895: ラーメン巌哲＠早稲田

麺硬め等お断り


肉醤油1000円＋煮玉子（名古屋コーチン）100円

なかなか通らないけど、気にはなっていた店。
ここも新店なのですが、既に並びも見られるとの評価も。

何も考えずに肉醤油を。
でも鮪の頭でダシをとる麺がウリなんですね。
予習などしないのでそんなことはつゆ知らず。

新店舗とは思えないクオリティの高い一杯です。
麺もしっかり。「麺硬め等お断り」の看板にプライド感じます。
スープも肉もスキがない。いいですねぇ。
完成度が異様に高いので他のメニューも気になるところ。
そう思えるだけでも来たことが幸せになります。

あとで復習してみると、大阪の店で修行してた方の東京進出とか。
どうりで東大阪系もメニューにあるわけだ。

並びがひとりだったので決断して入ってみましたが、
出る頃には10人くらい並んでてビビリます。
立地的には半端なところですが、それでいいんじゃないかなぁ。

ラーメン 巌哲

東京都新宿区西早稲田1-10-4 早稲田の杜ハイツ1F

ラーメン 巌哲のレビューを見る

2014年161杯目　通算895杯目

タグ：ラーメン・新宿区