995: 麺や 六三六（名駅店）＠名古屋

別にラーメンじゃなくてもいいんですけど。


特製六三六らーめん ¥910

名古屋遠征2軒目。名古屋駅向かいのブロックにあります。
けど、地下でわかりづらい。駅からつながってるみたいだけど。

店内の能書きによれば、
北海道産の煮干で出汁を取り、14時間煮込んだ豚骨と5時間煮出した
鶏ガラを合わせて野菜を入れて5時間煮込んだのみの、
油など使わないスープ。だそう。（長いよ）

確かに野菜の甘さは強く感じます。けど油っぽくない。
ただ、スープの存在が重すぎる感。豚骨と鶏ガラの存在も薄いし。
麺も細く、その他の具材が全然印象に残りません。
これはわざとかもしれませんけど。

ここ来る前に、栄で店探してたのですが、
全然グッと来る店がありませんでした。
名古屋の駅も壊滅なので、ラーメン系で迷うならここくるべき。

とはいえ、名古屋来たならひつまぶしとか煮込みうどんとか、
あんかけスパとか、コメダのシロノワールとかをいただきましょう。

麺や 六三六 名駅店

愛知県名古屋市中村区名駅 4-4-38 愛知県産業労働センター地下1階

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2015年97杯目　通算995杯目

タグ：ラーメン・名古屋市中村区