TETSUみたいな量産型を目指してるのでしょうかね。
また灯花、儲かってるんだなぁ、と思いますね。
ここくるなら「塩つけ麺」とか「鯛塩そば」のほうに
行ったほうがいいかと思います。駅からも近いしね。
2017年35杯目 通算1195杯目
タグ：ラーメン・新宿区
1173: 木桶仕込味噌らーめん 味噌蔵＠東新宿 [ラーメン・新宿区]
東新宿というか、新大久保というか。
特製木桶仕込みそらーめん ¥880
場所的にも店名的にもあまり期待せずに行きましたが、
一口めでOK出た感じです。コクのある味噌味。
京橋の「どみそ」や恵比寿の「繋」、あざみ野の「雅楽」のような
近代的味噌ラーメンのエッセンスですが、よりサラッとしてます。
この味噌スープをベースに組み立てて、パチっとした食べ応えのある
麺で組み合わせるタイプ。まとまりのある一杯。
妙にチャーシュー麺の価格が高いので気になりましたが、食べて納得。
ボリュームと質が予想外に高い。
1枚単位でオーダーできるし、知ってたら追加したかも。
他にも肉味噌も追加できたりよく考えられています。
飲み屋要素もありますが、それは不要かと思いますね。
ラーメンも味噌一本で勝負しているのも心地いいですね。
営業時間が20時半までというのが中途半端だなぁ。
でも立地は悪くないかと。そこそこ行きやすいし有力店少ないし。
2017年13杯目 通算1173杯目
#TRY大賞掲載店
特製木桶仕込みそらーめん ¥880
場所的にも店名的にもあまり期待せずに行きましたが、
一口めでOK出た感じです。コクのある味噌味。
京橋の「どみそ」や恵比寿の「繋」、あざみ野の「雅楽」のような
近代的味噌ラーメンのエッセンスですが、よりサラッとしてます。
この味噌スープをベースに組み立てて、パチっとした食べ応えのある
麺で組み合わせるタイプ。まとまりのある一杯。
妙にチャーシュー麺の価格が高いので気になりましたが、食べて納得。
ボリュームと質が予想外に高い。
1枚単位でオーダーできるし、知ってたら追加したかも。
他にも肉味噌も追加できたりよく考えられています。
飲み屋要素もありますが、それは不要かと思いますね。
ラーメンも味噌一本で勝負しているのも心地いいですね。
営業時間が20時半までというのが中途半端だなぁ。
でも立地は悪くないかと。そこそこ行きやすいし有力店少ないし。
2017年13杯目 通算1173杯目
#TRY大賞掲載店
タグ：ラーメン・新宿区
1150: 油山＠曙橋（移転前） [ラーメン・新宿区]
どの駅からも絶妙に遠い。
炙りチャーシュー油そば ¥900＋味玉 ¥100
なんとなく牛込柳町とか曙橋とか市ヶ谷。どこからも遠い。
なぜここに店出そうとしたのかが謎。空いてていいけど。
なんだか油そばの気分だったので。
普通に美味い。きっとラー油との相性がいいんだろう。
油そばにしては汁が多めな気もしますが、それでいいです。
チャーシューもちゃんと目の前で炙ってくれるし、味玉も上質。
立派すぎて混ぜ混ぜすると崩れるのがもったいない。
量は控えめなので大盛りでもよかったかもしれません。
でも、大盛が同料金なのは激しく反対。
＋¥50で全粒粉の麺もできるのは面白いかも。
周りに何もないから空振るとつらい。
それ故に空いてて店員が手持ち無沙汰なんですけどね。
2016年103杯目 通算1150杯目
炙りチャーシュー油そば ¥900＋味玉 ¥100
なんとなく牛込柳町とか曙橋とか市ヶ谷。どこからも遠い。
なぜここに店出そうとしたのかが謎。空いてていいけど。
なんだか油そばの気分だったので。
普通に美味い。きっとラー油との相性がいいんだろう。
油そばにしては汁が多めな気もしますが、それでいいです。
