1747: 横浜ラーメン山本家＠新宿：Fly me to the Ramen：SSブログ

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1747: 横浜ラーメン山本家＠新宿　[ラーメン・新宿区] [編集]

背に腹は代えられない。

チャーシュー麺¥900＋味玉¥100

新宿ヨドバシ圏内にできた、まだオープンしたてのお店。
俺ルールの「オープンから1ヵ月」経ってないのですが、
今は選択肢がありません。
ダメもとでのぞいたらOKでした。20時ギリまで客入れるスタイル。

「本物の」と言うのが売りの、ベーシックな家系ラーメンです。
手前の寸胴かき混ぜ要員がいるので、あの量産型とは違いますね。

系統はどうでもいいのですけど、ルール通りの家系。
全部「普通」にしたのですが、麺は弱めかなあ。
チャーシューがホロホロ。時間の関係かもしれません。

なんかバタバタと入って食べてしまったり、
真夏ということもあって判断しづらい。
まだ味が落ち着いてない気もしないでもないです。