1173: 木桶仕込味噌らーめん 味噌蔵＠東新宿

東新宿というか、新大久保というか。


特製木桶仕込みそらーめん ¥880

場所的にも店名的にもあまり期待せずに行きましたが、
一口めでOK出た感じです。コクのある味噌味。
京橋の「どみそ」や恵比寿の「繋」、あざみ野の「雅楽」のような
近代的味噌ラーメンのエッセンスですが、よりサラッとしてます。

この味噌スープをベースに組み立てて、パチっとした食べ応えのある
麺で組み合わせるタイプ。まとまりのある一杯。

妙にチャーシュー麺の価格が高いので気になりましたが、食べて納得。
ボリュームと質が予想外に高い。
1枚単位でオーダーできるし、知ってたら追加したかも。
他にも肉味噌も追加できたりよく考えられています。
飲み屋要素もありますが、それは不要かと思いますね。
ラーメンも味噌一本で勝負しているのも心地いいですね。

営業時間が20時半までというのが中途半端だなぁ。
でも立地は悪くないかと。そこそこ行きやすいし有力店少ないし。

木桶仕込味噌らーめん 味噌蔵

東京都新宿区大久保1-7-20

木桶仕込味噌らーめん 味噌蔵のレビューを見る

2017年13杯目　通算1173杯目
#TRY大賞掲載店

タグ：ラーメン・新宿区