チャーシューもちゃんと目の前で炙ってくれるし、味玉も上質。
立派すぎて混ぜ混ぜすると崩れるのがもったいない。
量は控えめなので大盛りでもよかったかもしれません。
でも、大盛が同料金なのは激しく反対。
＋¥50で全粒粉の麺もできるのは面白いかも。
周りに何もないから空振るとつらい。
それ故に空いてて店員が手持ち無沙汰なんですけどね。
2016年103杯目 通算1150杯目
タグ：油そば・新宿区
1104: 三代目坂ちゃんラーメン大作戦＠西武新宿 [ラーメン・新宿区]
ゆるゆると新宿三丁目から歩いて歌舞伎町。
チャーシューメン¥930＋味玉¥100
ユルめの豚骨に、マー油とかの香味油で仕上げた一杯。
言うほど味にこだわるとも思えません。歌舞伎町だしね。
酒も豊富だし、メニューも豊富。
博多ベースなので替玉前提。量は少なめ。
がっつり食べたくもないのでちょうどよかった。
味玉もチャーシューも至って普通な一杯。
ここもなかなかお店の落ち着かない場所。知ってる限りで3軒め。
前の「赤岡」からのリニューアルですが、
前の赤味噌の方がよかったと思うんだけどなあ。
ここで豚骨だと「頓ちん」とか「凪」「天神」に流れちゃうよなあ。
でもロケーションとしてもニーズとしてもこれで正解。
2016年57杯目 通算1104杯目
チャーシューメン¥930＋味玉¥100
ユルめの豚骨に、マー油とかの香味油で仕上げた一杯。
言うほど味にこだわるとも思えません。歌舞伎町だしね。
酒も豊富だし、メニューも豊富。
博多ベースなので替玉前提。量は少なめ。
がっつり食べたくもないのでちょうどよかった。
味玉もチャーシューも至って普通な一杯。
ここもなかなかお店の落ち着かない場所。知ってる限りで3軒め。
前の「赤岡」からのリニューアルですが、
前の赤味噌の方がよかったと思うんだけどなあ。
ここで豚骨だと「頓ちん」とか「凪」「天神」に流れちゃうよなあ。
でもロケーションとしてもニーズとしてもこれで正解。
2016年57杯目 通算1104杯目
タグ：ラーメン・新宿区
1091: 護摩龍 百人町総本山＠大久保 [ラーメン・新宿区]
山手線の壁を超え、さらに中央線を西へ。
護摩龍¥800＋うずら¥100
大久保です。選択肢のない前半5駅がこれで終わります。
「地獄」ではあるのですが、辛いの得意じゃないので、
いちばんマイルドなやつを。5段階の1レベル。
思ったよりは辛くないけど、しっかり辛い。
肉味噌もいい感じ。
半分くらいいただいて「花椒」を投入。
山椒の何かのようで香りも味も広がります。
これはぜひ入れるべき。でも途中から。
でも、残念なのも辛いだけなところ。
辛い中にも「おっ！」と思わせる何がが欲しかったのですが、
感じる間もなく終了です。旨みが薄いかなあ。
ライトなやつだからかなぁ。
他のトッピング考えたり、
締めのご飯に行けばよかったのかもしれません。
隣の人はチーズリゾットやってたしね。地獄だけど。
2016年44杯目 通算1091杯目
#中央線ラーメンマラソン 12/32
護摩龍¥800＋うずら¥100
大久保です。選択肢のない前半5駅がこれで終わります。
「地獄」ではあるのですが、辛いの得意じゃないので、
いちばんマイルドなやつを。5段階の1レベル。
思ったよりは辛くないけど、しっかり辛い。
肉味噌もいい感じ。
半分くらいいただいて「花椒」を投入。
山椒の何かのようで香りも味も広がります。
これはぜひ入れるべき。でも途中から。
でも、残念なのも辛いだけなところ。
辛い中にも「おっ！」と思わせる何がが欲しかったのですが、
感じる間もなく終了です。旨みが薄いかなあ。
ライトなやつだからかなぁ。
他のトッピング考えたり、
締めのご飯に行けばよかったのかもしれません。
