788: 玉子とじラーメン 松壱＠新井薬師前

玉子スープなので味玉はカット。あったっぽいけど。

玉子とじチャーシュー麺800円

名古屋コーチンを使った玉子とじスープが独創的。
確かに初めていただきます。
麺は極細のストレート麺。バランスよく組み合わせてます、味的には。
ただ、非常に食べにくい。

玉子スープはそれはそれでいいのですが、
ラーメンの量になるとちょっと飽きるかも。
ここで生きてくるのがチャーシュー。
いい意味で麺とスープに全く絡んでこないので、
アクセントになります。

もう一つ何かがほしいかなと。
ラー油とかあったので入れればよかったのかもしれません。

玉子とじラ－メン 松壱

東京都中野区新井5-9-8

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2014年54杯目　通算788杯目

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