1612: 孫鈴舎＠東京

暑くなってきたのでつけ麺気分。


チャーシューつけめん（中）¥1,100＋味玉¥100

2月から「山手線ラーメンマラソン」ってのを勝手にやってますが、
どうやらゴールできないみたいになりました。
これだけはどうしようもないので、東京駅へ戻ります。

リスタートは失敗したくないので安全安心なところへ。
六厘舎系統ですが魚介不使用。醤油と野菜の旨味でいただきます。
食べ進めると塩っぱさが強く感じます。
これが「新しいスタイル」なのか？

麺に関しては問題なく。
もっちり系ではありますが思ったよりヘビーではなく。
ただ、なんで（中）サイズにしてしまったのかが私的に謎。
大盛り苦手なのに。
2/3くらいでキツくなってペース落とします。

チャーシューもスライスとバラがたっぷり。
淡々と処理しないと麺のスペースもありません。
でも「度肝は抜くほど」ではありません。

本来なら毎年梅雨明けから「つけ麺・汁なし強化月間」に設定なので、
ゆるくシフトしていきます。

孫鈴舎

東京都千代田区丸の内1-10-9

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2020年55杯目　通算1612杯目

タグ：つけ麺・千代田区