1216: 神戸牛ラー麺 八坐和＠三宮

神戸なので、らしいものを。


神戸牛×塩 ¥830

と、言ってもどうにも三宮近辺は選択肢が多くありません。
おもしろそうなのと、営業時間の関係で。
あー、店名の由来はそういうことですか。
店内もBGMも値段も、E.YAZAWA。

神戸牛の牛スジと牛肉味噌とステーキを、
ラーメンに添えていただきます。
値段が値段なので、量はそれなり。
かっちり頂きたい方にはどうにも。

牛スジばいいですな。ステーキは小さく薄く。肉味噌はちょい辛。
美味いかどうかもなんとも言えない量なのは仕方ありません。

なのですが、肝心のラーメンが残念すぎます。
はフニャフニャだし、塩の風味などどこにも。肉でかき消されます。
麺全体もそもそも温いし。

ここで助けてくれたのが「肉味噌」。
少しずつ、とか言ってた気もしますが、
入れないとラーメンに味がありません。
最後のスープが甘く、脂っぽくなってしまうのは仕方ないところ。
ちゃんとした牛肉を使っているからか。

せっかく神戸牛推しなんだから、その骨からスープ作ってみる、とか
飲み屋的メニューをもっとシンプルにするとか、
もっとやりようがあるようにも思えます。

肉もいいけど、麺にももう少しは力入れてほしいところです。

八坐和

兵庫県神戸市中央区三宮町2-11-1 142-4

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2017年56杯目　通算1216杯目

タグ：ラーメン・神戸市中央区