隣の人はチーズリゾットやってたしね。地獄だけど。
2016年44杯目 通算1091杯目
#中央線ラーメンマラソン 12/32
1086: 北海道らーめん 麺屋とみ吉＠信濃町（四谷三丁目） [ラーメン・新宿区]
店名からの説得力。
北海道味噌らーめん¥760＋チャーシュー¥220＋味付き玉子¥120
中央線に戻って信濃町ですが、駅近辺には何もないので
歩いていける四谷三丁目で妥協。
「自家製」とはありますが、本当かな、と思うほど普通の一杯。
北海道がウリだから味噌にしたけど、
塩も醤油も担々麺もつけ麺もやってれば説得力はありません。
そんなお店。
「濃厚味噌」もあったのですが、ノらなくて普通のを。
チャーシューは思ったよか大量。味的には特に何もないのですけど。
味玉の価格を強気なのは謎。値段なりのバリューはありません。
2016年39杯目 通算1086杯目
#中央線ラーメンマラソン 8/32
北海道味噌らーめん¥760＋チャーシュー¥220＋味付き玉子¥120
中央線に戻って信濃町ですが、駅近辺には何もないので
歩いていける四谷三丁目で妥協。
「自家製」とはありますが、本当かな、と思うほど普通の一杯。
北海道がウリだから味噌にしたけど、
塩も醤油も担々麺もつけ麺もやってれば説得力はありません。
そんなお店。
「濃厚味噌」もあったのですが、ノらなくて普通のを。
チャーシューは思ったよか大量。味的には特に何もないのですけど。
味玉の価格を強気なのは謎。値段なりのバリューはありません。
2016年39杯目 通算1086杯目
#中央線ラーメンマラソン 8/32
タグ：ラーメン・新宿区
1084: ハナウタ。＠四谷（四谷三丁目） [ラーメン・新宿区]
なんだか落ち着かない。
ハナウタ。チャーシューめん¥850
順番どおりに四谷です。
でも、もう未訪店がないので果てしなく四谷三丁目寄り。
おしゃれカフェっぽくてなんだか落ち着きませんがラーメン屋。
無化調推しなのはわかるけどけっこうあっさり。
チャーシュー麺にすると自動的に「醤油」になるみたい。
塩も良さそうだし、海老も鶏白湯も美味そうだけど。
正直、麺は頼りない。チャーシューもごく普通なタイプ。
が、醤油なスープは飲み進めるとどんどん深くなる。
いろんな素材感が滲み出てくる感じでていねいなつくり。
強いて言えば味玉半分のトッピングがあったりすると
（標準で半分ついてきます）ありがたい。
あと、もう少し遅くまでやってると行きやすいんですけどね。
（20:00閉店なので結構キツい）
2016年37杯目 通算1084杯目
#中央線ラーメンマラソン 7/32
ハナウタ。チャーシューめん¥850
順番どおりに四谷です。
でも、もう未訪店がないので果てしなく四谷三丁目寄り。
おしゃれカフェっぽくてなんだか落ち着きませんがラーメン屋。
無化調推しなのはわかるけどけっこうあっさり。
チャーシュー麺にすると自動的に「醤油」になるみたい。
塩も良さそうだし、海老も鶏白湯も美味そうだけど。
正直、麺は頼りない。チャーシューもごく普通なタイプ。
が、醤油なスープは飲み進めるとどんどん深くなる。
いろんな素材感が滲み出てくる感じでていねいなつくり。
強いて言えば味玉半分のトッピングがあったりすると
（標準で半分ついてきます）ありがたい。
あと、もう少し遅くまでやってると行きやすいんですけどね。
（20:00閉店なので結構キツい）
2016年37杯目 通算1084杯目
#中央線ラーメンマラソン 7/32
タグ：ラーメン・新宿区
1083: 大塚屋＠市ヶ谷 [ラーメン・新宿区]
喋ってないで食えよ。
辛味噌ラーメン¥750＋味玉¥100
市ヶ谷ですが、飯田橋からも歩けるくらいほぼ真ん中。
