945: 湯島ひよこ堂＠湯島：Fly me to the Ramen：SSブログ

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945: 湯島ひよこ堂＠湯島　[ラーメン・文京区] [編集]

広島式ってなに？

汁なし担々麺1辛麺140gセット ¥800

ずるずると担担麺マイブーム。汁なしをいただくために湯島へ。
天神の向かいだから崖の上。近くには親子丼で有名な店もあります。
最近行ってないけど。

ざっくり「広島式」というのがよくわかってませんが、
まずは食べてみないとなんとも言えません。
どうも「台湾まぜそば」の影がちらつきます。

レタスがもりもり入っているのは新鮮。見たことないかも。
混ぜ混ぜしてもしっかりアクセントになっています。
温泉玉子が別皿なのも味がマイルドになるからだし、
セットのご飯も最初から用意せず、申告制なのも
ほかほかのがいただけるから。
食べる側の都合をよくわかって組み立ててるメニューです。
すごくありがたい。

そして担担麺自体そんなに辛いものにしなかったのですが、
辛さはしっかり伝わります。
徐々に高めて自分に合うもの見つけていけばいいのかと。

値段も十分だし満足感もポテンシャルも高い一杯です。
残念なのは場所だけか。夜はほとんど人通りがありません。
この場所を選んだのにも理由があるとは思うのですが。
逆にメジャーな駅近くになくてよかったなぁとも。