1416: サバ6製麺所＠成城学園前

サヴァ？


サバ醤油そば¥750＋チャーシュー¥200＋味玉¥100

「鮪」とか「鮎」とか「秋刀魚」は行ったことがありますが、
鯖をどうするのかが楽しみで行ってみます成城。

ビジュアルは高井田系とか新福菜館とか関西でよく見られる、
濃いめのスープがなみなみとしてるタイプ。
当然生魚でなくサバ節を使った一杯な訳ですが、
そこまでサバサバしくなくて。
魚介を酸味の強い醤油でカバーしてる感じ、か。

チャーシューと玉子は逆に甘く感じます。
味の濃淡が激しくガチャガチャした一杯でした。

気になるのは、メニューがわかりづらいこと。
麺モノよりもセットメニューでご飯系を食べさせたい構成。
麺単品がわかりづらい仕組み。
鯖寿しはグッと来たけど、そうじゃない。
ラーメン食べに来てるんだよ。

全体的にプロモーションの上手いお店なんだなと。
店員の私語もうるさいしな。
1.2年で結果が出そう。

サバ6製麺所 成城学園前店

東京都世田谷区成城6-12-8

サバ6製麺所 成城学園前店のレビューを見る

2018年113杯目　通算1416杯目
#第7回 23区ツアー 19/23

タグ：ラーメン・世田谷区