かつて「くるり」という名前で2.3店展開していましたが、
全て閉じて新たにやりなおし。こういうストーリーはいいですねぇ。
キチンと食べて応援したくなります。
ドロドロのこってり辛味噌に太麺を。ありそうでなかった一杯。
そこまで辛くないし、夜のメニューも一つしかないので迷わない。
一本に絞って勝負してくることの思いもビリビリ感じます。
ま、ちょっとネギは多すぎだ。
チャーシューは追加できないけども、ブロックでゴロゴロと。
「くるり」の頃から狭いのもあるけど常に満席なのはさすが。
でも、法政大のすぐ近くなので学生が多いのが厄介。
7席しかない店に4人でくるなよ。
2016年36杯目 通算1083杯目
#中央線ラーメンマラソン 6/32
辛味噌ラーメン¥750＋味玉¥100
市ヶ谷ですが、飯田橋からも歩けるくらいほぼ真ん中。
かつて「くるり」という名前で2.3店展開していましたが、
全て閉じて新たにやりなおし。こういうストーリーはいいですねぇ。
キチンと食べて応援したくなります。
ドロドロのこってり辛味噌に太麺を。ありそうでなかった一杯。
そこまで辛くないし、夜のメニューも一つしかないので迷わない。
一本に絞って勝負してくることの思いもビリビリ感じます。
ま、ちょっとネギは多すぎだ。
チャーシューは追加できないけども、ブロックでゴロゴロと。
「くるり」の頃から狭いのもあるけど常に満席なのはさすが。
でも、法政大のすぐ近くなので学生が多いのが厄介。
7席しかない店に4人でくるなよ。
2016年36杯目 通算1083杯目
#中央線ラーメンマラソン 6/32
タグ：ラーメン・新宿区
1076: 博多鶏ソバ 華味鳥＠都庁前 [ラーメン・新宿区]
肩透かし感。
華味鶏水炊きラーメン鶏チャーシュー増し¥980＋半熟味玉¥100
個人的にはブックファーストから近いのはいいですね。
三井ビルの下ですが、ラーメン的には穴場。
味噌とかありましたがここは「水炊き」でしょ。
かなりあっさりな一杯ですが、スープはこってり鶏風味。
柚子胡椒でさらに変化。ちびちび溶いていただきます。
もう麺とかチャーシューの印象はさっぱりなくなり、
スープがメイン。そんなものだと思えば。
メニューがわかりづらくて。鶏ソバそんなに売りたくないのかな。
半熟味玉のみを欲しかったのですが、メニューにはありません。
「味玉だけ追加できますか」と聞いてみても
他のメニューの話しはじめるし、
そもそもメニュー開く前から注文聞くし、店員にハズレました。
あとから見てみると「華味鳥」のブランドを
一風堂が使って絡んでるみたいです。
接客の酷さも一風堂の伝統と思えば納得です。
2016年29杯目 通算1076杯目
華味鶏水炊きラーメン鶏チャーシュー増し¥980＋半熟味玉¥100
個人的にはブックファーストから近いのはいいですね。
三井ビルの下ですが、ラーメン的には穴場。
味噌とかありましたがここは「水炊き」でしょ。
かなりあっさりな一杯ですが、スープはこってり鶏風味。
柚子胡椒でさらに変化。ちびちび溶いていただきます。
もう麺とかチャーシューの印象はさっぱりなくなり、
スープがメイン。そんなものだと思えば。
メニューがわかりづらくて。鶏ソバそんなに売りたくないのかな。
半熟味玉のみを欲しかったのですが、メニューにはありません。
「味玉だけ追加できますか」と聞いてみても
他のメニューの話しはじめるし、
そもそもメニュー開く前から注文聞くし、店員にハズレました。
あとから見てみると「華味鳥」のブランドを
一風堂が使って絡んでるみたいです。
接客の酷さも一風堂の伝統と思えば納得です。
2016年29杯目 通算1076杯目
タグ：ラーメン・新宿区
