1177: みそ味専門マタドール＠北千住

ずいぶんと変えてきたな。


贅沢濃厚味噌らぁ麺 ¥1000

本店の「牛骨ラーメン」はたぶん都内でいちばん緊張感のある店。
その近くにありますが、その緊張感と鋭さがまるでないカジュアル感。
提供される麺もカジュアルな一杯。

本店の流れの牛骨をベースに、おそらく何種類かブレンドされた
味噌を複雑にアレンジ。
肉関係はチャーシューとローストビーフ。これは安心の美味さ。

メンマでなく、レンコンも面白い。
これだけのトマトでこんなに変わるのかと新しい発見。
たぶん今までの味噌系とは異なる系統。
脂っぽく甘いナゾの食材だけは合わなかったけど。

その食材もそうなんだけど、全体的に脂が強め。
あまり時間かけて食べるよりサッと食べてしまった方が
いいかもしれません。冷めるとキツいか。
面白くてちゃんと美味しい一杯。

みそ味専門マタドール

東京都足立区千住旭町43-13

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2017年17杯目　通算1177杯目
#23区ツアー4 12/23

タグ：ラーメン・足立区