919: 二代目 狼煙＠綾瀬

探検ツーリング。


二代目つけ麺並¥800＋トッピング特製¥250

きっちりしたつけ麺食べたくなって。
近くはないのですが、勢いだけです。
駅からも近くはないし、たぶんこのへんに来る用事は今のところないし。
カウンターだけのお店ですが、窓が大きくて明るいのはいいですね。

ドロ系で鶏と魚介のバランスのいい一杯。
もっちり麺のチョイスもいいですねえ。配膳のビジュアルも期待増し。
ここがつけ麺店の評価を左右するところのひとつ。

スープ割してみると、ネギとか表に出てこない野菜系の食材が
香ってくるのが不思議で面白い。
というか新しい仕掛けなのでしょうか。

ただ、配膳直前のつけ汁の電子レンジ加温が残念。
見えなければよかったのですが、見えてしまいました。
おかげで器と具材が異常に熱い。
これでバランス崩してますね。穂先メンマだけ最後まで熱かったし。
仕方ないのかもしれませんけど。

二代目 狼煙

東京都足立区綾瀬2-1-4

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2015年21杯目　通算919杯目

タグ：つけ麺・足立区