1327: 辛味噌麺 かのと 市ヶ谷店＠市ヶ谷

辛い系に戻って一杯。山手線の内側へ。


辛味噌温玉かのと4cm¥910

辛いですね、予想の範疇ですが。
山形的な辛味噌、肉味噌ではなく、味噌ラーメンに
辛いエッセンスを追加したタイプ。
それもそのはずでここは「どさん子」グループの新業態。
「市ヶ谷店」とありますが、世界にもここしかありません。

口当たりは辛いですが食べ終われはスッと抜けます。
むしろ後味は味噌。
もやしが多いので最初に天地返し。肉はボリュームあるもの。
チェーンでこの価格なら当然だけど。

半分食べて温玉を。予想以上に味変わります。
オリーブオイルとも酢をおすすめしていますが、全く合いません。
後味が悪くなるだけ。

セルフサービスでワンオペ。番号が来たら取りに行きます。
その辺はグループのノウハウですね。
作り手の愛とか蘊蓄は皆無。そこは割り切って。

あとはもろもろのインフォメーションが足りてません。
「4cm」は肉の量のようです。
食券に呼び出し番号があるとか知らねえし、
他にどんなメニューがあるとかわからないことだらけ。

辛味噌麺 かのと 市ヶ谷店

東京都千代田区九段北4-2-11 第2星光ビル1F

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2018年24杯目　通算1327杯目

タグ：ラーメン・千代田区