1831: 札幌飛燕(神保町店)@神保町 [ラーメン・千代田区]
さらに予習を。
我流札幌塩らーめん¥950+特製トッピング¥300
あらゆるデータが20時閉店とのことでしたが、
見に来たらやってたのでいただきます。
札幌由来のお店ですが、塩で勝負の店。
作り方自体はラードと炒め野菜なので伝統的手法。
味噌が塩になった感じ。
故に最後まで熱いのですが動物脂が強い。
塩味も食べ進めるうちに効いてきます。面白いですねえ。
麺はこだわりが書いてありましたがそんなに主張もなく。
チャーシューは小ぶり(思ってたよりは)。
全体的にもちょい少ない。特製なのに。
まとまった一杯ではあるんですが、
ベースのラーメンが¥950からというなかなか強気の設定。
2022年40杯目 通算1831杯目
我流札幌塩らーめん¥950+特製トッピング¥300
あらゆるデータが20時閉店とのことでしたが、
見に来たらやってたのでいただきます。
札幌由来のお店ですが、塩で勝負の店。
作り方自体はラードと炒め野菜なので伝統的手法。
味噌が塩になった感じ。
故に最後まで熱いのですが動物脂が強い。
塩味も食べ進めるうちに効いてきます。面白いですねえ。
麺はこだわりが書いてありましたがそんなに主張もなく。
チャーシューは小ぶり(思ってたよりは)。
全体的にもちょい少ない。特製なのに。
まとまった一杯ではあるんですが、
ベースのラーメンが¥950からというなかなか強気の設定。
2022年40杯目 通算1831杯目
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