1865: 狐狸丸＠蒲田

比較的涼しいので汁物にシフト。


味玉しょうゆ（濃厚）¥920

駅からはちょい遠い住宅街の中です。
鯛ベースなので、鯛×塩だとありきたりかなあと思い醤油をチョイス。
強火で炊いたというだけあって焦げ気味の香り。
風味は魚ですけど味は醤油というシステム。
しっかり細麺でさくさく食べられます。

チャーシューは麺に載せると焼けすぎるということで別皿提供。
しゃぶしゃぶのような食べ方がおすすめとのこと。確かに。
増しはプラス¥300なのでやめたのですが
それでよかったっぽい。この麺は肉はメインじゃない。

スープの底に鯛の身が沈んでるのですが、
深い丼に浅いレンゲという、食べるの自体が難しい組み合わせ。
濃いけどもなかなか面白い一杯でした。

夜は飲み屋なんでしょうね。
常連と仲良かったので、その人と会話しつつ
私オーダーの麺は片手間で作られた感。
まあ、感じ良くはないですね。

狐狸丸

東京都大田区西蒲田5-12-8 村川ビル102

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2022年74杯目　通算1865杯目

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