1774: 手打 親鶏中華そば 綾川＠恵比寿

ここ1年の創業店でもなかなか強いお店へ。


中華そば¥820＋チャーシュー（肩ロース）¥120＋煮玉子¥100

東京の東側から向かうと結構不便な恵比寿。
開店状況も並び状況も不安なお店。

黄金の一杯。親鶏を使った濃いスープに手打ちの太縮れ麺。
ひと口目で正解を導き出すのはわかります。
シンプルに麺と肉とスープだけなんですが完成度高い。
肉もいいですけど。鶏皮がちろっと入ってるのは当たり。

手打の麺も食感とか味とかこの麺だけでも十分美味しい。
辛い系とか、醤油の濃いタイプでも合いそう。
見た目から油強いんですけど、楽しくてどうでもよくなります。
このスープだけでもご飯食べられます。
むしろ食べたい。

何回か前通ったことあるんですけど、絶対並んでるんですよね。
それで行く気なかったのですが、平日夜ならすんなり。
「並びはしないけど常にほぼ満席」という
強いお店の黄金パターン。

手打 親鶏中華そば 綾川

東京都渋谷区恵比寿1-21-18 ライツ恵比寿1F

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2021年107杯目　通算1774杯目
#第12回 23区ツアー 16/23（渋谷区）

タグ：ラーメン・渋谷区