1201: 山雄亭＠赤羽

北の高級店へ。


特上醤油らぁ麺 ¥1400を。

赤羽らしからぬリッチ感のあるお店。暖簾の先の小径を抜け店内へ。
その先はカウンターだけ10席程度の美しい佇まい。
ま、価格もリッチだけど。

ツルツルの麺に香ばしい醤油。焼き筍とか焼きネギもいい香り。
肉は配膳直前に炙ってくれる。
おそらく鹿児島の地鶏と思われるの玉子も上質。
価格に一瞬怯みますがそれ相応の内容。

高級感がなかなか落ち着きませんが、そんなもの。
カウンターだけですが真ん中に太い柱があって、
作る過程が見えないのはもったいない。

調味料の類が一切ないのも自信の表れでしょう。
当然、そんなのいりません。

あとは価格だけ。割高感に納得できれば。
でもせっかく来たのだから一番高いのをいただくべきでしょう。

赤羽 山雄亭

東京都北区赤羽西1-4-15-1F

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2017年41杯目　通算1201杯目
#第5回　23区巡りツアー　12/23