1433: YUJI RAMEN Tokyo＠清澄白河：Fly me to the Ramen：SSブログ

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1433: YUJI RAMEN Tokyo＠清澄白河　[ラーメン・江東区] [編集]

オサレすぎて見逃しました。

ツナコツ（煮卵つき・マグロのコンフィ）¥950

超絶勘違いゾーンの清澄の新店。
当然予習なんてしないで行くわけですが。
魚を大量に使ったのとか、ニューヨークからの逆輸入とか、
ラー博出てたとか情報量がエグい。
全然刺さらないんですけどね。

店構え同様上品でキレイな一杯。
「ツナコツ」もマグロと豚骨なんだろうなあと推測。
マグロのコンフィとベーコンが選べるので、マグロを。
ふわふわで沈んでしまうのが残念。あとでサルベージ。
魚の旨味はあるものの生さを上手く抑えてます。
たぶんスープがかなりスパイシーなのと、昆布がヒントなんだろうと。

店の作りも音楽も無印良品の店来てる感じ。
ラーメン屋感覚はないです。
まあ、ツマミ&飲む店でもあるのですけどね。