776: 中華そばJAC＠高円寺

ジャパン・アクション・クラブ


JACそば900円

徳島の麺といえば豚バラ肉と生卵。これにご飯がつくのがデフォルト。
この店はご飯が別でしたが、東京ではこれでいいと思います。
いらない人も多いだろうし。私もそうですが。

カウンターだけのお店ですが、イスが「学校の椅子」
ちょっとニヤッとしてしまいます。

濃い目なスープですがどっしりしてて甘みもある。
豚バラ肉もしっかり煮こまれて味が染みてます。
麺ももちもち系の。見た目よりもずっとヘビー。

全部の素材が濃い目で存在感がゴツイのですが、
生卵の投入でガラッとマイルドになります。
これが徳島系のおもしろいところ。

でもご飯はちょっと後悔。

中華そばJAC

東京都杉並区高円寺北1-4-12

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2014年42杯目　通算776杯目

タグ：ラーメン・杉並区