1304: 中華ソバ 伊吹＠志村坂上

今年の一杯めは煮干しではじめます。


中華そば¥750＋豚チャーシュー¥150＋味玉¥100

急に思い立ってきてみます。こここそ平日夜は難しいところ。
前に来た時は臨時休業でキレそうになったけど。
なので、最初からイメージはよくないです。
そこ前提に以下を読んで下さい。

新年一発目なので有名店をチョイス。話通りのハードコアな煮干。
がっつり煮干しなんだけどほのかに甘く。
ネギ以外の余計なものもなくストレート。
そんなスープをきっちり麺が受け止めます。
負けじと角煮とチャーシューもハード。
知ってたらチャーシュー増ししなかったかも。

美しい一杯でした。肉系の加温が電子レンジだったのは残念だけど。
ただ、店の雰囲気がなんか良くないな。
作り手が楽しそうじゃないし、なんかギスギスしてるのが
店内にもにじみ出ています。
美味しいのは間違いないのですが、なんかモヤッとします。

中華ソバ 伊吹

東京都板橋区前野町4-58-10

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2018年1杯目　通算1304杯目

タグ：ラーメン・板橋区