1385: 江戸前つけ麺 銀座 魄瑛＠東銀座

いつかは来るべき高級つけ麺。


特製つけ麺¥1200

やはり強化月間なのでつけ麺を求めて。
しじみのムースとか、トリュフのトッピングとか
一般のつけ麺にはなかなかないう高級感。
むしろこの値段でも安いのかも。

プレミアムとかなんちゃらごはんつけると¥3000代の価格帯。
さすがにそれはないので、つけ麺だけ。

ベースは鶏と魚介のダブル。麺は見た目からしてなんの問題もなく。
途中でライム絞ると風味がガラッと変わります。面白い、けどね。

香りの主張が強い食材ばかりなので食べてるうちに
鶏とか魚介かもわからなくなります。
食べ終わってもトリュフの香りが残る不思議な一杯。

なんか、食べ終わった後に何かしら客とトークしないといけない
ルールのようでめんどくさい。
そういうのが好きな人には良いサービスなのかもしれませんが。
私的にはそんなのいらない。目の前にある一杯が全て。

江戸前つけ麺 銀座 魄瑛

東京都中央区銀座4丁目10-1 HOLON GINZA 2F

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2018年82杯目　通算1385杯目

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