1896: 麺屋 翔 みそ処＠西新宿

ストレートな味噌ではなかった。


特製みそらーめん¥1,450

高けえな。ゴリゴリの味噌を期待しましたが、
おろしたての生姜と香辛料のスパイシー寄り。
いい意味で裏切られました。

オイリー&縮れ麺できっちり札幌系味噌のベースはしっかりしていて、
その上での「翔」なりのアレンジで実は楽しい一杯。

ただ、肉、お前はダメだ。
レアっぽいけどガチガチに固く食べづらい。
仕方ないので沈めて馴染ませて最後に。それでも固い。
ここだけはハマってない。
何かしらの意図はあるんでしょうけど。

麺屋 翔 みそ処

東京都新宿区西新宿7-19-9 前波ビル 1F

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2022年105杯目　通算1896杯目

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