1434: らーめん一途＠錦糸町

味変システムですね。


チャーシューメン¥950＋味玉¥120

いま、錦糸町界隈のラーメン店ではスタンプラリーやってます。
なので全力で乗っかります。（2018.11.16〜12.1）
（達成しても微妙だし、期間短すぎるんだけど）

だいぶ久しぶりな背脂系。なのにそんなにクドくなくてさっぱり。
というのも、1層目の背脂の油っこさを
2層目の醤油がおさえつつ締めて、
3層目の一味か何か辛味で味を広げるシステム。
自分のタイミングで調整できるんですね。

そんなのスープをちょっと硬めの細麺で。
チャーシューは薄いけどたっぷり。背脂で見えにくいんだけどね。

あとで店内の能書き見てたら、京都ますたにの流れのお店のようです。
どっかで食べたことあるなあと思ってだけど。

らーめん一途

東京都墨田区錦糸2-3-7

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2018年131杯目　通算1434杯目
#第8回 23区ツアー 11/23（墨田区）

タグ：ラーメン・墨田区