1146: 銀座 風見＠銀座

風見しんご。


酒粕濃厚そば ¥980＋味玉 ¥150

当然ノー予習で来たので酒粕そばでおののく。
酒の飲めない私的には命がけ。
さすがにスープ重視の一杯。鶏豚あさり牡蠣と酒粕との組み合わせ。
肉とか味玉もいいのだけど。麺との組み合わせがなんとも美しい。

チャーシュー的な肉はそんなに重視してないのはよくわかります。
このスープで食べるのならいらないわ。

味変アイテムとして生姜と青唐辛子胡椒が付いてきます。
生姜はダメになりそうな感じがしたので手を付けず。
青唐辛子胡椒はおもしろい。ほぼ柚子胡椒なんですけど。
酒粕ベースのヌルッとした甘みが引き締まります。

全体的にメニューがわかりづらいのが難点ですかね。
場所もいいし店自体にもお金かかってるのがわかりますが、
何かしらの著名店がバックについているのかもしれません。

やっぱり心拍数が上がった気がするのはそういうことなんだな。
香りかアルコールにやられましたね。

銀座 風見

東京都中央区銀座6-4-13 あさぎビル1F

銀座 風見のレビューを見る

2016年99杯目　通算1146杯目

タグ：ラーメン・中央区