1164: 風は南から＠武蔵小山

「井田商店」ってなんですか？


特醤油ラーメン ¥950

前回の反省から、ちょっと遠くの武蔵小山へ。
太ちぢれ麺に濃い醤油+背脂の組み合わせ。なかなかヘビーな見た目。
でも食べるとそうでもなくサラッといただけます。
濃いのだけどバランスがいいのですねえ。

チャーシューは直前に切り落とす式。邪魔はしないけどしっかり。
味玉はもうちょっと。見た目と異なりなんか薄い。たまたまでしょう。

やはりスープ重視にはなるのですが、
醤油の風味の甘みがずっと残るのもいいですなあ。
なんか焦がした匂いしてたのは目を瞑るとして。

あとで復讐してみると「井田商店」というのをよく見かけます。
でも系統とか弟子筋とか興味ありません。
今、そこでいただけるものが美味しいかどうかが全てです。

風は南から

東京都品川区小山4-4-2 1F

風は南からのレビューを見る

2017年4杯目　通算1164杯目
#乃木坂ちゃんの食べた店に行ってみよう

タグ：乃木坂46 ラーメン・品川区