1831: 札幌飛燕（神保町店）＠神保町

さらに予習を。


我流札幌塩らーめん¥950＋特製トッピング¥300

あらゆるデータが20時閉店とのことでしたが、
見に来たらやってたのでいただきます。

札幌由来のお店ですが、塩で勝負の店。
作り方自体はラードと炒め野菜なので伝統的手法。
味噌が塩になった感じ。
故に最後まで熱いのですが動物脂が強い。

塩味も食べ進めるうちに効いてきます。面白いですねえ。
麺はこだわりが書いてありましたがそんなに主張もなく。
チャーシューは小ぶり（思ってたよりは）。
全体的にもちょい少ない。特製なのに。

まとまった一杯ではあるんですが、
ベースのラーメンが¥950からというなかなか強気の設定。

札幌飛燕 神保町店

東京都千代田区神田神保町2丁目14-15

札幌飛燕 神保町店のレビューを見る

2022年40杯目　通算1831杯目

タグ：ラーメン・千代田区