1060: 麺屋 土竜＠浜松町

最終コーナー。


特製つけ麺¥980

浜松町というか大門の方が近いし、むしろ芝公園か。
見た目よりずっとライトなつけ麺。
ベースは豚骨＆魚介のよくありがちなタイプですが、
野菜の風味と甘味が強めでサラサラしてます。

チャーシューはきちんと炙ってるし、味玉もいい感じ。
ひねってるのは割りスープ。
生姜とトマトがブレンドというのは面白いなあ。ちゃんと効いてるし。
でも、それはつけ汁本体に入れてほしかった。

しっかりしたベースがあるのはわかります。
その上で、店自体の素材とこだわりがあることはわかりますが、
どことなくとっちらかってる感じもします。
2パターンくらいに分けるか、絞ってもっとエッジを効かせるか。
店の特徴をまとめてもいいのかなと。

ご飯が無料でついてきますが、何にも合わないのがもったいない。
その分価格下げてもいいんじゃないかなぁと。

麺屋 土竜

東京都港区芝大門2-6-11

麺屋 土竜のレビューを見る

2016年13杯目　通算1060杯目
#山手線ラーメンマラソン　28/29

タグ：つけ麺・港区