1298: 寿限無 担々麺＠人形町

さらに担々麺の旅は人形町へ。


パイコー担々麺¥1080＋半熟味付け玉子¥100を。

ベーシックな担々麺ですね。
最初から飛ばさずにジワジワと辛くなるタイプ。
スパイシーな豚肉を軽く揚げてる排骨。
これはご飯とかの定食でも美味い予感。妙な本気。

スープは無化調&自家焙煎のゴマとラー油で。
他にも八角、山椒、シナモンと構成要素を
わかりやすく説明してるのは好感触。
麺の固さを選べるのとチャーシューが入ってるのは珍しい。
チャーシューが必要かというとどうかと思いますが。

ひとつひとつの食材はいいのですが、いかんせん地味。
ご飯が無料な上に結構な量。
これはお金とった方がいいんじゃないかなあ。

寿限無 担々麺

東京都中央区日本橋堀留町1-8-15

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2017年138杯目　通算1298杯目

タグ：ラーメン・中央区