1138: 東京味噌らーめん鶉＠武蔵境：Fly me to the Ramen：SSブログ

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1138: 東京味噌らーめん鶉＠武蔵境　[ラーメン・武蔵野市] [編集]

三鷹から先がどうにもキツく。

特製味噌らーめん¥980

味噌一本勝負です。潔いですね。
コクのある味噌と野菜の甘みがブレンド。
そこに自家製麺のゴツい平打ち太麺で組み立てます。
札幌系とも違う感じな面白い一杯。最近の味噌のトレンドですね。

どうにも「どみそ」の影響が見えるような気もしますが、
そんなのどうでもよくて。

お昼ど真ん中へ行ってしまったので5分くらい待ちましたが、
店自体は広いものの、カウンター7席程度のゆったりした作り。
入り口の脇に製麺機置いているものわかりやすくていい雰囲気。
23区内ではこういう作りは難しそう。

大盛無料じゃなければなおよかったのですけれども。