1650: 麺屋 上々＠蔵前

食べるつもりなかったんだけど、行っちゃった。


鴨塩特製¥1,150

蔵前がラーメン的なホットスポットになりつつある匂いがします。
大体の場所を把握しようと偵察に。で、ハマりました。
偵察のつもりがどんどん人が来るので、つい。

やはり鴨ベースだと甘めになりますね。
こちらは塩の序列が高かったのでそのまま塩をチョイス。
主張はしないけどきっちり味が残ります。
むしろ後から効いて来るのもいい仕掛けです。

はっきりした味の細麺でいただくラーメン自体はシンプル。
卓上の醤油とかオリーブオイルでカスタマイズする仕組み。
前回の反省を生かして柚子胡椒を追加。
予想通り鴨肉チャーシューと合います。
なかなか美味い一杯でした。

こないだ小川町で鴨をいただいたのでどうしても比べちゃうし、
反省点も生きますね。

麺屋 上々

東京都台東区蔵前3-17-3

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（どうやらラーメンデーターベースのマップの仕組みか、googlemapの仕様が変わったみたいで地図が出ません。クリックすれば飛びます）
2020年93杯目　通算1650杯目

タグ：ラーメン・台東区