1326: 麺屋 清＠東長崎

辛いのはいったんお休み。


清そば¥850＋チャーシュー¥200

なんとなくラーメンの熱い街になってきている東長崎。
外から見える製麺機に期待が持てます。
標準で特製ちっくにもろもろ載ってますが、チャーシューを追加。
配膳の時から醤油の香りが強いですねえ。
鶏白湯ベースには見えませんけど、そのようです。

そんなスープにブリブリにコシが強い自家製麺の麺。
チャーシューも見た目よりゴリゴリの風味。
なんともハードなパーツの組み合わせですが、
全体を通した食後感はそうでもなくスッキリ系。面白い仕上がりです。

ネギの香りが気になるのは好きじゃないからですね。
実は2月22日で今年22杯め。奇遇。

麺屋 清

東京都豊島区南長崎5-16-5

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2018年23杯目　通算1326杯目

タグ：ラーメン・豊島区