1649: 煮干し中華そば 海岑＠三田

大きなミスをしてました。メニューはちゃんと見よう。


濃厚煮干し中華そば特製¥1,000

ちょっと三田の街から離れたところで静かなんですけどね。
やっていけているのかどうかが心配な立地。

当然煮干し押しです。
鶏白湯ベースなんですが、圧倒的に鶏要素が勝ってます。
むしろ食べてる途中に煮干しだよなと思うくらい。
硬めの細麺は合ってたり玉子は良き感じ。

ですが、さらに食べてるうちにどんどん
「武一」とか「凪」っぽさが気になってきます。
メニュー見てて大きなミスに気がつきました。
「煮干し」と「濃厚煮干し」が選択できたので
ほぼ直感で「濃厚」にしたのですが、
煮干し要素が「濃厚」だというわけでなく、
鶏白湯とのブレンドが「濃厚」という意味みたい。
わかりにくいよ。そりゃ鶏白湯感が強く出るわ。

客のいないときに客席に座って
スマホいじってる店員はどうかと思うけど。見えてますよ。

麺匠 海岑

東京都港区三田3-3-9

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（どうやらラーメンデーターベースのマップの仕組みか、googlemapの仕様が変わったみたいで地図が出ません。クリックすれば飛びます）
2020年92杯目　通算1649杯目

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