1417: 中華そば 敦＠亀有

葛飾区は難しい。そして奥が深い。


特製中華そば¥1030を。

平日夜はキツイので、ちょっとズルして土曜に。
亀有はなかなか熱い地域なのですが、いかんせん遠い。

醤油ベースに煮干しやいろんな要素が溶け込んでいるスープに、
もちもちの自家製の中太麺でいただきます。

手もみ風のボコボコした風合いに甘めという麺が強く、
余計なことなくシンプルに麺とスープをいただく
ということを志向してるのでしょう。

なんともなコンセプトと良き完成度。
食べごたえのあるチャーシューに玉子も。
群雄割拠の亀有を代表するお店ですわね。

中華そば 敦

東京都葛飾区亀有5-41-4

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2018年114杯目　通算1417杯目
#第7回 23区ツアー 20/23

タグ：ラーメン・葛飾区